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La luna sul cucchiaio

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gnocchi

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Gnocchi di Patata della Sila IGP ripieni di salsiccia

Gnocchi di Patata della Sila IGP ripieni di salsiccia

Morbidi e saporiti, questi gnocchi ripieni di salsiccia , sono un piatto classico rivisitato, perfetto anche per il menù dei giorni di festa. Golosi gnocchi di patate ripieni di salsiccia, un primo piatto saporito che porta allegria in tavola. Per realizzare dei buoni gnocchi ripieni è importante utilizzare sempre delle patate asciutte che contengano poca …

Gnocchi di Patata della Sila IGP ripieni di salsicciaLeggi di più

Categoria: ricetteTag: apro la dispensa e cucino, gnocchi, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette per le feste

Gnocchi di pane raffermo al ragù finto

Gnocchi di pane raffermo al ragù finto

Gnocchi di pane raffermo, la ricetta della mia nonna, conditi con un ragù finto fatto solo con verdure e rosmarino.

Gnocchi di pane raffermo al ragù fintoLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: anti-spreco, apro la dispensa e cucino, gnocchi, ricette della nonna, ricette vegetariane

Gnocchi ripieni di pomodoro al pesto

Gnocchi ripieni di pomodoro al pesto

Uno dei migliori modi per assaporare il pesto è utilizzarlo per condire gli gnocchi, che in questa versione sono ripieni di pomodoro, un modo diverso ed elegante per gustare la tradizionale salsa ligure. gli gnocchi ripieni di pomodoro al pesto fatti con le patate, quel meraviglioso tubero tanto utilizzato in cucina, che si adattano alla …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: basilico, Collaborazioni, erbe aromatiche, gnocchi, pesto, pomodoro, Ricette d'estate, ricette vegetariane

Gnocchi dolci con fragole e basilico

Gnocchi dolci con fragole e basilico

Gli gnocchi dolci con fragole e basilico sono un dessert facile e veloce da cucinare, con pochi ingredienti per creare un dessert diverso dal solito. Certo pare strano che gli gnocchi, che siamo abituati ad assaporare in mille versioni come primo piatto, si trasformino in un dolce goloso, uno dei classici esempi di come, talvolta, …

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Categoria: Dolci, ricetteTag: basilico, biscotti, Collaborazioni, fragole, Frutta, gnocchi, pasta fresca, Ricette di primavera

Gnocchi di topinambur ai gamberi

Gnocchi di topinambur ai gamberi

Il topinambur chiamato anche rapa tedesca o di carciofo di Gerusalemme, bruttino e bitorzoluto, dal sapore che ricorda il carciofo, delizioso sia crudo che cotto è trasformato in semplici gnocchi si sposa meravigliosamente con i gamberi. Il consumo del topinambur è indicato soprattutto per arricchire la nostra alimentazione di fibre, antiossidanti, vitamine e sali minerali, …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Farina, frutti di mare, gamberi, gnocchi, Olio extravergine, patate, Pesce, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, topinambur, Verdura

Gnocchi ripieni di funghi porcini

Per festeggiare la stagione dei porcini, ecco un piatto di gnocchi ripieni di funghi, fatti in casa con la mia ricetta facile e veloce. Le patate oggi sono molto utilizzate in cucina, essendo adatte alla preparazione di moltissimi piatti differenti. Lessate, fritte o in forno, costituiscono un ottimo contorno, ma possono essere altresì utilizzate per …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: funghi, gnocchi, patate, Ricette d'autunno, ricette vegetariane, Verdura

Gnocchi di zucchine e farro

Adoro gli gnocchi e questa versione in cui si unisce la freschezza della zucchina con la dolcezza del pomodoro maturo e la sapidità del formaggio sono uno spicchio d’estate racchiuso in un piatto sono deliziosi Ingredienti (x 4) 1 kg. zucchine 200 gr. farina di farro bianco (macinata a pietra Mulino Marino) 80 gr. Parmigiano Reggiano …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: farro, gnocchi, Parmigiano Reggiano, Ricette d'estate, Ricette di primavera, zucchine

GNOCCHETTI DI PANE CON SEPPIE E FAVE

Buttare il pane? NN SIA MAI! In casa mia gettare il cibo e’ da sempre considerato un sacrilegio…..figuriamoci il pane secco e allora la fantasia, quella di oggi a braccetto con quella dei nostri nonni torna in auge. Si tratta di gnocchetti dagli ingredienti molto semplici ed economici ma curati nei particolari che ne fanno …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: anti-spreco, Farina, frutti di mare, gnocchi, nero di seppia, Pesce, Ricette di primavera

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Monica Bergomi - La luna sul cucchiaio

CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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