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La luna sul cucchiaio

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Ricette per le feste

Spunti, ricette e idee.

Home » Ricette per le feste » Pagina 12
Pasta cacio e pepe al profumo d’arancia

Pasta cacio e pepe al profumo d’arancia

Pasta cacio e pepe la mia versione che profuma d’arancia

Pasta cacio e pepe al profumo d’aranciaLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: agrumi, arance, Formaggio, Frutta, Natale, Ricette di pasta, Ricette per le feste, ricette vegetariane, Spaghetti, spezie, tradizione

Tagliolini in brodo di mandorle e rosmarino

Tagliolini in brodo di mandorle e rosmarino

Forse per qualcuno suona strano pensare ai tagliolini per un piatto in brodo, ma questo brodo profuma di mandorle e rosmarino e, nella sua semplicità è perfetto per i pranzi o le cene importanti. Dei semplici tagliolini cotti in brodo considerato forse il più classico dei piatti “da malati”, quello che i bambini non vogliono …

Tagliolini in brodo di mandorle e rosmarinoLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: brodo, Collaborazioni, erbe aromatiche, Frutta secca, Pasqua, pasta fresca, Ricette di pasta, Ricette per le feste, ricette vegetariane, Spaghetti

Torta di tramezzini alla Mortadella

Torta di tramezzini alla Mortadella

È inutile ripetere che i tramezzini con la Mortadella Bologna IGP piacciono a tutti se poi si trasformano in una torta anche bella da vedere viene voglia di festeggiare. Siamo abituati a pensare a questi stuzzichini come un panino triangolare o rettangolare costituito da due fette di pancarrè alle quali si è tolta la crosta …

Torta di tramezzini alla MortadellaLeggi di più

Categoria: Antipasti, esperienze, ricetteTag: Collaborazioni, Finger food, mortadella Bologna IGP, Natale, Panini, Ricette di primavera, Ricette per le feste, showcooking, torte, Verdura, yogurt

Mezzi paccheri al Kamut ripieni di fagioli e tartufo

Mezzi paccheri al Kamut ripieni di fagioli e tartufo

Una semplice pasta e fagioli si trasforma in un piatto speciale che profuma di tartufo. Ma voi quali fagioli cucinate? Di solito i borlotti e i cannellini vanno per la maggiore ma ci sono un numero impressionante di varietà dimenticate, poco usate, che non vengono affatto prese in considerazione. Eppure in qualche modo la pasta …

Mezzi paccheri al Kamut ripieni di fagioli e tartufoLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: kamut, legumi, Natale, Olio extravergine, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, Ricette per le feste, ricette vegetariane, tartufo, Territorio, Verrigni

Crema al mascarpone

Crema al mascarpone

Se dici “crema al mascarpone” qualunque buon lombardo ti risponderà “panettone” o “pandoro”. Pronuncia la parola magica da Roma in giù e ti diranno “tiramisù”. Comunque la metti è sempre deliziosa. La crema al mascarpone è forse uno dei dolci al cucchiaio più goduriosi del periodo natalizio e non solo… si può utilizzare per farcire …

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Categoria: Dolci, ricetteTag: Formaggio, liquori, mascarpone, Natale, pandoro, panettone, Ricette per le feste, tiramisu, uova

Ravioli di ricotta al tartufo su crema di topinambur

Dei semplici ravioli di ricotta che profumano di tartufo serviti su una crema di topinambur, un primo piatto perfetto per la tavola delle feste. Tartufo, una vera prelibatezza, tipica di alcune regioni d’Italia, come il Piemonte e l’Umbria. Viene utilizzato semplicemente per condire pasta e risotto, oppure sotto forma di crema da spalmare sul pane. …

Ravioli di ricotta al tartufo su crema di topinamburLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Natale, pasta fresca, ravioli, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, Ricette per le feste, ricette vegetariane, tartufo, topinambur, vellutate

Pollo al forno alla birra con limone e spezie

Pollo al forno alla birra con limone e spezie

Il pollo al forno alla birra con limone e spezie è un secondo piatto semplice e sfizioso sempre gradito a tutti, leggera e saporita è perfetta per ogni occasione. La carne di pollo è ricca di proteine, vitamine e minerali. Il pollo contiene due importanti nutrienti: la vitamina B5 e il triptofano che riducono in modo …

Pollo al forno alla birra con limone e spezieLeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: birra, pollo, Ricette per le feste, spezie

Cubi di salmone al bergamotto

Cubi di salmone leggermente scottati resi particolari dal profumo del bergamotto un delizioso finger food da provare. Grande quanto un’arancia ma con la buccia gialla Il bergamotto è un agrume il cui olio essenziale viene spesso utilizzato in campo cosmetico, farmaceutico e per la produzione di té e tisane. Grazie alla presenza dei flavonoidi ed …

Cubi di salmone al bergamottoLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: conserve, Finger food, Pesce, Ricette per le feste

Millefoglie di patate croccanti e cernia con maionese di fagioli cannellini

La millefoglie di patate croccanti e cernia con una leggera maionese di fagioli cannellini è un secondo piatto di pesce perfetto per ogni occasione Lo sai che…Soltanto nel XVIII secolo, grazie alla tenacia e all’ingegno di Antoine-Augustin Parmentier, farmacista dell’esercito, le qualità della patata otterranno finalmente riconoscimento. Parmentier aveva avuto modo di apprezzare le virtù …

Millefoglie di patate croccanti e cernia con maionese di fagioli cannelliniLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: fiori, legumi, maionese, patate, Pesce, Ricette per le feste

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Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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Gnocchi di ricotta al vapore con crema di asparagi
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