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La luna sul cucchiaio

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lalunasulcucchiaio - ricette d'estate

Fresche ricette d’estate

Usiamo al meglio ciò che la natura ci regala nella stagione più calda dell’anno.

Ti trovi qui: Home / Archivi per Ricette d’estate

Amo cucinare con ingredienti di stagione, ecco perché ho creato questa sezione: per raccogliere tutte le ricette d’ estate e sfruttare al meglio quello che la natura ci regala nella stagione più calda dell’anno.

Qui troverai ricette d’estate per ogni occasione, dalle insalate ai panini da gustare in montagna o al mare, passando per primi piatti freschi e colorati e secondi vegetariani davvero invitanti.

Usiamo al meglio le meraviglie che questa generosa stagione ci offre per creare antipasti, primi e secondi gustosi, contorni colorati e dessert freschissimi.

Qualche esempio? Prova il mio finto sushi di insalata di riso e robiola, che, con i nastri di zucchina, si trasforma in una aperitivo stuzzicante! Oppure fatti tentare dai miei burger di melanzane con uova al tegamino, dai pomodori ripieni o dalla torta salata senza cottura.

Tra le mie ricette d’estate troverai anche tante proposte vegetariane, per una dieta sana e colorata che punta a nutrire bene anche il cervello.

Ti ho convinto? Prova le tue ricette estive preferite e raccontami com’è andata nei commenti! ti aspetto ai fornelli!

E ricordati, come sempre, se decidi di preparare una delle mie ricette, condividi il risultato con me, qui o su Instagram taggando il mio profilo @lalunasulcucchiaio!

Tagliata di picanha di manzo irlandese con pesto e melagrana

Tagliata di picanha di manzo irlandese con pesto e melagrana

Tenera e saporita la tagliata di picanha di manzo irlandese servita con chicchi di melagrana, aglio al forno e pesto di salvia e rosmarino è un secondo piatto perfetto per ogni stagione. Veloce, pratico e saporito, tre aggettivi per definire la tagliata di Picanha un taglio di carne che si presta a differenti soluzioni e …

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Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: carne, Ricette d'autunno, Ricette d'estate, Ricette d'inverno, Ricette di primavera

Risotto ai peperoni mantecato allo yogurt

Risotto ai peperoni mantecato allo yogurt

Il risotto ai peperoni mantecato allo yogurt è un piatto estivo sfizioso e irresistibile, con pochi grassi e tutto il sapore di questa verdura regina dell’estate. Se di fronte alla ricetta del risotto ai peperoni sei tra quelli che storcono il naso per via della cattiva fama di essere degli ortaggi un po’ indigesti, ti …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: peperoni, Ricette d'estate, ricette vegetariane, Riso, Risotti, yogurt

Melone alla griglia con Mortadella Bologna IGP

Melone alla griglia con Mortadella Bologna IGP

Un antipasto estivo delizioso, ideale anche per un pranzo veloce, che abbina il melone alla griglia con la Mortadella Bologna IGP da servire la salsa allo yogurt al pepe rosa e basilico. Un insolito melone alla griglia per portare in tavola un antipasto estivo sfizioso. Pochi minuti sulla griglia rovente donano al melone una inaspettata dolcezza, …

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Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: cottura alla griglia, mortadella, mortadella Bologna IGP, Ricette d'estate, yogurt

Feta greca al cartoccio con verdure

Feta greca al cartoccio con verdure

La Feta greca al cartoccio con verdure si prepara in pochissimi passaggi, una ricetta facile e gustosa con verdure di stagione e olive da cuocere al forno o sul barbecue. La feta al cartoccio con verdure è un secondo piatto vegetariano gustoso e diverso dal solito. Zucchine, pomodorini, olive, qualche spicchio di cipolla rossa di …

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Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: cotto in forno, cottura alla griglia, Formaggio, olive, Ricette d'estate, ricette vegetariane, Verdura

Carrè di agnello in crosta di erbe e pistacchi con relish di albicocche

Carrè di agnello irlandese in crosta di erbe e pistacchi con relish di albicocche

Saporito e succulento il carrè di agnello irlandese in crosta di erbe e pistacchi da accompagnare con una particolare relish di albicocche secche dolce piccante: un secondo piatto che regala sensazioni uniche. Una sottile crosta croccante di pistacchi ed erbe aromatiche che avvolge ed esalta il carrè di agnello irlandese, una carne poco utilizzata in …

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Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: Frutta, Frutta secca, Ricette d'estate, Ricette per le feste

Biscotto gelato vegan alle mandorle

Biscotto gelato vegan alle mandorle

Il biscotto gelato vegan alle mandorle è uno snack formidabile, capace di rinfrescare, nutrire e coccolare ed è anche semplice e veloce da preparare. Il biscotto gelato è perfetto anche per i bambini e prepararlo in casa non è per nulla difficile. Bastano davvero due gallette di riso, perfette quelle ricoperte di cioccolato, e del …

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Categoria: Dolci, ricetteTag: Frutta secca, gelato, merenda, Ricette d'estate, ricette vegetariane, senza lattosio, vegan

Finto sushi di insalata di riso

Finto sushi di insalata di riso

Una insolita insalata di riso avvolta nelle zucchine con peperoni, riso e robiola semplici ingredienti italiani per creare un finto sushi perfetto per un aperitivo o un antipasto. L’insalata di riso, nota anche come “riso freddo”, è un piatto della cucina italiana tipicamente estivo, costituito da riso e altri diversi ingredienti mescolati insieme, condito in maniera …

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Categoria: Antipasti, Primi piatti, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, Finger food, Ricette d'estate, ricette vegetariane, Riso

Spiedini di gamberi al sesamo

Spiedini di gamberi al sesamo

Per un aperitivo di festa o come antipasto per un pranzo a base di pesce questi spiedini di gamberi al sesamo , completamente privi di glutine , serviti con del pesto di melanzane portano allegria in tavola. Questi golosi spiedini di gamberi si ispirano ai Kushiage (串揚げ), conosciuti anche come Kushikatsu, che sono, come da …

Spiedini di gamberi al sesamoLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: apro la dispensa e cucino, Finger food, gamberi, glutenfree, Ricette d'estate, semi, senza lattosio

Tartellette salate al gusto pizza

Tartellette salate al gusto pizza

Semplici tartellette salate integrali farcite con pomodorini e mozzarella da fare in un attimo per un aperitivo sfizioso al gusto pizza. Prendersi una pausa all’ora del tramonto o poco prima, assaggiare diverse pietanze in piccole porzioni, come queste tartellette salate o tante altre idee sfiziose che puoi trovare QUI,  bere un bicchiere di vino, ascoltando …

Tartellette salate al gusto pizzaLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, Finger food, Formaggio, pizza, pomodoro, Ricette d'estate, Ricette per le feste, ricette vegetariane

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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