calde ricette d’inverno

Quando arriva l’inverno porta sempre con sé emozioni e calde coccole, e per coccolarsi al meglio ho pensato di raccogliere qui tutte le ricette d’inverno.

Durante questa stagione infatti è normale avere più tempo e voglia di concedersi piatti caldi in grado di coccolare il nostro palato e offrire rimedio al freddo pungente. Ecco perché ho creato la raccolta delle mie ricette d’inverno.

Le temperature si abbassano, le ore di luce si riducono e stare a tavola con le persone che amiamo diventa un piacere irrinunciabile per impegnare il tempo libero.

L’inverno è anche la stagione delle lunghe cotture come il brasato di manzo al cioccolato o le golose polpette di salsiccia in umido all’aceto balsamico o la verza brasata con ceci e castagne da accompagnare con la polenta fumante.

Ma anche golosi primi piatti come i tagliolini al cacao con crema di fagioli e pancetta o il mio amato risotto al cavolo nero o quello al cacio e pepe con il miele.

Tra le ricette d’inverno non possono mancare le zuppe come la minestra di fiocchi d’avena o la zuppa di cavolo nero con le seppioline senza dimenticare la crema di cavolfiore con i gamberi alla paprika.

Coccole anche per il dolce con la torta al cioccolato e arance o la leggera mousse di aquafaba al mandarino.

Tra le mie ricette d’inverno ci sono anche numerose ricette vegetariane come il cavolo rosso stufato con arancia e cumino, l’insolito risotto di cavolfiore allo zafferano o il meno conosciuto cavolo rapa cotto al forno con mirtilli rossi e semi di girasole.

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E ricordati, come sempre, se decidi di preparare una delle mie ricette, condividi il risultato con me, qui o su Instagram taggando il mio profilo @lalunasulcucchiaio!