storie di cucina made in Italy

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Sei alla ricerca di ricette per trasformare i tuoi antipasti nelle star della tua cena? Sei nel posto giusto. Qui troverai tante idee, consigli e ispirazioni, per rendere speciale ogni piccola portata. Perché piccolo è bello!

Dalle pizzette di riso con broccoletti di alici alla tartare di barbabietola, passando per qualcosa di più tradizionale. Infatti tra le ricette dei miei antipasti preferiti non potevano mancare la tartare di salmone e la mia ricetta della torta salata.

In realtà non si tratta sempre di ricette tradizionali, mi piace lasciare la mia impronta, con qualcosa di personale, un ingrediente ricercato o una tecnica particolare. Ma non temere, anche se dal titolo ti sembrano ricette difficili da riprodurre, ti seguirò passo passo per realizzarle al meglio.

E non esitare a scrivermi nei commenti se hai qualche dubbio! Sono a tua completa disposizione per aiutarti a realizzare le ricette dei tuoi antipasti preferiti. Ci vediamo ai fornelli!

Finto sushi di insalata di riso

Una insolita insalata di riso avvolta nelle zucchine con peperoni, riso e robiola semplici ingredienti italiani per creare un finto sushi perfetto per un aperitivo o un antipasto. L’insalata di riso, nota anche come “riso freddo”, è un piatto della cucina italiana tipicamente estivo, costituito da riso e altri diversi ingredienti mescolati insieme, condito in maniera …

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Spiedini di gamberi al sesamo

Per un aperitivo di festa o come antipasto per un pranzo a base di pesce questi spiedini di gamberi al sesamo , completamente privi di glutine , serviti con del pesto di melanzane portano allegria in tavola. Questi golosi spiedini di gamberi si ispirano ai Kushiage (串揚げ), conosciuti anche come Kushikatsu, che sono, come da …

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Pizza veloce cotta in padella con Coppa dì Parma

Una pizza veloce cotta in padella da fare in 15’ minuti, senza lievitazione, per tutte le volte che ci assale la voglia di pizza. La pizza in padella è una ricetta furba, anzi, furbissima, che ovviamente non vuole sostituirsi alla ricetta della vera pizza napoletana con cui ha poco a che fare. Niente a che …

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Tartellette salate al gusto pizza

Semplici tartellette salate integrali farcite con pomodorini e mozzarella da fare in un attimo per un aperitivo sfizioso al gusto pizza. Prendersi una pausa all’ora del tramonto o poco prima, assaggiare diverse pietanze in piccole porzioni, come queste tartellette salate o tante altre idee sfiziose che puoi trovare QUI,  bere un bicchiere di vino, ascoltando …

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Fonduta di Toma Piemontese al Brachetto d’Acqui con fragole e nocciole

UNA SOFFICE FONDUTA DI TOMA PIEMONTESE CON RIDUZIONE DI VINO BRACHETTO D’ACQUI DOCG FRAGOLE E NOCCIOLE, UN FINGER FOOD O UN INSOLITO DESSERT COMPLETAMENTE SENZA GLUTINE. Il Brachetto d’Acqui Docg è un vino dolce dal colore rosso rubino, profumo di rosa e frutti di bosco, nato tra le dolci colline dell’Alto Monferrato; un territorio meraviglioso …

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Vellutata di cavolfiore con cotechino e aceto balsamico

Un primo piatto caldo e avvolgente : una vellutata di cavolfiore perfetta per la stagione invernale arricchita dal gusto intenso del cotechino e dalla dolcezza dell’ aceto balsamico. Una ricetta ricca di contrasti: la dolcezza della vellutata di cavolfiore e la nota saporita del cotechino, il profumo del rosmarino, ed il contrasto dell’ aceto balsamico …

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Stella di tramezzini con salmone e avocado

Solo salmone e avocado per questi tramezzini con pane di segale di stile nordico, assemblati a forma di stella, per la tavola delle feste in stile higge. Una stella di tramezzini da sbocconcellare tra brindisi e chiacchiere fatta con pochi ingredienti che troviamo sul mercato senza problemi. Pane di segale, salmone, avocado e gamberi che …

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Ghirlanda di pane vegetariana

Una speciale ghirlanda di pane fatta in casa in versione vegetariana, un centrotavola da sbocconcellare perfetto per la tavola delle feste. Immagina la tua tavola apparecchiata con cura, con i calici più delicati, e la tovaglia delle feste e come centrotavola una ghirlanda di pane fatta con le tue mani, tutta da mangiare. Verdure, formaggi …

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