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La luna sul cucchiaio

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PIZZA TONDA (nel fornetto con pietra refrattaria)

pizza

 

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CERCHI TANTE IDEE PER CUCINARE LA TUA PIZZA FATTA IN CASA? SCORRI QUESTA GALLERY CON LE MIE RICETTE PER LA PIZZA PREFERITE. DALLE PIÙ SEMPLICI E VELOCI A QUELLE PIÙ ELABORATE, CON PROCEDIMENTO PASSO PASSO E TANTI CONSIGLI PER UN RISULTATO TOP.

Vuoi qualche esempio? Prova la mia ricetta per la pizza in teglia o con la focaccia senza impasto da farcire come vuoi.

Senza dimenticare la delicata pizza al pesto con asparagi o la golosa pizza integrale con speck, formaggio e miele o con zucca e funghi.

E se hai pochissimo tempo c’è la pizza veloce in padella o le tartellette gusto pizza perfette anche per l’aperitivo.

TI SPIEGO COME FARE LA PIZZA FATTA IN CASA TONDA NAPOLETANA BUONA COME IN PIZZERIA COTTA NEL FORNETTO O CON PIETRA REFRATTARIA : POCHE REGOLE, OTTIMI INGREDIENTI, LIEVITO MADRE O POCHISSIMO LIEVITO DI BIRRA.

Uno dei punti più importanti, nella realizzazione dei miei impasti, è il lievito madre. Un organismo vivente, che si nutre e cresce, e conferisce alle preparazioni una leggerezza e un sapore unico. Come per ogni lievito o pasta madre che si rispetti, anche la mia ha un nome, si chiama Gigietta. In questa pagina ti spiego come realizzare la tua.

TI HO CONVINTO? PROVA LE TUE RICETTE PREFERITE E RACCONTAMI COM’È ANDATA NEI COMMENTI! TI ASPETTO DI FIANCO AL FORNO!

E ricordati, come sempre, se decidi di preparare una delle mie ricette, condividi il risultato con me, qui o su Instagram taggando il mio profilo @lalunasulcucchiaio!

Focaccia ripiena a bocconcini

Focaccia ripiena a bocconcini

Chi può resistere a una golosa fetta di focaccia ripiena a bocconcini appena sfornata? Profumata, saporita e gustosa è la ricetta perfetta per ogni occasione. la focaccia ripiena a bocconcini è l’ideale per un buffet goloso, un picnic, una cena o un pranzo con gli amici o come salva cena. Perfetta anche come spuntino genuino …

Focaccia ripiena a bocconciniLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Finger food, focaccia, lievito madre, pizza, Ricette di primavera, Ricette per le feste, Salumi

Focaccia rustica ripiena

Focaccia rustica ripiena

Chi può resistere a una golosa fetta di focaccia rustica ripiena appena sfornata? Profumata, saporita e gustosa è la ricetta perfetta per ogni occasione. la focaccia rustica ripiena è l’ideale per un buffet goloso, una cena o un pranzo con gli amici o come salvacena. Perfetta anche come spuntino genuino per i più piccoli, o …

Focaccia rustica ripienaLeggi di più

Categoria: Antipasti, Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: cotto in forno, focaccia, Formaggio, lievitati, lievito di birra, lievito madre, pizza, Ricette di primavera, Verdura

Pizza con cornicione ripieno al prosciutto

Pizza con cornicione ripieno al prosciutto

LA PIZZA FATTA IN CASA CON CORNICIONE RIPIENO BUONA COME IN PIZZERIA POCHE REGOLE, OTTIMI INGREDIENTI CON LIEVITO MADRE O POCHISSIMO LIEVITO DI BIRRA. La pizza con cornicione ripieno, una variante della classica pizza tradizionale, un delizioso connubio tra la dolcezza del prosciutto Toscano DOP e il contrasto del saporito pesto di rucola nascosto nel …

Pizza con cornicione ripieno al prosciuttoLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: Collaborazioni, Finger food, lievito madre, pizza, Salumi

