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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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Contorni da urlo

Non le solite verdurine tristi!

Ti trovi qui: Home / Archivi per ricette / Contorni

Sono sicura che quando pensi ai contorni ti vengono in mente le solite verdurine tristi. E se ti dicessi che non è così?
In questa sezione ho raccolto le mie ricette di contorni più creative e deliziose: piatti sfiziosi, facili e veloci che ti faranno rivalutare questa portata spesso dimenticata.

Se non ti fidi ti consiglio di provare le mie melanzane affumicate a beccafico, un contorno saporito che ricorda il piatto tipico della cucina siciliana con le sarde. Ma anche le mie patate e castagne in padella, oppure le mie carote glassate alla vaniglia.

Come questa troverai tantissime altre ricette con verdure, crude e cotte, tuberi e legumi, da abbinare ai tuoi secondi piatti preferiti.
TI HO CONVINTO? PROVA LE TUE RICETTE PREFERITE E RACCONTAMI COM’È ANDATA NEI COMMENTI! TI ASPETTO AI FORNELLI!
E ricordati, come sempre, se decidi di preparare una delle mie ricette, condividi il risultato con me, qui o su Instagram taggando il mio profilo @lalunasulcucchiaio!

Carciofi ripieni di riso al pomodoro

Carciofi ripieni di riso al pomodoro

Ecco una ricetta per cucinare i carciofi in maniera molto gustosa e golosa, che piacerà a grandi e piccini: i carciofi ripieni di riso al pomodoro. I carciofi ripieni sono un piatto molto versatile e facile da realizzare: ricetta ideale per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli oppure per chi non è molto …

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Categoria: Contorni, Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, Ricette d'inverno, Ricette di primavera, ricette vegetariane, Riso, Risotti

Insalata invernale

Insalata invernale

Un mix di verdura e frutta di stagione per l’insalata invernale, facile e veloce da preparare, è modo sfizioso per fare il pieno di vitamine, consumando ortaggi crudi anche d’inverno. L’insalata invernale è un colorato mix di frutta e verdura di stagione, una combinazione ottimale ricca di gusto e benessere. Preparata con indivia riccia, barbabietola …

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Categoria: Antipasti, Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: coppa di Parma, pausa pranzo, Ricette d'inverno, Ricette per le feste

Risotto di cavolfiore allo zafferano

Risotto di cavolfiore allo zafferano

Una ricetta facile e veloce per cucinare il cavolfiore trasformandolo in un saporito risotto allo zafferano da servire come primo piatto o come contorno. Un modo insolito per portare in tavola il cavolfiore che lo rende nell’aspetto simile al risotto allo zafferano ma con un contenuto di carboidrati nettamente inferiore e preziose proprietà nutrizionali. Il …

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Categoria: Contorni, Primi piatti, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, Risotti, zafferano

cavolo-rosso-con-arancia-e-cumino

Cavolo rosso all’arancia e cumino

Il cavolo rosso stufato con arancia e cumino è una ricetta semplice e genuina perfetta per creare un contorno leggero e nutriente, prezioso per la nostra dieta e il nostro benessere. Non è solo il suo caratteristico colore viola acceso a distinguerlo tra i vegetali di questa stagione, perché il cavolo cappuccio viola, anche detto …

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Categoria: Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: agrumi, arance, Cavolo, Frutta, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, spezie, vegan, Verdura, Vino

sformato di zucca al vapore

Sformato di zucca al vapore con Coppa di Parma IGP

Questo sformato di zucca cotto al vapore arricchito dalla Coppa di Parma IGP e dalle noci è un gustoso antipasto ricco di profumi autunnali.La cottura al vapore dello sformato di zucca senza aggiunta di grassi esalta il saporito salume parmense Questo sformato di zucca, facile e veloce da realizzare, va ad aggiungersi alle tante altre …

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Categoria: Antipasti, Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: coppa di Parma, cottura al vapore, glutenfree, Ricette d'autunno, Ricette per le feste, Salumi, Verdura, zucca

giardiniera di verdure

Giardiniera di verdure in agrodolce

La giardiniera di verdure in agrodolce è un modo semplice per conservare tutta la bontà e la freschezza delle verdure della stagione estiva, un delizioso antipasto vegetariano o un contorno sfizioso sempre pronto all’uso. La giardiniera di verdure in agrodolce è una preparazione che ha origini molto antiche e semplici. Un tempo infatti serviva per …

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Categoria: Antipasti, Contorni, ricetteTag: aceto, conserve, Natale, Olio extravergine, Ricette d'estate, Ricette per le feste, ricette vegetariane, Verdura, zucchine

pomodori ripieni

Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso sono un piatto semplice tipico della cucina estiva, una ricetta molto veloce da preparare perchè gli ingredienti sono assemblati tutti a crudo. Colorati, profumati, economici e sostanziosi, questi pomodori ripieni sono una delle tantissime varianti per portare in tavola questo prezioso frutto estivo. Più precisamente questa è la ricetta della nonna …

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Categoria: Antipasti, Contorni, Piatti unici, Primi piatti, ricette, Secondi PiattiTag: basilico, pomodoro, Ricette d'estate, ricette vegetariane, Riso, Verdura

ratatuille-veloce

Ratatuille veloce con ciappe liguri di pane

Una colorata ratatuille veloce con ciappe liguri di pane croccante biologico arricchita da pomodorini al forno, la ricetta perfetta per la tavola estiva. La ratatuille è una ricetta facile, salutare ed anche economica.Un piatto semplice ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo, soprattutto se si scelgono prodotti da agricoltura biologica. un vero e proprio …

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Categoria: Antipasti, Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: Collaborazioni, Finger food, Ricette d'estate, Ricette per le feste, ricette vegetariane, Verdura, zucchine

Cavolo rapa al forno con mirtilli rossi e semi di girasole

Cavolo rapa al forno con mirtilli rossi e semi di girasole

Il cavolo rapa al forno con mirtilli rossi e semi di girasole è solo uno dei tanti modi per assaporare questo ortaggio poco presente sulle nostre tavole

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Categoria: Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: detox, Frutta secca, frutti di bosco, Olio extravergine, pepe, rape, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, vegan, Verdura

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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