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La luna sul cucchiaio

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Le mie ricette vegetariane

Vivi green e segui le stagioni!

Home » ricette vegetariane

In questa raccolta potrai trovare tantissime ricette vegetariane, portate complete e finger food per ogni gusto.

Una sezione piena di idee per cucinare in modo facile e veloce tanti piatti vegetariani deliziosi e sani. Potrai scatenare la tua creatività a creare antipasti, primi, secondi vegetariani, seguendo le stagioni e i ritmi della natura.

Ricette vegetariane, senza carne e pesce, ma ricche di verdura, frutta, cereali, latte e uova.

Una miniera di spunti per seguire una dieta vegetariana, senza rinunciare al gusto.

E ricordati, come sempre, se decidi di preparare una delle mie ricette, condividi il risultato con me, qui o su Instagram taggando il mio profilo @lalunasulcucchiaio!

Cannoli salati con Pecorino Romano e pere

Cannoli salati con Pecorino Romano e pere

Croccanti cannoli salati farciti con Pecorino Romano DOP e pere: un finger food veloce perfetto per ogni occasione. Un involucro croccante che racchiude una crema saporita con Pecorino Romano e pere un abbinamento antico come il modo : il cacio con le pere. Pochi formaggi al mondo vantano origini così antiche come il Pecorino Romano. …

Cannoli salati con Pecorino Romano e pereLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: Finger food, Formaggio, Ricette d'inverno, Ricette per le feste, ricette vegetariane

Radicchio di Chioggia IGP al forno

Radicchio di Chioggia IGP al forno

Il radicchio al forno è un Contorno veloce leggero e gustoso e Gustoso da preparare con il radicchio Tondo di Chioggia IGP. Preparare il radicchio di Chioggia al forno è davvero facilissimo, in meno di 20 minuti il vostro contorno sarà pronto. Grazie alla Cottura in forno il radicchio diventa morbido e saporito con una …

Radicchio di Chioggia IGP al fornoLeggi di più

Categoria: Antipasti, Contorni, ricetteTag: Collaborazioni, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, Territorio, Verdura

PASTA CACIO E PEPE AL PROFUMO DI MANDARINO

PASTA CACIO E PEPE AL PROFUMO DI MANDARINO

La ricetta della pasta cacio e pepe con i suoi piccoli segreti per farla e servirla al meglio nella mia versione al mandarino. A volte ricette apparentemente semplici e poco elaborate nascondono difficoltà inaspettate come nel caso di un classico piatto della tradizione romana: la pasta cacio e pepe. Pecorino romano DOP e pepe nero …

PASTA CACIO E PEPE AL PROFUMO DI MANDARINOLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Formaggio, pasta, Ricette per le feste, ricette vegetariane, Spaghetti, tradizione

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI CON FONDUTA DI PECORINO ROMANO

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI CON FONDUTA DI PECORINO ROMANO

Se ami il risotto non puoi non provare questa versione deliziosa ai funghi porcini con fonduta di Pecorino Romano DOP cremoso e saporito. Cremoso, caldo, invitante e saporito questo risotto ai funghi porcini con fonduta di Pecorino Romano DOP è il primo piatto perfetto da gustare in queste giornate di autunno. Un primo piatto ricco …

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI CON FONDUTA DI PECORINO ROMANOLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Formaggio, funghi, Ricette d'autunno, Ricette d'estate, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, Riso, Risotti

Pasta ai tre pomodori e burrata

Pasta ai tre pomodori e burrata

La pasta ai 3 pomodori e burrata un primo piatto facilissimo e veloce da preparare che racchiude tutto il sapore dell’estate. Non c’è dubbio, tra le migliaia di ricette che la nostra cucina può vantare niente batte una classica pasta al pomodoro. Un sugo saporito con un solo ingrediente: il pomodoro in tre consistenze differenti. …

Pasta ai tre pomodori e burrataLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Formaggio, Ricette d'estate, Ricette di pasta, ricette vegetariane, Spaghetti

Torta salata alle zucchine con pasta fillo

Torta salata alle zucchine con pasta fillo

I profumi dell’ orto in questa torta salata alle zucchine: un guscio di pasta fillo che racchiude un ripieno di zucchine con iogurt naturale e Parmigiano Reggiano. La torta salata alle zucchine è la soluzione perfetta per la stagione estiva. Questa galette salata è davvero veloce da preparare, perfetta anche per gli amici vegetariani e …

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Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: Finger food, Ricette d'estate, Ricette per le feste, ricette vegetariane

Sformatini di asparagi cotti al vapore

Sformatini di asparagi cotti al vapore

Deliziosi sformatini di asparagi di Altedo IGP cotti al vapore facili e veloci da preparare sono un antipasto vegetariano o un sostanzioso contorno. La cottura al vapore degli sformatini di asparagi senza aggiunta di grassi esalta il sapore delizioso di questo ortaggio di primavera. Gli asparagi, rispetto agli altri ortaggi, sono tra i più ricchi …

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Categoria: Antipasti, Contorni, ricetteTag: asparagi, Collaborazioni, cotto in forno, cottura al vapore, Formaggio, Ricette di primavera, ricette vegetariane, Verdura

Cavolfiore arrosto in crosta di pane

Cavolfiore arrosto in crosta di pane

Il cavolfiore arrosto in crosta di pane è un secondo piatto vegetariano e vegano facile da preparare con pochissimi ingredienti tutti rigorosamente italiani. Se nominando il cavolfiore arricci il naso e pensi a un contorno triste e grigio come il cielo invernale devi provare questo cavolfiore arrosto in crosta di pane un secondo piatto diverso …

Cavolfiore arrosto in crosta di paneLeggi di più

Categoria: consigli, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: Farina, pesto, Ricette d'inverno, Ricette per le feste, ricette vegetariane, vegan, Verdura

Zucca al forno con gorgonzola e Aceto Balsamico di Modena IGP

Zucca al forno con gorgonzola e Aceto Balsamico di Modena IGP

La zucca al forno con gorgonzola e Aceto Balsamico di Modena IGP è una ricetta facilissima e veloce da realizzare un antipasto goloso o un secondo piatto vegetariano davvero saporito e senza glutine. La dolcezza della zucca al forno e la sapidità del Gorgonzola dolce arricchiti da tocchetti di pera e pezzetti di noce è …

Zucca al forno con gorgonzola e Aceto Balsamico di Modena IGPLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: aceto balsamico, Frutta, Frutta secca, gorgonzola dop, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette per le feste, ricette vegetariane, zucca

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Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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