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La luna sul cucchiaio

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tradizione

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Pane ticinese tradizionale con lievito madre

Pane ticinese tradizionale con lievito madre

Il pane ticinese tradizionale con lievito madre è una soffice paagnotta dalla forma particolare da spezzare con le mani, perfetta per i momenti conviviali.

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Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievitati, lievito di birra, lievito madre, tradizione

Khachapuri il panzerotto della felicità

Khachapuri il panzerotto della felicità

Il Khachapuri è il panzerotto della felicità, un pane ripieno di formaggio, piatto tipico della Georgia che ricorda la pizza napoletana.

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Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: Farina, Formaggio, lievitati, lievito di birra, lievito madre, pizza, ricette vegetariane, tradizione, uova

Panini al latte svizzeri - weggli

Panini al latte svizzeri – weggli

Panini al latte svizzeri soffici e profumati i weggli con la loro forma caratteristica sono perfetti per essere spalmati di marmellata o farciti con i salumi.

Panini al latte svizzeri – weggliLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievito di birra, lievito madre, Panini, ricette della nonna, tradizione

Non solo mercatini di Natale a Lana in Alto Adige

Non solo mercatini di Natale a Lana in Alto Adige

Non solo mercatini di Natale a Lana in Alto Adige ma molto altro: dal Monte San Vigilio ad un angolo di foresta tropicale. Saranno le luminarie accese e quell’aria frizzantina che profuma di spezie in fondo basta poco per essere rapiti dall’atmosfera di Natale. Ormai è una tappa fissa per tutti vedere uno dei tanti …

Non solo mercatini di Natale a Lana in Alto AdigeLeggi di più

Categoria: esperienze, eventi&tour, ristorantiTag: Alto Adige, Natale, Territorio, tradizione, viaggi

I sapori ritrovati dell’ Osteria La Zelata

I sapori ritrovati dell’ Osteria La Zelata

Per chi come me ricorda le osterie di un tempo dove assaporare la cucina lombarda, quella di tradizione e di territorio, semplice e familiare fatta di sapori autentici oggi divenuti pressoché introvabili, ritrovare questi sapori all’ Osteria La Zelata è davvero una piacevole sorpresa. Zelata è una frazione del comune di Bereguardo in provincia di …

I sapori ritrovati dell’ Osteria La ZelataLeggi di più

Categoria: esperienze, ristorantiTag: Chef, Lombardia, Territorio, tradizione

Pasta cacio e pepe al profumo d’arancia

Pasta cacio e pepe al profumo d’arancia

Pasta cacio e pepe la mia versione che profuma d’arancia

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: agrumi, arance, Formaggio, Frutta, Natale, Ricette di pasta, Ricette per le feste, ricette vegetariane, Spaghetti, spezie, tradizione

Brasato di manzo al cioccolato

Brasato di manzo al cioccolato

Ci sono sapori e profumi che restano nella memoria di ognuno di noi, piatti che fanno parte del bagaglio dei ricordi, quelle che ti porti dentro per tutta la vita: il brasato di manzo al cioccolato della mia nonna è uno di quelli. Certo ricetta di questo piatto può variare di zona in zona, di …

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Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: carne, cioccolato, polenta, Ricette d'inverno, Territorio, tradizione

Ravioli del plin con champignon in crema e croccanti

Ravioli del plin con champignon in crema e croccanti

La pasta fresca ripiena è una specialità tipica della gastronomia italiana, apprezzata e imitata persino all’estero. È la pasta per eccellenza delle feste e delle occasioni speciali, da servire come primo piatto. Ravioli di magro, tortelloni alla ricotta, agnolotti ripieni di carne, tortelli di zucca, cappelletti, cappellacci e tortellini dai sapori unici. Ogni angolo d’Italia …

Ravioli del plin con champignon in crema e croccantiLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, funghi, Natale, pasta fresca, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, Territorio, tradizione, vellutate

Torta salata con grano Saragolla piselli e timo

Torta salata con grano Saragolla piselli e timo

Una torta salata che trasforma una zuppa di grano Saragolla, piselli e timo in un piatto completo e sfizioso. La torta salata è un piatto molto versatile, una preparazione passepartout da proporre come antipasto, aperitivo, durante un buffet o come secondo piatto in un pranzo tradizionale, ma anche come alternativa per la cena o per …

Torta salata con grano Saragolla piselli e timoLeggi di più

Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: anti-spreco, Finger food, legumi, mangiare sano, pasta brisée, ricette vegetariane, Territorio, torte, tradizione, zuppe e minestre

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Monica Bergomi - La luna sul cucchiaio

CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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