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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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Verdura

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Feta greca al cartoccio con verdure

Feta greca al cartoccio con verdure

La Feta greca al cartoccio con verdure si prepara in pochissimi passaggi, una ricetta facile e gustosa con verdure di stagione e olive da cuocere al forno o sul barbecue. La feta al cartoccio con verdure è un secondo piatto vegetariano gustoso e diverso dal solito. Zucchine, pomodorini, olive, qualche spicchio di cipolla rossa di …

Feta greca al cartoccio con verdureLeggi di più

Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: cotto in forno, cottura alla griglia, Formaggio, olive, Ricette d'estate, ricette vegetariane, Verdura

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Cavolo rosso all’arancia e cumino

Il cavolo rosso stufato con arancia e cumino è una ricetta semplice e genuina perfetta per creare un contorno leggero e nutriente, prezioso per la nostra dieta e il nostro benessere. Non è solo il suo caratteristico colore viola acceso a distinguerlo tra i vegetali di questa stagione, perché il cavolo cappuccio viola, anche detto …

Cavolo rosso all’arancia e cuminoLeggi di più

Categoria: Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: agrumi, arance, Cavolo, Frutta, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, spezie, vegan, Verdura, Vino

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Vellutata di cavolfiore con cotechino e aceto balsamico

Un primo piatto caldo e avvolgente : una vellutata di cavolfiore perfetta per la stagione invernale arricchita dal gusto intenso del cotechino e dalla dolcezza dell’ aceto balsamico. Una ricetta ricca di contrasti: la dolcezza della vellutata di cavolfiore e la nota saporita del cotechino, il profumo del rosmarino, ed il contrasto dell’ aceto balsamico …

Vellutata di cavolfiore con cotechino e aceto balsamicoLeggi di più

Categoria: Antipasti, Primi piatti, ricetteTag: aceto, aceto balsamico, cotechino, erbe aromatiche, Finger food, Natale, Ricette per le feste, vellutate, Verdura

sformato di zucca al vapore

Sformato di zucca al vapore con Coppa di Parma IGP

Questo sformato di zucca cotto al vapore arricchito dalla Coppa di Parma IGP e dalle noci è un gustoso antipasto ricco di profumi autunnali.La cottura al vapore dello sformato di zucca senza aggiunta di grassi esalta il saporito salume parmense Questo sformato di zucca, facile e veloce da realizzare, va ad aggiungersi alle tante altre …

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Categoria: Antipasti, Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: coppa di Parma, cottura al vapore, glutenfree, Ricette d'autunno, Ricette per le feste, Salumi, Verdura, zucca

giardiniera di verdure

Giardiniera di verdure in agrodolce

La giardiniera di verdure in agrodolce è un modo semplice per conservare tutta la bontà e la freschezza delle verdure della stagione estiva, un delizioso antipasto vegetariano o un contorno sfizioso sempre pronto all’uso. La giardiniera di verdure in agrodolce è una preparazione che ha origini molto antiche e semplici. Un tempo infatti serviva per …

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Categoria: Antipasti, Contorni, ricetteTag: aceto, conserve, Natale, Olio extravergine, Ricette d'estate, Ricette per le feste, ricette vegetariane, Verdura, zucchine

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Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso sono un piatto semplice tipico della cucina estiva, una ricetta molto veloce da preparare perchè gli ingredienti sono assemblati tutti a crudo. Colorati, profumati, economici e sostanziosi, questi pomodori ripieni sono una delle tantissime varianti per portare in tavola questo prezioso frutto estivo. Più precisamente questa è la ricetta della nonna …

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Categoria: Antipasti, Contorni, Piatti unici, Primi piatti, ricette, Secondi PiattiTag: basilico, pomodoro, Ricette d'estate, ricette vegetariane, Riso, Verdura

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Spaghetti di cetrioli alla greca

Gli spaghetti di cetrioli alla greca sono un piatto originale, depurativo, freschissimo, e anche veloce da preparare, perché non richiede cottura, ma giusto il tempo di tagliare il cetriolo e gli ingredienti tipici della famosa insalata ellenica. Gli spaghetti di cetrioli sono un piatto ideale per rinfrescarsi nelle calde giornate estive, oltre che un dolce …

Spaghetti di cetrioli alla grecaLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricette, Secondi PiattiTag: Collaborazioni, Formaggio, Insalate, Olio extravergine, olive, Ricette d'estate, Ricette di pasta, ricette vegetariane, Spaghetti, Verdura

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Ratatuille veloce con ciappe liguri di pane

Una colorata ratatuille veloce con ciappe liguri di pane croccante biologico arricchita da pomodorini al forno, la ricetta perfetta per la tavola estiva. La ratatuille è una ricetta facile, salutare ed anche economica.Un piatto semplice ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo, soprattutto se si scelgono prodotti da agricoltura biologica. un vero e proprio …

Ratatuille veloce con ciappe liguri di paneLeggi di più

Categoria: Antipasti, Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: Collaborazioni, Finger food, Ricette d'estate, Ricette per le feste, ricette vegetariane, Verdura, zucchine

torta salata agli agretti

Torta salata agli agretti

La torta salata è una ricetta veloce dal sapore delicato e primaverile, perfetta per il picnic e per la pausa pranzo in ufficio. Oggi vi propongo una torta salata agli agretti. C’è chi li conosce come agretti, chi come barba di frate, una verdura poco usata che cresce dalla fine di marzo fino alla fine …

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Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: Farina, pausa pranzo, Ricette di primavera, ricette vegetariane, torte, torte salate, uova, Verdura

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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