Un finto gelatosenza glutine, senza latticini e senza zuccheri raffinati da fare in casa ogni volta che si desidera. DaiPaesi di lingua anglosassone, dove ha avuto origine, che è letteralmente esplosa questa modache ha riscossoun grandissimo …
Ci sono alimenti che riescono a portarci in viaggio in terre lontane, come un semplice ghiacciolo che racchiude profumi e sapori del mango e di un cioccolato particolare ottenuto con una doppia fermentazione tra cacao …
La mia nonna diceva sempre: " impara l'arte e mettila da parte" ed io continuo e rispettare il prezioso consiglio mettendomi in gioco ogni giorno, ma dopo un pomeriggio passato nel laboratorio della pasticceria Martesana …
Se credi che lo zafferano serva solo per il risotto allora devi sapere che questa magica spezia gli arabi la utilizzavano per il buonumore, a livello di antidepressivi naturale. In Persia testi antichi riportano il suo …
Mai nulla deve essere sprecato in cucina, basta un po' di fantasia e qualche semplice ingrediente per trasformare un avanzo, come la colomba, in una torta. La colomba è il dolce che più rappresenta la Pasqua …
C’è un detto che recita “cogliere qualcuno con le dita nella marmellata”.Oggi, certamente, si potrebbe sostituire la marmellata con la ben nota crema di cacao e nocciole, presente in tutte le cucine e non troppo …
Non ci sono dubbi: la pasta batte ogni altra pietanza per presenza sulle nostre tavole, ogni anno gli italiani ne mangiano poco meno di 26 chili a testa: tre volte più degli americani e cinque …
Le ciambelle nascono come dolci fatti di pasta di pane, quindi lievitati naturalmente, di forma tonda con un foro al centro, che vengono fritte in olio o strutto bollenti. In pratica una sorta di krapfen …
Ci sono immagini o semplici parole in grado di risvegliare i ricordi di sapori ormai dimenticati: una semplice fetta di torta di ricotta e semolino fatta da un'amica mi ha fatto tornare alla memoria la …
Quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando, studiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare e condividerla con voi.
