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La luna sul cucchiaio

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carne

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Arrosto di vitello ripieno con prugne e scalogni

Arrosto di vitello ripieno con prugne e scalogni

Questo arrosto di vitello ripieno con prugne e scalogni tenero e succoso è una portata importante perfetta per i pranzi della domenica con tutta la famiglia o per festeggiare le grandi occasioni. L’arrosto di vitello ripieno è il secondo piatto di carne per eccellenza, semplice da preparare, si può cucinare in anticipo, riserva sempre delle …

Arrosto di vitello ripieno con prugne e scalogniLeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: carne, Collaborazioni, cotto in forno, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette per le feste

Guancia di vitello brasata alla birra

Guancia di vitello brasata alla birra

Succosa e saporita la guancia di vitello brasata alla birra cotta a bassa temperatura nella sua semplicità regala un secondo piatto dal gusto unico. Per chi ama le cotture lunghe ed elaborate della carne come i brasati, la guancia di vitello brasata alla birra è davvero da provare. La guancia di vitello è un taglio …

Guancia di vitello brasata alla birraLeggi di più

Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: carne, Collaborazioni, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, ricette della nonna, Ricette per le feste

Filetto di manzo con aceto balsamico di Modena IGP e ciliegie

Filetto di manzo con aceto balsamico di Modena IGP e ciliegie

Ciliegie sfumate con Aceto Balsamico di Modena IGP paprika dolce e rosmarino, sono gli ingredienti per portare in tavola questo gustoso filetto di manzo. Veloce e facile da preparare, il filetto di manzo con Aceto Balsamico di Modena IGP e ciliegie è un secondo piatto magro e prelibato, perfetto anche per stupire i vostri ospiti …

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Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: aceto balsamico, carne, Frutta, Ricette d'estate, Ricette di primavera, Ricette per le feste

Tagliata di picanha di manzo irlandese con pesto e melagrana

Tagliata di picanha di manzo irlandese con pesto e melagrana

Tenera e saporita la tagliata di picanha di manzo irlandese servita con chicchi di melagrana, aglio al forno e pesto di salvia e rosmarino è un secondo piatto perfetto per ogni stagione. Veloce, pratico e saporito, tre aggettivi per definire la tagliata di Picanha un taglio di carne che si presta a differenti soluzioni e …

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Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: carne, Ricette d'autunno, Ricette d'estate, Ricette d'inverno, Ricette di primavera

Risotto alla zucca e salame cacciatore

Risotto alla zucca e salame

Un classico piatto dell’autunno, colorato e facile da preparare: il risotto alla zucca in una variante insolita con zucca croccante e fettine di salame Salame Cacciatore Italiano. Non è la classica ricetta con la zucca morbida che cuoce nel risotto, ma una mia variante con la zucca al forno, aggiunta a fine cottura insieme a …

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Categoria: esperienze, Primi piatti, ricetteTag: carne, Collaborazioni, cotto in forno, Formaggio, Natale, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette per le feste, Riso, Risotti, salame, salame cacciatore, Salumi, zucca

Polpette di salsiccia con aceto balsamico

Polpette di salsiccia con aceto balsamico

Le polpette di salsiccia sono un secondo piatto veloce e gustoso, una variante sfiziosa all’aceto balsamico dal sapore avvolgente e deciso. Le polpette di salsiccia sono un piatto davvero molto goloso, alternativo alle classiche polpette di carne  o alle polpette di verdura L’aggiunta di aceto balsamico rende questa preparazione particolarmente gustosa e soprattutto appetitosa. Deliziose …

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Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, carne, polpette

roast beef ricetta classica

Roast beef la mia ricetta classica

Se c’è una ricetta classica a base di carne che mi ricorda il pranzo della domenica in famiglia è proprio il roast beef: veloce da preparare, leggero, può essere cotto in anticipo e servito anche il giorno dopo, perfetto sia come antipasto che come secondo piatto. Certo non esiste un’unica ricetta del roast beef, può …

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Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: arrosto, carne, cotto in forno, Ricette per le feste

Tartare di manzo e spaghetti di carote al condimento bianco

Tartare di manzo e spaghetti di carote al condimento bianco

La tartare di manzo e spaghetti di carote al condimento bianco è un antipasto sfizioso e colorato veloce da preparare.

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Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, carne, carote, Collaborazioni, erbe aromatiche, Ricette d'estate, Ricette di primavera, Ricette per le feste, tartare, Verdura

Tournedos di cotechino all’arancia

Un tournedos di cotechino all’arancia un modo semplice ma gustoso per trasformare questa eccellenza Made in italy in un piatto elegante e leggero. Lo sai che il cotechino é figlio dello zampone nato nel Cinquecento? L’invenzione dello zampone infatti la dobbiamo a Pico della Mirandola grande umanista e filosofo famoso per la sua proverbiale memoria. …

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Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, agrumi, arance, carne, Collaborazioni, cotechino, Frutta, Natale

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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