Pizza bretzel la pizza di pane tedesco

Pizza bretzel la pizza di pane tedesco

Una pizza insolita fatta con il classico impasto di pane tedesco dei bretzel o pretzel farcita con il classico pomodoro e mozzarella una golosità da provare. Perfette per l’aperitivo o la merenda la pizza bretzel è una pizzetta golosa che unisce la forma e la farcitura italiana con il più famoso dei pani d’ oltralpe. …

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Categoria: Antipasti, Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, Finger food, lievito madre, pane, pizza

Pizza ai fichi con Aceto Balsamico

Pizza ai fichi con Aceto Balsamico di Modena IGP

QUANTA SODDISFAZIONE PUÒ DARE FARE UNA BUONA PIZZA AI FICHI CON ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP E PANCETTA CON IMPASTO INTEGRALE, CERTO CI VUOLE UN PO’ DI PAZIENZA MA IL RISULTATO NON HA EGUALI: IMPASTIAMO? Ma quanto può essere golosa la pizza ai fichi? Pare quasi assurdo che sia sinonimo di cibo scadente. NON È …

Pizza ai fichi con Aceto Balsamico di Modena IGPLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: aceto balsamico, lievitati, lievito di birra, lievito madre, pizza, Ricette d'autunno, Ricette d'estate, Salumi

La tipica focaccia ripiena sarda : su Mustazzeddu o Prazzida

La tipica focaccia ripiena sarda : su Mustazzeddu o Prazzida

Su Mustazzeddu o Prazzida la antica ricetta tipica sarda, una semplice focaccia ripiena di pomodori gustosissima e facile da fare in casa. la focaccia ripiena sarda è una specialità originaria della zona del Sulcis Iglesiente la focaccia ripiena di pomodori, chiamata su Mustazzeddu o prazzida, o pani cun tammatta. Siamo in Italia e quando si …

La tipica focaccia ripiena sarda : su Mustazzeddu o PrazzidaLeggi di più

Categoria: Antipasti, Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: Finger food, focaccia, lievito di birra, lievito madre, pane, pizza, Ricette d'estate, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, tradizione

Pizza fatta in casa con semola di grano duro

Pizza fatta in casa con semola di grano duro

La pizza fatta in casa buona come in pizzeria con impasto di semola di grano duro : poche regole, ottimi ingredienti con lievito madre o pochissimo lievito di birra. Per fare la pizza con semola di grano duro fatta in casa perfetta basta davvero poco: un impasto semplice da fare e una serie di trucchetti …

Pizza fatta in casa con semola di grano duroLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: Farina, Finger food, lievito di birra, lievito madre, pizza, ricette vegetariane

Pizza al pesto e asparagi

Pizza al pesto e asparagi

La pizza al pesto e asparagi è una versione gustosa e profumata alla classica pizza margherita da fare in casa, condita con stracchino fresco, pinoli e pomodorini gialli porta un ricco di colore e salute in tavola. Un impasto semplice a lunga lievitazione per questa pizza al pesto con asparagi verdi e pomodorini gialli : …

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Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: asparagi, Finger food, lievito di birra, lievito madre, pesto, pizza, Ricette di primavera

PIZZA INTEGRALE CON SPECK ALTO ADIGE IGP E FORMAGGIO STELVIO DOP

PIZZA INTEGRALE CON SPECK ALTO ADIGE IGP E FORMAGGIO STELVIO DOP

Una saporita pizza integrale da fare in casa con speck Alto Adige IGP e Formaggio Stelvio DOP con un tocco dolce di miele che vi stupirà. Questa semplice pizza integrale racchiude sapori e profumi di montagna, un abbinamento perfetto che saprà deliziare il vostro palato e quello dei vostri commensali. Il sapore deciso dello Speck …

PIZZA INTEGRALE CON SPECK ALTO ADIGE IGP E FORMAGGIO STELVIO DOPLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricette, Secondi PiattiTag: Alto Adige, Collaborazioni, Formaggio, lievito di birra, lievito madre, pizza, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Salumi, Territorio

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Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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