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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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cioccolato

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Tagliolini al cacao con crema di fagioli e pancetta

Tagliolini al cacao con crema di fagioli e pancetta

I tagliolini al cacao con crema di fagioli e pancetta sono un primo piatto insolito creato con pochissimi ingredienti e senza l’uso delle uova, facile e veloce da realizzare anche per un pranzo importante. Questi particolari tagliolini al cacao non sono spiccatamente dolci, come ci si potrebbe aspettare, hanno solamente un leggero retrogusto di cioccolato …

Tagliolini al cacao con crema di fagioli e pancettaLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, aquafaba, cioccolato, Farina, legumi, pasta fresca, Ricette per le feste

Uovo di Pasqua alle fragole

Uovo di Pasqua alle fragole

Uovo di Pasqua al cioccolato farcito alle fragole un dolce elegante perfetto da preparare per la tavola delle feste La ricetta è semplicissima e si realizza in poco tempo farcendo il mezzo guscio di cioccolato di un uovo di pasqua con crema pasticcera, pan di spagna o classica colomba e reso unico dalle fragole fresche …

Uovo di Pasqua alle fragoleLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: cioccolato, fragole, Ricette di primavera, Ricette per le feste

Mousse al cioccolato con aquafaba

La mousse al cioccolato con aquafaba

La mousse al cioccolato con aquafaba è un goloso dessert veloce e poco calorico fatto con solo due ingredienti: cioccolato e aquafaba

La mousse al cioccolato con aquafabaLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: anti-spreco, apro la dispensa e cucino, aquafaba, cioccolato, cucina light, glutenfree, legumi, merenda, ricette vegetariane

Zabaione al Brachetto d’Acqui DOCG con cioccolato lamponi e caviale

Zabaione al Brachetto d’Acqui DOCG con cioccolato lamponi e caviale

Uno zabaione al Brachetto d’Acqui DOCG, il famoso vino da uva aromatica, a bacca rossa, uno dei vitigni autoctoni più antichi del Piemonte.

Zabaione al Brachetto d’Acqui DOCG con cioccolato lamponi e cavialeLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: agar agar, caviale, cioccolato, Frutta, uova, Vino

Torta rovesciata al cioccolato e arance

Torta rovesciata al cioccolato e arance

Una torta rovesciata con il gusto intenso del cioccolato fondente e la dolcezza delle arance perfetta in ogni momento della giornata

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Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: agrumi, arance, cioccolato, colazione, Farina, Frutta, merenda, Ricette d'inverno, torte

Pasta dolce al tiramisù

Pasta dolce al tiramisù

Una pasta dolce al tiramisù un modo insolito di portare in tavola l’ emblema della cucina italiana, un finger food goloso adatto ad ogni occasione. L’origine del Tiramisù è “povera” e viene dalla colazione contadina, quando le mamme sbattevano il tuorlo d’uovo con lo zucchero, ci inzuppavano i savoiardi e li davano ai bambini con …

Pasta dolce al tiramisùLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: caffè, cioccolato, Finger food, mascarpone, Ricette di pasta, tiramisu, Verrigni

Il Moscato di Scanzo DOCG una rosa rara

Il Moscato di Scanzo DOCG una rosa rara

Profuma di rosa e di cannella, di pepe, di foglie di salvia e confettura di prugne, al palato è suadente e vellutato con un’equilibrata freschezza e un finale molto persistente: è il Moscato di Scanzo, il vino con la più piccola Docg d’Italia. Solamente 31 ettari di vigneti coltivati su ripidi rilievi collinari in provincia …

Il Moscato di Scanzo DOCG una rosa raraLeggi di più

Categoria: esperienze, eventi&tourTag: cioccolato, Lombardia, Territorio, Vino

Brasato di manzo al cioccolato

Brasato di manzo al cioccolato

Ci sono sapori e profumi che restano nella memoria di ognuno di noi, piatti che fanno parte del bagaglio dei ricordi, quelle che ti porti dentro per tutta la vita: il brasato di manzo al cioccolato della mia nonna è uno di quelli. Certo ricetta di questo piatto può variare di zona in zona, di …

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Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: carne, cioccolato, polenta, Ricette d'inverno, Territorio, tradizione

Brownies di Natale

Brownies di Natale

Cioccolatosi e gustosi i brownies sono un dolce tradizionale americano che può creare dipendenza, facili da preparare, sono la base ideale per essere trasformati in un allegro dolcetto natalizio. Una leggenda sulla creazione dei brownies è quella di Bertha Palmer, il cui marito possedeva il Palmer House Hotel a Chicago. Un giorno nel 1893, chiese …

Brownies di NataleLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: bambini, cioccolato, Collaborazioni, fragole, Frutta, mascarpone, merenda, Natale

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Monica Bergomi - La luna sul cucchiaio

CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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