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La luna sul cucchiaio

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toast di rosti di patate con roast beef alla senape

Collaborazioni

Le mie ricette per…

Home » Collaborazioni

Qui ci sono i miei ingredienti preferiti, le aziende che mi hanno colpito per la loro qualità, le materie prime d’eccezione che uso per preparare i miei piatti (100% italiane).

Ci sono anche le mie collaborazioni, passate e in corso, le pubblicazioni e le mie rubriche su siti e portali food.

LE MIE RICETTE PER

Patata della Sila
Patata della Sila
San Pietro
San Pietro

RASSEGNA STAMPA

UNISG
UNISG

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Gnocchi di ricotta al vapore con crema di asparagi

Gnocchi di ricotta al vapore con crema di asparagi

Sorprendenti gnocchi di ricotta cotti al vapore fatti con due ingredienti, morbidi e delicati serviti con una crema di Asparagi Verdi di Altedo IGP. Questi gnocchi di ricotta con crema di asparagi sono un primo piatto primaverile veloce e semplicissimo da realizzare che stupisce per la sua semplicità. Piccole sfere di ricotta cotte al vapore …

Gnocchi di ricotta al vapore con crema di asparagiLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Ricette di pasta, Ricette di primavera, Territorio, Verdura

Crema al gorgonzola con pere e bresaola

Crema al gorgonzola con pere e bresaola

Una golosa crema al gorgonzola da servire con ventagli di pere dell’ Emilia Romagna IGP e fettine di bresaola : un piatto semplice e veloce perfetto per mille occasioni. Calda e vellutata la crema al gorgonzola è un perfetto comfort food che, in questa ricetta, servita con pere e bresaola si trasforma in un antipasto …

Crema al gorgonzola con pere e bresaolaLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: Collaborazioni, gorgonzola dop, Ricette d'inverno, Ricette di primavera, Ricette per le feste, Salumi

Cream tart salata di tramezzini

Cream tart salata di tramezzini

Golosa e veloce da preparare questa cream tart salata fatta con pane per tramezzini e Prosciutto Toscano DOP perfetta per la tavola delle feste. Come antipasto, per il brunch o per l’aperitivo questa torta cream tart di tramezzini è davvero semplice e veloce da fare, una soluzione dell’ultimo minuto perfetta per le giornate di festa. …

Cream tart salata di tramezziniLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: Collaborazioni, Finger food, Ricette per le feste, Salumi, torte salate

Radicchio di Chioggia IGP al forno

Radicchio di Chioggia IGP al forno

Il radicchio al forno è un Contorno veloce leggero e gustoso e Gustoso da preparare con il radicchio Tondo di Chioggia IGP. Preparare il radicchio di Chioggia al forno è davvero facilissimo, in meno di 20 minuti il vostro contorno sarà pronto. Grazie alla Cottura in forno il radicchio diventa morbido e saporito con una …

Radicchio di Chioggia IGP al fornoLeggi di più

Categoria: Antipasti, Contorni, ricetteTag: Collaborazioni, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, Territorio, Verdura

Pasta al forno in bianco con polpette e fonduta

Pasta al forno in bianco con polpette e fonduta

Una candida golosità questa pasta al forno in bianco con polpette e una cremosissima fonduta di parmigiano. Pochi ingredienti per preparare questa pasta al forno in bianco, un primo piatto semplice ma elegante che può trovare posto anche in un menù per le feste. Un modo diverso per portare in tavola i mezzi rigatoni. Piccoli …

Pasta al forno in bianco con polpette e fondutaLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Formaggio, polpette, Ricette d'inverno, Ricette per le feste, Spaghetti

PASTA CACIO E PEPE AL PROFUMO DI MANDARINO

PASTA CACIO E PEPE AL PROFUMO DI MANDARINO

La ricetta della pasta cacio e pepe con i suoi piccoli segreti per farla e servirla al meglio nella mia versione al mandarino. A volte ricette apparentemente semplici e poco elaborate nascondono difficoltà inaspettate come nel caso di un classico piatto della tradizione romana: la pasta cacio e pepe. Pecorino romano DOP e pepe nero …

PASTA CACIO E PEPE AL PROFUMO DI MANDARINOLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Formaggio, pasta, Ricette per le feste, ricette vegetariane, Spaghetti, tradizione

risotto-al-radicchio-e-baccalà-mantecato

Risotto al radicchio di Treviso IGP e baccalà mantecato

Il Risotto radicchio di Treviso IGP con baccalà mantecato un delizioso primo piatto facilissimo da fare e molto gustoso. Durante le giornate invernali il nostro menù merita di arricchirsi di piatti gustosi e avvolgenti, che sappiano riscaldare il palato e soddisfare il nostro appetito come questo risotto al radicchio e baccalà. Il gusto amaricante del …

Risotto al radicchio di Treviso IGP e baccalà mantecatoLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Pesce, Ricette d'inverno, Ricette per le feste, Risotti, Verdura

Gnocchi di broccoli con prosciutto e fonduta

Gnocchi di broccoli con prosciutto e fonduta

Facili e veloci da preparare gli gnocchi di broccoli fatti in casa con Prosciutto Toscano DOP e fonduta sono un primo piatto che conquista al primo assaggio. Gli Gnocchi di broccoli e patate sono una variante appetitosa dei classici gnocchi (qui trovi tante altre ricette). Si accompagnano perfettamente con una svariata quantità  di condimenti: a base di …

Gnocchi di broccoli con prosciutto e fondutaLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, gnocchi, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Salumi

Crema di fagioli cannellini con salame e pane croccante

Crema di fagioli cannellini con salame e pane croccante

La crema di fagioli cannellini con salame e pane croccante è una ricetta facile e veloce per l’aperitivo o per iniziare piacevolmente la cena con gli amici o in famiglia. Non sempre sono necessarie preparazioni lunghe e laboriose per assicurarsi un piatto gustoso. La crema di fagioli cannellini ad esempio è pronta in 15 minuti: un’idea facile …

Crema di fagioli cannellini con salame e pane croccanteLeggi di più

Categoria: Antipasti, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Finger food, legumi, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette da dispensa, Ricette per le feste, Salumi, vellutate

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Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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