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La luna sul cucchiaio

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tartufo

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Mezzi paccheri al Kamut ripieni di fagioli e tartufo

Mezzi paccheri al Kamut ripieni di fagioli e tartufo

Una semplice pasta e fagioli si trasforma in un piatto speciale che profuma di tartufo. Ma voi quali fagioli cucinate? Di solito i borlotti e i cannellini vanno per la maggiore ma ci sono un numero impressionante di varietà dimenticate, poco usate, che non vengono affatto prese in considerazione. Eppure in qualche modo la pasta …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: kamut, legumi, Natale, Olio extravergine, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, Ricette per le feste, ricette vegetariane, tartufo, Territorio, Verrigni

Locanda del Pilone la tradizione ma non troppo di Federico Gallo

Locanda del Pilone la tradizione ma non troppo di Federico Gallo

Difficile descrivere La Locanda del Pilone dandole la semplice definizione di ristorante. Questa location fa parte di quei luoghi dove l’insieme di tante componenti riesce a creare un’esperienza che lascia un segno indelebile nella memoria. In un anfiteatro naturale che si affaccia sui vigneti, l’antica cascina Bompè, questo il nome in origine della struttura agricola, …

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Categoria: chef da vicino, ristorantiTag: alta cucina, Chef, Piemonte, tartufo, Territorio, tradizione, Vino

Ravioli di ricotta al tartufo su crema di topinambur

Dei semplici ravioli di ricotta che profumano di tartufo serviti su una crema di topinambur, un primo piatto perfetto per la tavola delle feste. Tartufo, una vera prelibatezza, tipica di alcune regioni d’Italia, come il Piemonte e l’Umbria. Viene utilizzato semplicemente per condire pasta e risotto, oppure sotto forma di crema da spalmare sul pane. …

Ravioli di ricotta al tartufo su crema di topinamburLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Natale, pasta fresca, ravioli, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, Ricette per le feste, ricette vegetariane, tartufo, topinambur, vellutate

Frittata al tartufo con pane e verdure

Arricchita da pane casereccio e verdure, questa frittata al tartufo è una ricetta facile e veloce ma di grandissimo effetto, che esalta i profumi di questo straordinario ingrediente. Troppo di frequente ce ne si dimentica, lui che in cucina è presente tra gli ingredienti di centinaia di preparazioni (proprio come in questa frittata al tartufo) …

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Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: Finger food, ricette vegetariane, tartufo, uova

Profumo di tartufi a Milano

Ha aperto le porte al pubblico la sede milanese di Tartufi & Friends nel prestigioso Palazzo Serbelloni in Corso Venezia 18, molto più grande di quello capitolino, che ha 30 posti mentre qui i posti sono 80, 250 metri quadri divisi in 4 sale.La sala bianca dove acquistare svariati prodotti a base di tartufo, la …

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Categoria: esperienzeTag: tartufo

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Monica Bergomi - La luna sul cucchiaio

CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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