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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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Cheesecake salata al salame

Ricette con salumi e affettati

Dal salame alla coppa, passando per prosciutti e mortadelle.

Home » Salumi
Bagel fatto in casa con uovo e salame Felino IGP

Bagel fatto in casa con uovo e salame Felino IGP

Ma come, ti chiederai, una ricetta per il pane e salame?  No, lo ammetto, questa ricetta è una scusa per celebrare uno dei più grandi piaceri della vita un bagel fatto in casa con uovo e salame Felino IGP. Non un pane qualunque, ma, assolutamente e rigorosamente, un bagel fatto in casa con farina di …

Bagel fatto in casa con uovo e salame Felino IGPLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: Collaborazioni, lievito madre, Panini, Salumi, Territorio, uova

Pizza con cornicione ripieno al prosciutto

Pizza con cornicione ripieno al prosciutto

LA PIZZA FATTA IN CASA CON CORNICIONE RIPIENO BUONA COME IN PIZZERIA POCHE REGOLE, OTTIMI INGREDIENTI CON LIEVITO MADRE O POCHISSIMO LIEVITO DI BIRRA. La pizza con cornicione ripieno, una variante della classica pizza tradizionale, un delizioso connubio tra la dolcezza del prosciutto Toscano DOP e il contrasto del saporito pesto di rucola nascosto nel …

Pizza con cornicione ripieno al prosciuttoLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: Collaborazioni, Finger food, lievito madre, pizza, Salumi

Sformatini di pasta ai fiori di zucca

Sformatini di pasta ai fiori di zucca

Questi sformatini di pasta al forno veloci e sfiziosi ai fiori di zucca mezze penne condite con prosciutto cotto e taleggio Pochi ingredienti per preparare questi sformatini di pasta al forno per un primo piatto semplice ma elegante che può trovare posto anche in un menù per gli ospiti. Un piccolo involucro di fiori di …

Sformatini di pasta ai fiori di zuccaLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, cotto in forno, Formaggio, Ricette di pasta, Ricette di primavera, Salumi

Gnocchi alla romana con fonduta di Taleggio e Prosciutto

Gnocchi alla romana con fonduta di Taleggio e Prosciutto Toscano DOP

Gli gnocchi alla romana sono morbidi dischetti di semolino gratinati al forno arricchiti con fonduta di Taleggio e Prosciutto Toscano DOP. Morbidi saporiti e golosi gli gnocchi alla romana sono una preparazione facilissima e veloce che, a differenza degli gnocchi di patate non richiede grande manualità. Questi dischetti di semolino sono un piatto tipico laziale …

Gnocchi alla romana con fonduta di Taleggio e Prosciutto Toscano DOPLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, cotto in forno, Formaggio, Ricette d'inverno, ricette della nonna, Ricette per le feste, Salumi

Torta di tramezzini al Prosciutto Toscano DOP

Torta di tramezzini al Prosciutto Toscano DOP

Semplice golosa e veloce da preparare la torta di tramezzini al Prosciutto Toscano DOP porta subito festa in tavola. Come antipasto, per il brunch o per l’aperitivo questa torta di tramezzini è davvero semplice e veloce da fare, una soluzione dell’ultimo minuto perfetta per le giornate di festa. Un goloso pacchetto regalo farcito in modo …

Torta di tramezzini al Prosciutto Toscano DOPLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: brunch, Collaborazioni, Finger food, Formaggio, Ricette per le feste, Salumi

Involtini di radicchio e prosciutto crudo con crumble di pistacchio

Involtini di radicchio e prosciutto crudo con crumble di pistacchio

Semplici e veloci da preparare questi involtini di radicchio di Treviso IGP e prosciutto crudo con un saporito crumble di pistacchio sono un antipasto sfizioso Questi involtini di radicchio e prosciutto crudo con crumble di pistacchio sono l’ideale anche per il munù delle Feste senza appesantire ma anche senza rinunciare alla genuinità di ingredienti freschi …

Involtini di radicchio e prosciutto crudo con crumble di pistacchioLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: Collaborazioni, Frutta secca, Ricette d'inverno, Ricette per le feste, Salumi, Verdura

Tagliatelle con zucca al forno e prosciutto Toscano DOP

Tagliatelle con zucca al forno e prosciutto Toscano DOP

Un modo insolito di servire la zucca al forno come condimento per le tagliatelle con il tocco particolare del prosciutto Toscano DOP. La dolcezza della zucca al forno abbinata alle tagliatelle, una pasta che fa tornare un po’ bambini, quando la nonna tirava la sfoglia nei giorni di festa. Nella nostra tradizione la pasta fresca …

Tagliatelle con zucca al forno e prosciutto Toscano DOPLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, Ricette per le feste, Salumi, zucca

Pizza ai fichi con Aceto Balsamico

Pizza ai fichi con Aceto Balsamico di Modena IGP

QUANTA SODDISFAZIONE PUÒ DARE FARE UNA BUONA PIZZA AI FICHI CON ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP E PANCETTA CON IMPASTO INTEGRALE, CERTO CI VUOLE UN PO’ DI PAZIENZA MA IL RISULTATO NON HA EGUALI: IMPASTIAMO? Ma quanto può essere golosa la pizza ai fichi? Pare quasi assurdo che sia sinonimo di cibo scadente. NON È …

Pizza ai fichi con Aceto Balsamico di Modena IGPLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: aceto balsamico, lievitati, lievito di birra, lievito madre, pizza, Ricette d'autunno, Ricette d'estate, Salumi

Insalata estiva con pesche mozzarella e prosciutto

Insalata estiva con pesche mozzarella e prosciutto Toscano DOP

Un piatto leggero, fresco e velocissimo da preparare l’ insalata estiva con pesche, prosciutto Toscano e mozzarella che conquista tutti. Pronta davvero in pochi minuti e con pochissima fatica con questa insalata estiva farete sicuramente un figurone anche con i vostri ospiti più esigenti. Pochi minuti sulla griglia rovente donano alle pesche una inaspettata dolcezza, …

Insalata estiva con pesche mozzarella e prosciutto Toscano DOPLeggi di più

Categoria: Antipasti, Contorni, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: Collaborazioni, cottura alla griglia, Formaggio, Insalate, mozzarella, pausa pranzo, Ricette d'estate, Salumi

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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