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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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Insalata di sedano rapa con noci al miele

Frutta secca

Tante ricette creative e croccanti.

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Brioche intrecciata alla confettura di more

Brioche intrecciata alla confettura di more

Ispirata dalla ricetta della Babka ecco la mia soffice brioche intrecciata con un delizioso ripieno alla confettura di more e granella di nocciole. Un dolce lievitato perfetto per la colazione o la merenda. Questa brioche intrecciata ripiena di confettura è un dolce semplice realizzata con due strati intrecciati di pasta, e cucinata in una teglia …

Brioche intrecciata alla confettura di moreLeggi di più

Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, colazione, Frutta secca, lievito di birra, lievito madre, merenda, Ricette per le feste

Tartare di lenticchie con finta maionese ai funghi e nocciole

Tartare di lenticchie con finta maionese ai funghi e nocciole

Una sfiziosa tartare di lenticchie con una finta maionese di funghi Shiitake e nocciole : un ottimo secondo piatto adatto anche a chi segue un’alimentazione vegetariana e vegana. Questa tartare di lenticchie e verdure è un’ottima alternativa alla carne con una nota particolare data da una finta maionese preparata con l’acqua di cottura delle stesse …

Tartare di lenticchie con finta maionese ai funghi e noccioleLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: apro la dispensa e cucino, aquafaba, Frutta secca, funghi, legumi, maionese, Ricette d'autunno, ricette vegetariane, vegan

Carrè di agnello in crosta di erbe e pistacchi con relish di albicocche

Carrè di agnello irlandese in crosta di erbe e pistacchi con relish di albicocche

Saporito e succulento il carrè di agnello irlandese in crosta di erbe e pistacchi da accompagnare con una particolare relish di albicocche secche dolce piccante: un secondo piatto che regala sensazioni uniche. Una sottile crosta croccante di pistacchi ed erbe aromatiche che avvolge ed esalta il carrè di agnello irlandese, una carne poco utilizzata in …

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Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: Frutta, Frutta secca, Ricette d'estate, Ricette per le feste

Biscotto gelato vegan alle mandorle

Biscotto gelato vegan alle mandorle

Il biscotto gelato vegan alle mandorle è uno snack formidabile, capace di rinfrescare, nutrire e coccolare ed è anche semplice e veloce da preparare. Il biscotto gelato è perfetto anche per i bambini e prepararlo in casa non è per nulla difficile. Bastano davvero due gallette di riso, perfette quelle ricoperte di cioccolato, e del …

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Categoria: Dolci, ricetteTag: Frutta secca, gelato, merenda, Ricette d'estate, ricette vegetariane, senza lattosio, vegan

orzotto agli asparagi con crema di mandorle

orzotto agli asparagi con crema di mandorle

Saporito e cremoso questo orzotto agli asparagi mantecato con crema di mandorle è una ricetta vegetariana e vegana semplice e veloce da preparare che racchiude i sapori della Primavera Questo orzotto agli asparagi e mandorle è primo piatto semplice completamente vegetale che ci permette di aumentare l‘apporto di un cereale poco utilizzato nella nostra dieta. …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, asparagi, Frutta secca, orzo, Ricette di primavera, ricette vegetariane

Fonduta di Toma Piemontese al Brachetto d’Acqui con fragole e nocciole

Fonduta di Toma Piemontese al Brachetto d’Acqui con fragole e nocciole

UNA SOFFICE FONDUTA DI TOMA PIEMONTESE CON RIDUZIONE DI VINO BRACHETTO D’ACQUI DOCG FRAGOLE E NOCCIOLE, UN FINGER FOOD O UN INSOLITO DESSERT COMPLETAMENTE SENZA GLUTINE. Il Brachetto d’Acqui Docg è un vino dolce dal colore rosso rubino, profumo di rosa e frutti di bosco, nato tra le dolci colline dell’Alto Monferrato; un territorio meraviglioso …

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Categoria: Antipasti, Dolci, ricetteTag: Finger food, Formaggio, fragole, Frutta secca, Ricette per le feste, Vino

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Corona dolce dei Re Magi

Una soffice corona dolce lievitata che si mangia il giorno dell’Epifania per festeggiare l’arrivo dei Re Magi che racchiude al suo interno una simpatica sorpresa. In Svizzera per tradizione il giorno dell’Epifania si usa preparare e mangiare la corona dolce dei Re Magi, una semplice brioche con uvetta, formato da sette palline di impasto con …

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Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: brioche, colazione, Frutta secca, lievitati, lievito di birra, lievito madre, merenda, Natale, Ricette per le feste

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Tartellette senza cottura allo yogurt

Deliziose tartellette senza cottura con yogurt e frutta fresca, un dolcetto sano e veloce che conquista al primo assaggio. Le tartellette senza cottura sono perfette come dessert di fine pasto, per una fresca merenda, per il bruch della domenica o semplicemente per accontentare quella improvvisa voglia di dolce. Piccole crostate con pochi ingredienti, completamente senza …

Tartellette senza cottura allo yogurtLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: Collaborazioni, fiocchi d'avena, Frutta, frutta esotica, Frutta secca, glutenfree, Natale, Ricette per le feste, ricette vegetariane, yogurt

Pasta integrale con funghi e porri

Pasta integrale con funghi e porri

A un buon piatto di pasta non si rinuncia mai soprattutto se integrale e condita in modo semplice con funghi e porri appassiti La nostra salute inizia proprio a tavola anche con un semplice piatto di pasta integrale. Uno stile alimentare salutare che comprende una buona componente vegetale: frutta e verdura, legumi, olio extravergine di …

Pasta integrale con funghi e porriLeggi di più

Categoria: eventi&tour, Primi piatti, ricetteTag: erbe aromatiche, Frutta secca, funghi, mangiare sano, Ricette d'autunno, Ricette di pasta, ricette vegetariane, ricotta, Spaghetti

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Monica Bergomi - La luna sul cucchiaio

CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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