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La luna sul cucchiaio

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anti-spreco

Home » anti-spreco
Gnocchi di pane raffermo al ragù finto

Gnocchi di pane raffermo al ragù finto

Gnocchi di pane raffermo, la ricetta della mia nonna, conditi con un ragù finto fatto solo con verdure e rosmarino.

Gnocchi di pane raffermo al ragù fintoLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: anti-spreco, gnocchi, Ricette da dispensa, ricette della nonna, ricette vegetariane

Ghirlanda di pane vegetariana

Ghirlanda di pane vegetariana

Una speciale ghirlanda di pane fatta in casa in versione vegetariana, un centrotavola da sbocconcellare perfetto per la tavola delle feste. Immagina la tua tavola apparecchiata con cura, con i calici più delicati, e la tovaglia delle feste e come centrotavola una ghirlanda di pane fatta con le tue mani, tutta da mangiare. Verdure, formaggi …

Ghirlanda di pane vegetarianaLeggi di più

Categoria: Antipasti, Pane e lievitati, ricetteTag: anti-spreco, aperitivo, brunch, Collaborazioni, Finger food, Natale, Ricette per le feste, ricette vegetariane

Mousse al cioccolato con aquafaba

La mousse al cioccolato con aquafaba

La mousse al cioccolato con aquafaba è un goloso dessert veloce e poco calorico fatto con solo due ingredienti: cioccolato e aquafaba

La mousse al cioccolato con aquafabaLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: anti-spreco, aquafaba, cioccolato, cucina light, glutenfree, legumi, merenda, Ricette da dispensa, ricette vegetariane

Minestra di pane e vino

Minestra di pane e vino

La minestra di pane e vino semplice e veloce da preparare, utile anche per sfruttare il pane raffermo. La minestra di pane e vino è un piatto che nella sua semplicità racchiude due ingredienti simbolo della della cultura di tutti i popoli.

Minestra di pane e vinoLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: anti-spreco, Collaborazioni, erbe aromatiche, minestre, Olio extravergine, pepe, Pesce, Ricette da dispensa, Territorio, vellutate, Vino, zuppe e minestre

Polpette di vitello della nonna

Polpette di vitello della nonna

Quelle polpette di vitello che solo la mia nonna riusciva a fare tanto buone erano croccanti fuori e morbide dentro, uno di quei sapori che mi riportano all’infanzia. Tutti noi abbiamo ricordi legati ai sapori del l’infanzia, di giorni speciali trascorsi con chi abbiamo amato e amiamo ancora. Spesso si tratta di ricette semplici, poco …

Polpette di vitello della nonnaLeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: anti-spreco, carne, polpette, Ricette d'estate, ricette della nonna, Salumi

Torta salata con grano Saragolla piselli e timo

Torta salata con grano Saragolla piselli e timo

Una torta salata che trasforma una zuppa di grano Saragolla, piselli e timo in un piatto completo e sfizioso. La torta salata è un piatto molto versatile, una preparazione passepartout da proporre come antipasto, aperitivo, durante un buffet o come secondo piatto in un pranzo tradizionale, ma anche come alternativa per la cena o per …

Torta salata con grano Saragolla piselli e timoLeggi di più

Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: anti-spreco, Finger food, legumi, mangiare sano, pasta brisée, ricette vegetariane, Territorio, torte, tradizione, zuppe e minestre

Torta di colomba alle fragole e cioccolato

Riciclare la colomba: torta alle fragole e cioccolato

Mai nulla deve essere sprecato in cucina, basta un po’ di fantasia e qualche semplice ingrediente per dare nuova vita ad un avanzo. Ecco come riciclare la colomba, aggiungendo il gusto irresistibile delle fragole e del cioccolato. È il dolce che più rappresenta la Pasqua sulle tavole italiane e riciclare la colomba può essere molto …

Riciclare la colomba: torta alle fragole e cioccolatoLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: anti-spreco, cioccolato, Collaborazioni, fragole, Frutta, merenda, Pasqua, Ricette di primavera

Crema di broccoli con Mortadella di Bologna IGP

Crema di broccoli con Mortadella di Bologna IGP

I broccoli sono alimenti molto importanti poiché, grazie al loro sapore caratteristico, le poche calorie e le molte proprietà, sono salutari e si prestano ad essere inseriti in molte ricette. I broccoli sono tra le verdure più ricche di vitamina C, ma sono anche un’importante fonte di calcio e di vitamina K. I broccoli sono …

Crema di broccoli con Mortadella di Bologna IGPLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: anti-spreco, Collaborazioni, mortadella, mortadella Bologna IGP, Ricette d'inverno, Salumi, vellutate, Verdura, zuppe e minestre

Pasticcini di panettone e frutta fresca tropicale

Sarebbe buona norma essere più attenti quando si fa la spesa, ma si sa che davanti ai banchi colorati del fruttivendolo ci si lascia tentare volentieri soprattutto in occasioni speciali. E capita altrettanto spesso che dopo un lauto pranzo per la frutta non ci sia spazio. Quella bellissima frutta tropicale come il frutto della passione …

Pasticcini di panettone e frutta fresca tropicaleLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: anti-spreco, Frutta, frutti di bosco, mascarpone, panettone

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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