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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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patate

Home » patate
Pasta con calamari e crema di patate

Pasta con calamari e crema di patate

Un primo piatto di pesce, una pasta con calamari un po’ diversa dal solito che unisce la dolcezza della crema di patate alla sapidità di questi molluschi. Un condimento insolito: una semplice crema di patate e dei calamari rosolati velocemente in padella, delicato e appagante, questa pasta con calamari e crema di patate è quasi …

Pasta con calamari e crema di patateLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, pasta, patate, Pesce, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno

polpette di patate dolci

Polpette di patate dolci con maionese allo zenzero

Le polpette di patate dolci sono una soluzione semplice e veloce per creare un secondo piatto vegetariano sano e sfizioso Queste semplici polpette di patate sono prive di glutine e preparate senza l’uso delle uova, un secondo piatto accattivante che piace a grandi e piccini. Le polpette, si sa’, piacciono sempre a tutti. Dal punto …

Polpette di patate dolci con maionese allo zenzeroLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: Collaborazioni, cottura al vapore, Finger food, maionese, patate, polpette, Ricette per le feste, ricette vegetariane, zenzero

toast di rosti di patate con roast beef alla senape

Toast di rosti di patate con roast beef alla senape

Quanto possono essere golosi i rosti di patate trasformati in toast farciti con roast beef all’inglese e una deliziosa salsa alla senape? I classici rosti di patate cotti al forno serviti con del classico roast beef, acquistato già cotto o fatto in casa con la mia ricetta classica che puoi vedere qui   Un salutare piatto …

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Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, arrosto, glutenfree, Panini, patate, Ricette d'estate, senape

Spaghetti di patate ai funghi e speck

Spaghetti di patate ai funghi e speck

Sembra pasta ma non lo è sono gli spaghetti di patate ai funghi e speck un primo piatto saporito e leggero, un modo divertente di portare in tavola le patate camuffate da emblema della cucina italiana: gli spaghetti. Certo il trend degli spaghetti di verdure impazza sul web già da qualche tempo e qualcuno arriccia …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, funghi, glutenfree, patate, Ricette di pasta, Salumi, Spaghetti, speck, Verdura

Gnocchi di topinambur ai gamberi

Gnocchi di topinambur ai gamberi

Il topinambur chiamato anche rapa tedesca o di carciofo di Gerusalemme, bruttino e bitorzoluto, dal sapore che ricorda il carciofo, delizioso sia crudo che cotto è trasformato in semplici gnocchi si sposa meravigliosamente con i gamberi. Il consumo del topinambur è indicato soprattutto per arricchire la nostra alimentazione di fibre, antiossidanti, vitamine e sali minerali, …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Farina, frutti di mare, gamberi, gnocchi, Olio extravergine, patate, Pesce, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, topinambur, Verdura

Ceasar Salad vegetariana con tofu

Ceasar Salad vegetariana con tofu

La Caesar salad non è una semplice insalata, ma un vero e proprio piatto unico, che viene proposto in innumerevoli varianti anche vegetariane o vegane come questa. La ricetta della Ceasar Salad originale si deve ad uno chef italiano emigrato negli Stati Uniti, Cesare Cardini. L’insalata, dunque, prenderebbe il nome dal suo creatore e non …

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Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: cucina fusion, Insalate, patate, ricette vegetariane, tofu, topinambur, vegan, Verdura

Zurigo la città del buon vivere

Zurigo la città del buon vivere

A quanto pare, la gente di Zurigo sa divertirsi sul serio e godere di tutto il meglio che la città offre: arte, design, movida e soprattutto ama mangiare. E se qualcuno è ancora convinto, come lo ero io, che Zurigo sia la grigia capitale dei banchieri svizzeri, visitandola dopo qualche anno mi sono accorta di …

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Categoria: consigli, esperienze, eventi&tour, ristorantiTag: cioccolato, Collaborazioni, patate, Territorio, tradizione, vegan, viaggi

Rösti di patate

Rösti di patate

Ci sono sapori che non si scordano mai, piatti semplici legati alla tradizione ma che per ognuno di noi hanno un valore inestimabile. Come i rösti di patate della mia nonna Amelia. Non so dire quante patate ho grattugiato con la sua grattugia da rösti, o quante tirate di orecchie ho ricevuto per non aver …

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Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricetteTag: Finger food, glutenfree, patate, Territorio, Verdura

Hamburger di patate

Hamburger di patate

Fra gli alimenti più versatili che si prestano a molti usi in cucina e fra quelli più amati, ci sono senza dubbio le patate. Rosse, gialle, grosse o piccole, con diversa consistenza, con una diversa quantità di amido, insomma, le varietà di patate che ci sono sul mercato italiano sono tante e bisogna saperle scegliere …

Hamburger di patateLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: carne, hamburger, Panini, patate

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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