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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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uova

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Spaghetti alla carbonara scomposta

Spaghetti alla carbonara scomposta

Una insolita carbonara scomposta in cui gli ingredienti della ricetta ci sono tutti ma il piatto tipico della tradizione laziale è servito in modo diverso : un nido di spaghetti mantecati con porri stufati e pecorino il tutto coperto da una montagna di guanciale croccante, pepe e un tuorlo d’uovo pastorizzato in casa. A rendere …

Spaghetti alla carbonara scompostaLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, Spaghetti, uova

uova sode ripiene

Uova sode ripiene

Le uova sode ripiene sono una ricetta molto semplice, veloce e con pochi ingredienti che nella sua semplicità conquista sempre tutti e invita all’assaggio anche i più scettici.

Uova sode ripieneLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, Collaborazioni, Finger food, Ricette per le feste, uova

hamburger di melanzane

Hamburger di melanzane e uova al tegamino piccanti

Un speciale hamburger gourmet vegetariano di melanzane e uova al tegamino rese piacevolmente piccanti dalla crema all’ Aceto Balsamico di Modena I.G.P. con salsa Tabasco. Un hamburger di melanzane come piace a me, goloso e sano al punto giusto, perfetto per questa stagione estiva caldissima. Pochi ingredienti perché, a mio parere, gli ingredienti devono far …

Hamburger di melanzane e uova al tegamino piccantiLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, hamburger, melanzane, Panini, piccante, Ricette d'estate, ricette vegetariane, uova

torta salata agli agretti

Torta salata agli agretti

La torta salata è una ricetta veloce dal sapore delicato e primaverile, perfetta per il picnic e per la pausa pranzo in ufficio. Oggi vi propongo una torta salata agli agretti. C’è chi li conosce come agretti, chi come barba di frate, una verdura poco usata che cresce dalla fine di marzo fino alla fine …

Torta salata agli agrettiLeggi di più

Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: Farina, pausa pranzo, Ricette di primavera, ricette vegetariane, torte, torte salate, uova, Verdura

Pizza di primavera con uova in camicia

Pizza di primavera con uova in camicia

La pizza di primavera con uova in camicia asparagi fragole e crema di fave è perfetta per portare colore e salute in tavola.

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Categoria: Antipasti, Pane e lievitati, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: asparagi, Collaborazioni, erbe aromatiche, fragole, Frutta, lievitati, lievito madre, Pasqua, pizza, pomodoro, Ricette di primavera, ricette vegetariane, uova, Verdura

Khachapuri il panzerotto della felicità

Khachapuri il panzerotto della felicità

Il Khachapuri è il panzerotto della felicità, un pane ripieno di formaggio, piatto tipico della Georgia che ricorda la pizza napoletana.

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Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: Farina, Formaggio, lievitati, lievito di birra, lievito madre, pizza, ricette vegetariane, tradizione, uova

Zabaione al Brachetto d’Acqui DOCG con cioccolato lamponi e caviale

Zabaione al Brachetto d’Acqui DOCG con cioccolato lamponi e caviale

Uno zabaione al Brachetto d’Acqui DOCG, il famoso vino da uva aromatica, a bacca rossa, uno dei vitigni autoctoni più antichi del Piemonte.

Zabaione al Brachetto d’Acqui DOCG con cioccolato lamponi e cavialeLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: agar agar, caviale, cioccolato, Frutta, uova, Vino

Pizzette di riso ai broccoletti e alici

Pizzette di riso ai broccoletti e alici

Le pizzette di riso ai broccoletti e alici sono un goloso finger food ideali in ogni occasione, che racchiudono tutti i benefici dei prodotti di stagione. I broccoletti verdi sono una pianta appartenente alla famiglia delle Crocifere, il suo nome scientifico è Brassica oleracea. Il broccolo appartiene alla stessa famiglia dei cavoli, cavolfiori e e …

Pizzette di riso ai broccoletti e aliciLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: acciughe, aperitivo, Collaborazioni, conserve, Finger food, glutenfree, Pesce, pesce azzurro, Riso, uova, Verdura

Zucca spaghetti alle alici con uova di quaglia

Zucca spaghetti alle alici con uova di quaglia

La zucca spaghetti alle alici con uova di quaglia un primo piatto semplice da preparare, leggero e ricco di proprietà salutistiche. La zuccaè un ortaggio dalle molteplici proprietàappartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Le varietà di zucca sono molte, le più diffuse sono quelle che appartengono al genere Cucurbita. A questo genere appartengono per esempio la …

Zucca spaghetti alle alici con uova di quagliaLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: acciughe, Collaborazioni, Pesce, pesce azzurro, Ricette d'autunno, Ricette di pasta, Spaghetti, uova, Verdura, zucca

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Monica Bergomi - La luna sul cucchiaio

CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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