Ci sono frutti che la natura ci regala che sono dei veri toccasana per la nostra salute, uno di questi è l’avocado. Morbido e burroso, a metà tra dolce e salato che si sposa perfettamente con tanti alimenti diversi. Originario del sud America oggi si coltiva anche nelle regioni più a sud della nostra penisola. …
Gratin di pesche salato al profumo di lavanda
Si potrebbe dire una pesca al giorno leva il medico di torno nel periodo estivo; questo prezioso frutto di origine orientale La medicina tradizionale, sia quella cinese sia quella antica occidentale, ha sempre riconosciuto molte proprietà alle pesche, che fossero depurative, digestive, vermifughe o addirittura utili per la circolazione o contro il mal di testa. …
Risotto ai petali di rosa
Portare in tavola i fiori, non come addobbi per centrotavola, ma come ingredienti di gustose ricette, a qualcuno può sembrare quasi un azzardo in realtà sono molti i fiori commestibili, che inoltre hanno proprietà benefiche al pari di erbe e piante. La rosa è uno dei più popolari, squisiti e amati fiori in tutto il …
Ricci di mare e burrata
Diciamoci la verità o si odiano o si amano, e qui vi devo fare una confessione…io li adoro! Hanno un sapore unico di mare, più delicato di quello delle ostriche, tra il dolce e il salato. Il periodo migliore per consumarli va’ da marzo a maggio e la parola chiave per sceglierli è: femminilità. Non …
Millefoglie di patate croccanti e cernia con maionese di fagioli cannellini
La millefoglie di patate croccanti e cernia con una leggera maionese di fagioli cannellini è un secondo piatto di pesce perfetto per ogni occasione Lo sai che…Soltanto nel XVIII secolo, grazie alla tenacia e all’ingegno di Antoine-Augustin Parmentier, farmacista dell’esercito, le qualità della patata otterranno finalmente riconoscimento. Parmentier aveva avuto modo di apprezzare le virtù …
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Insalatina primaverile con trota marinata #gardachefparty
In questi giorni i prodotti trentini che preannunciano lo spettacolare evento gardesano organizzato da TONELLI HOTEL mi strizzano l’occhio ogni volta che apro il frigorifero…La saporita carne salada, il paté di olive del Garda e il l’odoro delicato olio…insomma una vera tentazione. Un piccolo sfizio che faccia assaporare al meglio questi eccellenti prodotti che portano …
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Risotto del prato con Gorgonzola dop piselli menta e fiori di lavanda
Restare sdraiati nel prato con quel venticello sottile che accarezza, il verde acceso dell’erba e il profumo della lavanda in fiore che si mescola con quello della menta che cresce poco distante…ebbene si lo ammetto mi sono addormentata con il libro sul naso senza nemmeno accorgermi, come potevo resistere al desiderio di trasferire il prato …
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Finto gelato al Parmigiano Reggiano con cracker al caffè e composta di miele e rosmarino
Può essere un antipasto un secondo o un dessert e perché no anche una fresca merenda certo qui c’è davvero l’imbarazzo della scelta…lo scorso 13 maggio grazie a I LOVE ITALIAN FOOD e a CIBUS ho avuto l’onore di essere ospite della prestigiosa Azienda Carpigiani ad Anzola dell’Emilia un esperienza magica nel mondo del gelato …
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Insalata del prato
Ve li ricordate quei film americani dove mamma, papà e bambini caricano l’auto e partono per il picnic con un cesto di vimini colmo di ogni ben di dio?Altroché roba di poco conto come starebbe ad indicare quel “nique” francese che con “piquer” e’ diventato il simbolo “piqueniquer” alias picnic, o mangiare all’aperto seduti per …
