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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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Ricette con i gamberi

Lasciati ispirare da questa piccola selezione.

Ti trovi qui: Home / Archivi per gamberi

I gamberi fanno sempre bella figura in ogni piatto, sia come ingrediente principale di una ricetta che come “compagno di squadra” di altri sapori in armonia.

Si adattano benissimo a tutte le portate, come aperitivo, primo o secondo piatto e sono deliziosi con ogni tecnica di cottura. Io preparo i gamberi anche crudi, come tartare in un’insalata di funghi e zucchine o come carpaccio, a base di un gustoso spaghetto al vino.

Li puoi adagiare, cotti o crudi, su calde e avvolgenti vellutate, ad esempio di cavolfiore, di topinambur o di finocchi. E se ti piacciono i risotti, prova il mio risotto con ciliegie e gamberi rossi.

Oltre a tante ricette di gamberi troverai anche consigli e segreti per pulirli velocemente e con cura, come esaltare il loro sapore attraverso la cottura adeguata e come accompagnarli in tavola.

SCOPRI LE RICETTE CON I GAMBERI NELLA GALLERY QUI SOTTO, PER GUSTARE TUTTE LE SFUMATURE DI QUESTO FANTASTICO CROSTACEO.

E ricordati, come sempre, se decidi di preparare una delle mie ricette, condividi il risultato con me, qui o su Instagram taggando il mio profilo @lalunasulcucchiaio!

Spiedini di gamberi al pomodoro

Spiedini di gamberi al pomodoro

Gli spiedini di gamberi al pomodoro sono un secondo piatto di pesce semplice, veloce e davvero gustoso, una ricetta che nei sapori ricorda la Sicilia. Pochi ingredienti per questi spiedini di gamberi al pomodoro che ricordano i sapori di questa meravigliosa isola: i gamberi, il pomodoro, i capperi, le olive e il profumo di origano. …

Spiedini di gamberi al pomodoroLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: gamberi, pomodoro, Ricette per le feste

Spiedini di gamberi al sesamo

Spiedini di gamberi al sesamo

Per un aperitivo di festa o come antipasto per un pranzo a base di pesce questi spiedini di gamberi al sesamo , completamente privi di glutine , serviti con del pesto di melanzane portano allegria in tavola. Questi golosi spiedini di gamberi si ispirano ai Kushiage (串揚げ), conosciuti anche come Kushikatsu, che sono, come da …

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Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: apro la dispensa e cucino, Finger food, gamberi, glutenfree, Ricette d'estate, semi, senza lattosio

Riso rosso con gamberi e ananas alla paprika

Riso rosso con gamberi e ananas alla paprika

Riso rosso con gamberi e ananas un piatto unico di ispirazione orientale, con il gusto leggermente piccante della paprika e la dolcezza del frutto esotico. Sapori avvolgenti che esaltano il sapore intenso e la consistenza compatta del riso rosso integrale.   Questo riso rosso con gamberi e ananas alla paprika rispecchia perfettamente la filosofia di  …

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Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, gamberi, Ricette d'estate, Riso, Risotti

pasta zucchine gamberi

Pasta con crema di zucchine napoletane gamberi e porcini croccanti

Un semplice piatto di pasta formato tortiglioni serviti con una crema di zucchine, gamberi saltati in padella e delle croccanti chips di funghi porcini.

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, frutti di mare, funghi, gamberi, Pesce, Ricette d'autunno, Ricette d'estate, Ricette di pasta, zucchine

La mia bowl ai gamberi

La mia bowl ai gamberi con edamame e pesche

La mia bowl ai gamberi con edamame e pesche è un pasto completo racchiuso in una ciotola piena di ingredienti colorati, divertenti e salutari.

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Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, Collaborazioni, cottura al vapore, cucina fusion, frutti di mare, gamberi, Pesce, Ricette d'estate

Ravioli al vapore : la ricetta cinese con Magimix

Ravioli al vapore : la ricetta cinese con Magimix

Ravioli al vapore la ricetta cinese ai gamberi da preparare in casa in modo semplice e veloce con Cook Expert Magimix o con la normale attrezzatura da cucina.

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Categoria: Antipasti, esperienze, eventi&tour, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, cottura al vapore, frutti di mare, gamberi, pasta fresca, Pesce, ravioli, ravioli cinesi, Verdura

Indivia belga allo zafferano e gamberi

Indivia belga allo zafferano e gamberi

L’indivia belga allo zafferano e gamberi è un secondo piatto gustoso e salutare che porta una nota di colore sulla tavola invernale.

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Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: frutti di mare, gamberi, Olio extravergine, pepe, Pesce, Ricette d'inverno, spezie, Verdura, zafferano

Crema di cavolfiore con code di gambero alla paprica e mandarino

Crema di cavolfiore con code di gambero alla paprica e mandarino

Una crema di cavolfiore perfetta per le cene invernali arricchita dalle code di gambero alla paprica e mandarino

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, frutti di mare, gamberi, minestre, Olio extravergine, Pesce, Ricette d'inverno, Ricette per le feste, spezie, vellutate, Verdura, zuppe e minestre

Insalata di ovuli e zucchine con tartare di gamberi

Tartare di gamberi su insalata di ovuli e zucchine

Tre ingredienti per un’insalata davvero speciale: tartare di gamberi, funghi e zucchine. Questo prelibato fungo dal sapore e dall’odore molto gradevole e delicato si riconosce per il colore arancione acceso del cappello lucido e privo di macchie che nella parte sottostante presenta lamelle di colore giallo tenue, così come l’anello membranaceo che troviamo appena sotto …

Tartare di gamberi su insalata di ovuli e zucchineLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: erbe aromatiche, frutti di mare, funghi, gamberi, Insalate, Olio extravergine, Pesce, Ricette d'estate, Verdura, zucchine

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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