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La luna sul cucchiaio

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orzo

Home » orzo
orzotto agli asparagi con crema di mandorle

orzotto agli asparagi con crema di mandorle

Saporito e cremoso questo orzotto agli asparagi mantecato con crema di mandorle è una ricetta vegetariana e vegana semplice e veloce da preparare che racchiude i sapori della Primavera Questo orzotto agli asparagi e mandorle è primo piatto semplice completamente vegetale che ci permette di aumentare l‘apporto di un cereale poco utilizzato nella nostra dieta. …

orzotto agli asparagi con crema di mandorleLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: asparagi, Frutta secca, orzo, Ricette da dispensa, Ricette di primavera, ricette vegetariane

Corona di pane rustico

Corona di pane rustico

La corona di pane rustico rappresenta un modo simpatico per preparare il vostro pane in casa in modo semplice e senza dubbio più genuino. Con pochi ingredienti si può fare una corona di morbido pane rustico da staccare singolarmente e farcire a piacere. Fare il pane in casa significa essere consapevoli del rapporto che si …

Corona di pane rusticoLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievitati, lievito di birra, lievito madre, orzo, Ricette per le feste

Orzotto al nero di seppia con cachi e alici

Orzotto al nero di seppia con cachi e alici

Un orzotto al nero di seppia con cachi e alici per la tavola delle feste, una ricetta furba per stupire gli ospiti. Nello specifico quella per questo orzotto al nero di seppia, un primo preparato con l’orzo, è una ricetta semplice che in un colpo solo ci permette di aumentare l‘apporto di cereali e di …

Orzotto al nero di seppia con cachi e aliciLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: acciughe, cereali, Collaborazioni, Frutta, Natale, nero di seppia, orzo, Pesce, pesce azzurro, Ricette per le feste

Zuppa d’orzo con funghi e motzetta

Una zuppa perfetta ha pochi ma essenziali segreti: un buon brodo e verdura scelta a seconda delle esigenze e secondo stagione. Leggera, nutriente, energetica ecco cosa sapere per preparare un’ottima minestra secondo la tradizione culinaria dal Nord al Sud. Amata o odiata che sia, una buona zuppa o minestra ha dei segreti da sapere e …

Zuppa d’orzo con funghi e motzettaLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: minestre, orzo, Ricette d'inverno, Salumi, zuppe e minestre

Orzo freddo con tonno e friggitelli

Quante volte mi sono sentita ripetere davanti ad una fondina ricolma di zuppa d’orzo: “mangia che rinfresca” poteva raccontare mille volte questa storia la mia nonna io, allora, non le avrei mai creduto. Oggi, con il senno di poi, so’ cosa volesse dire; l’orzo infatti ha proprietà lenitive sull’apparato gastroenterico ed è ricco di sali …

Orzo freddo con tonno e friggitelliLeggi di più

Categoria: Antipasti, Primi piatti, ricetteTag: Finger food, Insalate, orzo, peperoni, Ricette d'estate

Orzotto mantecato con zucca e porcini

Orzotto mantecato con zucca e porcini

Gustoso e profumato questo orzotto mantecato con zucca e porcini è un’ottima alternativa al classico risotto, facile da preparare ha il pregio di di non scuocere, perfetto per quando si hanno ospiti. L’orzo è un alimento forse troppo poco utilizzato nella nostra dieta anche se possiede numerose proprietà in grado di apportare benefici al nostro …

Orzotto mantecato con zucca e porciniLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: orzo, Parmigiano Reggiano, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette da dispensa, ricette vegetariane, Risotti, zucca

Mini-panini burger

Opss! E in un sol boccone il panino e’ sparito…..quasi quanto i bignè mignon dal vassoio dei pasticcini appena scartato……. Farciti per l’aperitivo o la merenda dei bambini o più semplicemente nel cestino sulla tavola per il pranzo, ogni scusa e’ buona per assaporarne uno. Ingredienti 100gr pasta madre (rinfrescata) 120gr acqua 200gr farina 0 …

Mini-panini burgerLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, hamburger, lievito madre, orzo, Panini

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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