La pasta al pesto di piselli surgelati è un primo piatto molto veloce da preparare che non richiede cottura un primo piatto gustoso e leggero da servire sia caldo che freddo.
Butta la pasta!
Le ricette per veri pasta lovers.
In questa sezione ho raccolto spunti, indicazioni e tanti consigli per realizzare gustose ricette di pasta per i tuoi primi piatti ma non solo.
Troverai anche idee per antipasti (e qualche sfizioso finger food) e ricette di pasta per piatti unici. Perché, diciamoci la verità, per noi italiani, la pasta è indubbiamente la regina.
Non a caso è alla base della famosa dieta mediterranea, a detta degli esperti in alimentazione, una proposta completa dal punto di vista nutrizionale. In ogni sua declinazione: dagli spaghetti (ai quali ho dedicato una sezione a parte, che ti invito a visitare), alle penne, i fusilli e i tortiglioni.
Senza dimenticare la pasta fresca (che trovi in questa raccolta con tante indicazioni per realizzarla a casa con le tue mani).
E allora butta la pasta e prova una delle mie ricette di pasta: dalla pasta risottata, alla tradizionale pastasciutta, dalla pasta al pomodoro a quella al forno. Avrai l’imbarazzo della scelta!
Ravioli ripieni di ceci
I ravioli ripieni di ceci sono un primo piatto vegetariano e vegano gustoso e salutare realizzato con pochissimi ingredienti e senza l’uso delle uova.
Ravioli bicolore con ricotta e spinaci
Questi ravioli di ricotta e spinaci sono una preparazione tipica della cucina italiana a base di pasta fresca all’uovo fatta in casa, resi unici dalla sfoglia bicolore al pomodoro che li rende simili a piccoli pacchetti regalo. Questi ravioli bicolore portano sulla vostra tavola un tocco di allegria dal gusto saporito preparato all’insegna della semplicità. …
Tagliatelle paglia e fieno con broccolo romano e salmone
Le classiche tagliatelle paglia e fieno con sugo di broccolo romano cotto in padella rese speciali da una quenelle di salmone affumicato . Bianco e verde il classico colore delle tagliatelle paglia e fieno, una pasta che fa tornare un po’ bambini, quando la nonna tirava la sfoglia nei giorni di festa. Nella nostra tradizione …
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Tortiglioni alla carbonara di zucca
Una ricetta di pasta per l’autunno e l’inverno: i classici tortiglioni (o altro formato di pasta corta) vengono conditi con una finta carbonara di zucca, pecorino, guanciale e salvia croccante. Certo i puristi arricceranno il naso sentendo nominare una carbonara di zucca ma questo primo piatto sfizioso e ricco di ingredienti saporiti è un’ottima alternativa …
Pasta integrale con funghi e porri
A un buon piatto di pasta non si rinuncia mai soprattutto se integrale e condita in modo semplice con funghi e porri appassiti La nostra salute inizia proprio a tavola anche con un semplice piatto di pasta integrale. Uno stile alimentare salutare che comprende una buona componente vegetale: frutta e verdura, legumi, olio extravergine di …
Le regole d’oro per mantenersi in salute a tavola
Mangiare con piacere, masticare bene, respirare correttamente, preparare cibi genuini e semplici: sono, in sintesi, le regole d’oro per mantenersi in salute a tavola nelle diverse fasce d’età. Per tutti una dieta equilibrata è alla base di una vita sana. Per la donna in particolare, l’alimentazione riveste un ruolo ancor più fondamentale. Questo perché la …
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Pasta con crema di zucchine napoletane gamberi e porcini croccanti
Un semplice piatto di pasta formato tortiglioni serviti con una crema di zucchine, gamberi saltati in padella e delle croccanti chips di funghi porcini.
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Spaghetti di cetrioli alla greca
Gli spaghetti di cetrioli alla greca sono un piatto originale, depurativo, freschissimo, e anche veloce da preparare, perché non richiede cottura, ma giusto il tempo di tagliare il cetriolo e gli ingredienti tipici della famosa insalata ellenica. Gli spaghetti di cetrioli sono un piatto ideale per rinfrescarsi nelle calde giornate estive, oltre che un dolce …
