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La luna sul cucchiaio

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birra

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Ginger beer fatta in casa

Ginger beer fatta in casa

Chi di voi è andato a zonzo per i Paesi anglosassoni avrà sicuramente avuto modo di assaggiare la tipica Ginger beer letteralmente birra allo zenzero, si tratta di un soft drink a base di estratto della radice di zenzero tradizionalmente fatta in casa. Leggermente alcolica (in genere circa lo 0,2%), quindi riservata agli adulti, la …

Ginger beer fatta in casaLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: agrumi, apro la dispensa e cucino, birra, cocktail, conserve, lievito di birra, limone, Ricette d'estate, ricette vegetariane, zenzero

Crema di ceci con spiedini di cozze e bacon alla birra

Crema di ceci con spiedini di cozze e bacon alla birra

La dolcezza della crema di ceci e la sapidità degli spiedini di cozze e bacon in versione fingerfood da accompagnare ad una birra fresca. Un delizioso finger food con crema di ceci e spiedini di cozze cotte nella birra da servire durante un aperitivo o come antipasto per una cena particolare. Inutile dire quanto sia …

Crema di ceci con spiedini di cozze e bacon alla birraLeggi di più

Categoria: Antipasti, consigli, ricetteTag: birra, Collaborazioni, cozze, Finger food, frutti di mare, legumi, Pesce, Ricette per le feste, Salumi

Al TOC di Magenta la macelleria con mercato e cucina nel Parco del Ticino

Al TOC di Magenta la macelleria con mercato e cucina nel Parco del Ticino

Tanti piccoli produttori e allevatori del Parco del Ticino, presidi Slow Food, prodotti a km. zero, buona cucina: insomma tutto quello che mette a posto la nostra coscienza di mangiatori golosi al TOC la macelleria con mercato e cucina di Magenta. Al TOC è una nuova soluzione di commercio alimentare basato sulla filiera corta, anzi …

Al TOC di Magenta la macelleria con mercato e cucina nel Parco del TicinoLeggi di più

Categoria: esperienze, ristorantiTag: birra, Territorio, Vino

Filetto di agnello con rabarbaro alla birra menabrea rossa

Filetto di agnello con rabarbaro alla birra rossa

La birra è una delle bevande più antiche, pare affondi le sue radici fin nell’antica Mesopotamia. L’avete mai provata con il filetto di agnello? Provare per credere! Le proprietà della birra si rivelano a partire dalla sua composizione. La presenza di vitamine, sali minerali e potassio rendono questa bevanda adatta ad essere integrata in una …

Filetto di agnello con rabarbaro alla birra rossaLeggi di più

Categoria: esperienze, ricette, Secondi PiattiTag: birra, carne, rabarbaro, Ricette di primavera, Salumi, Verdura

Pollo al forno alla birra con limone e spezie

Pollo al forno alla birra con limone e spezie

Il pollo al forno alla birra con limone e spezie è un secondo piatto semplice e sfizioso sempre gradito a tutti, leggera e saporita è perfetta per ogni occasione. La carne di pollo è ricca di proteine, vitamine e minerali. Il pollo contiene due importanti nutrienti: la vitamina B5 e il triptofano che riducono in modo …

Pollo al forno alla birra con limone e spezieLeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: birra, pollo, Ricette per le feste, spezie

Una bionda per amico #thegoodbeersociety

Blinis al salmone e creme freche in abbinamento ad Amelie del Birrificio Sensollibero Ma quanto davvero ne sappiamo di birra, alla domanda tu di che birra sei in quanti sappiamo rispondere? Certo negli ultimi anni, in Italia, la birra è entrata nel mondo della ristorazione, in alcuni locali esiste una carta delle birre che affianca …

Una bionda per amico #thegoodbeersocietyLeggi di più

Categoria: esperienzeTag: birra, Finger food

Polpo alla birra al profumo di arancia con Alhambra 1925 Reserve

Questi bocconcini di polpo alla birra sono una ricetta semplice, che non ha bisogno di grande impegno in cucina ma dal sapore unico. L’uso della birra infatti rende il polpo incredibilmente tenero senza l’utilizzo di grassi e sale. Quanto mi piacciono i piccoli sfizi salati  come questo polpo alla birra, non ho certo bisogno di …

Polpo alla birra al profumo di arancia con Alhambra 1925 ReserveLeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: agrumi, arance, birra, Finger food, Pesce, polpo

L’abito a volte fa’ il monaco #grimbergen #assaporalaleggenda

Prendi una minuscola chiesa sconsacrata a Milano: La Chiesetta in Via Lomazzo, 12 un cappuccio da monaco e parti per un viaggio nel tempo… Così Grimbergen ha voluto presentare le sue birre belghe che da sempre sono simbolo dell’antica e ricca cultura birraria nordeuropea legata alle abbazie. Suggestiva è la storia dell’abbazia di Grimbergen, dall’esistenza …

L’abito a volte fa’ il monaco #grimbergen #assaporalaleggendaLeggi di più

Categoria: esperienzeTag: birra, Parmigiano Reggiano

Fiocchetti (spaetzli) di zucca su fonduta di Taleggio alla birra

Anche se nella terminologia comune il termine “zucca” viene impiegato come sinonimo di testa vuota, in realtà la zucca è un ortaggio con molte virtù, sia a livello gastronomico che terapeutico.Come tutti gli ortaggi di colore giallo e arancione la zucca è un ortaggio particolarmente ricco di vitamina A. Contiene, inoltre, molti altri minerali e …

Fiocchetti (spaetzli) di zucca su fonduta di Taleggio alla birraLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: birra, farro, Formaggio, microonde, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, zucca

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Monica Bergomi - La luna sul cucchiaio

CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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