storie di cucina made in Italy
Le mie ricette per…
Piccole cupole di riso venere con zucca e robiola di Roccaverano un amuse bouche perfetto per un brindisi tra amici che, in dosi più abbondanti si trasforma in un primo piatto elegante. La ricetta delle piccole cupole di riso venere con zucca e robiola pensata per abbinata al vino creando un vero e proprio percorso …
Cupole di riso venere con zucca e robiola di RoccaveranoLeggi di più
Un orzotto al nero di seppia con cachi e alici per la tavola delle feste, una ricetta furba per stupire gli ospiti. Nello specifico quella per questo orzotto al nero di seppia, un primo preparato con l’orzo, è una ricetta semplice che in un colpo solo ci permette di aumentare l‘apporto di cereali e di …
Un tournedos di cotechino all’arancia un modo semplice ma gustoso per trasformare questa eccellenza Made in italy in un piatto elegante e leggero. Lo sai che il cotechino é figlio dello zampone nato nel Cinquecento? L’invenzione dello zampone infatti la dobbiamo a Pico della Mirandola grande umanista e filosofo famoso per la sua proverbiale memoria. …
Le pizzette di riso ai broccoletti e alici sono un goloso finger food ideali in ogni occasione, che racchiudono tutti i benefici dei prodotti di stagione. Un0 sfizioso finger food senza glutine, delle pizzette di riso perfette per un aperitivo sano e veloce da preparare. I broccoletti verdi sono una pianta appartenente alla famiglia delle …
Sembra pasta ma non lo è sono gli spaghetti di patate ai funghi e speck un primo piatto saporito e leggero, un modo divertente di portare in tavola le patate camuffate da emblema della cucina italiana: gli spaghetti. Certo il trend degli spaghetti di verdure impazza sul web già da qualche tempo e qualcuno arriccia …
Gli sciatt di barbabietola sono una rivisitazione vegetale della tipica preparazione valtellinese; gli sciatt sono il piatto più conosciuto della Valtellina, insieme ai famosissimi pizzoccheri, che ancora oggi restano un must per tutti i visitatori ed appassionati della Valtellina, la splendida valle lombarda. Tradotto dal dialetto valtellinese, sciatt significa “rospo” forse a causa della forma …
La zucca spaghetti alle alici con uova di quaglia un primo piatto semplice da preparare, leggero e ricco di proprietà salutistiche. La zuccaè un ortaggio dalle molteplici proprietàappartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Le varietà di zucca sono molte, le più diffuse sono quelle che appartengono al genere Cucurbita. A questo genere appartengono per esempio la …
Semplici tartellette con crema di ricotta e pesto arricchite da fettine di zucca da fare in un attimo per un aperitivo sfizioso.
La tartare di barbabietola e mela con salsa di noci è un piatto fresco e leggero, si prepara facilmente ed è perfetta servita come antipasto o come secondo sfizioso. Questa tartare di barbabietola si rifà alla famosa ricetta della tartare, o più esattamente la bistecca alla tartara, è una preparazione di carne o pesce crudo …
Tartare di barbabietola e mela con salsa di nociLeggi di più
