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La luna sul cucchiaio

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acciughe

Home » acciughe
Orzotto al nero di seppia con cachi e alici

Orzotto al nero di seppia con cachi e alici

Un orzotto al nero di seppia con cachi e alici per la tavola delle feste, una ricetta furba per stupire gli ospiti. Nello specifico quella per questo orzotto al nero di seppia, un primo preparato con l’orzo, è una ricetta semplice che in un colpo solo ci permette di aumentare l‘apporto di cereali e di …

Orzotto al nero di seppia con cachi e aliciLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: acciughe, cereali, Collaborazioni, Frutta, Natale, nero di seppia, orzo, Pesce, pesce azzurro, Ricette per le feste

Pizzette di riso ai broccoletti e alici

Pizzette di riso ai broccoletti e alici

Le pizzette di riso ai broccoletti e alici sono un goloso finger food ideali in ogni occasione, che racchiudono tutti i benefici dei prodotti di stagione. Un0 sfizioso finger food senza glutine, delle pizzette di riso perfette per un aperitivo sano e veloce da preparare. I broccoletti verdi sono una pianta appartenente alla famiglia delle …

Pizzette di riso ai broccoletti e aliciLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: acciughe, aperitivo, Collaborazioni, conserve, Finger food, glutenfree, pizza, Ricette per le feste, Riso

Zucca spaghetti alle alici con uova di quaglia

Zucca spaghetti alle alici con uova di quaglia

La zucca spaghetti alle alici con uova di quaglia un primo piatto semplice da preparare, leggero e ricco di proprietà salutistiche. La zuccaè un ortaggio dalle molteplici proprietàappartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Le varietà di zucca sono molte, le più diffuse sono quelle che appartengono al genere Cucurbita. A questo genere appartengono per esempio la …

Zucca spaghetti alle alici con uova di quagliaLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: acciughe, Collaborazioni, Pesce, pesce azzurro, Ricette d'autunno, Ricette di pasta, Spaghetti, uova, Verdura, zucca

Focaccia con fiocchi di avena e peperoncini farciti

Focaccia con fiocchi di avena e peperoncini farciti

Tra tutte le cose che risollevano la vita e l’umore dalla routine quotidiana la focaccia con fiocchi d’avena e peperoncini farciti è sicuramente ai primi posti. Non si può dimenticare la sua versatilità, la focaccia non è mai fuori luogo e può accompagnarci dorante la giornata dalla colazione alla cena, passando per lo spuntino, la …

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Categoria: Antipasti, Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: acciughe, aperitivo, cereali, conserve, Farina, focaccia, lievitati, lievito di birra, lievito madre, merenda, Pesce, pesce azzurro, pizza, Verdura

Risotto ai broccoletti con cozze e alici piccanti

Risotto ai broccoletti con cozze e alici piccanti

Ci sono piatti che racchiudono tutti i benefici dei prodotti di stagione come il risotto ai broccoletti con cozze e alici piccanti I broccoletti verdi sono una pianta appartenente alla famiglia delle Crocifere, il suo nome scientifico è Brassica oleracea. Il broccolo appartiene alla stessa famiglia dei cavoli, cavolfiori e e delle rape. Secondo uno …

Risotto ai broccoletti con cozze e alici piccantiLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: acciughe, broccoli, Collaborazioni, conserve, cozze, frutti di mare, Olio extravergine, Pesce, pesce azzurro, Ricette d'autunno, Riso, Risotti, Verdura

Paccheri di kamut al pesto di puntarelle e acciughe

Paccheri di kamut al pesto di puntarelle e acciughe

Le puntarelle sono i germogli di un tipo di cicoria, la catalogna, che è caratterizzata da un cespo non troppo alto con coste larghe che, al loro interno, nascondono appunto questi germogli che, generalmente, si consumano crudi in insalata. Tanti i nomi con cui viene definita: cicoria asparago, cicoria catalogna o più semplicemente puntarelle. Comunque …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: acciughe, Collaborazioni, conserve, kamut, Pesce, pesce azzurro, pesto, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, Ricette di primavera, Verdura, Verrigni

Cardi gratinati alle acciughe

Uno degli ortaggi ormai quasi dimenticati è il cardo, sarà perché è un po’ laborioso da pulire e, come il carciofo, lascia macchie nere sulla pelle non facili da pulire, è meglio infatti munirsi di guanti per procedere alla preparazione. Il cardo è un ortaggio tipico del periodo invernale ed è contraddistinto da un apporto …

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Categoria: Antipasti, ricetteTag: acciughe, Natale, Parmigiano Reggiano, Pesce, pesce azzurro, Ricette d'inverno, Verdura

Focaccia alle acciughe con peperoni

Restare giovani partendo dalla tavola una sorta di dieta antiage, anzi uno stile di vita, che fa bene alla linea e alla salute, un modo di pensare e mangiare più consapevole.

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Categoria: consigli, Pane e lievitati, ricetteTag: acciughe, Farina, focaccia, lievito madre, peperoni, Pesce, pesce azzurro, pizza

Puntarelle e patate in tortino

Certo se si nomina la catalogna subito di pensa ad una verdura lessata dal gusto amarognolo ma ve ne sono due varietà : uno più alto, eretto ed amaro, solitamente consumato previa cottura, e il secondo più basso e a costa larga, caratterizzato da germogli che si nascondono all’interno del cespo. I germogli, solitamente consumati crudi, …

Puntarelle e patate in tortinoLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: acciughe, Natale, Olio extravergine, Pesce, pesce azzurro, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, Verdura

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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