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La luna sul cucchiaio

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lalunasulcucchiaio ricette e storie di cucina 100% made in Italy

ricotta

Home » ricotta
Ravioli di ricotta con Aceto Balsamico di Modena IGP

Ravioli di ricotta con Aceto Balsamico di Modena IGP

I ravioli di ricotta sono un primo piatto tipico della tradizione italiana : pasta fresca all’uovo dal delicato e gustoso ripieno con Aceto Balsamico IGP. I Ravioli di ricotta sono un primo piatto squisito tipico della Cucina Italiana. I classici ravioli fatti in casa a base di pasta fresca all’uovo farcita con un ripieno cremoso …

Ravioli di ricotta con Aceto Balsamico di Modena IGPLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: aceto balsamico, Collaborazioni, pasta fresca, ravioli, Ricette per le feste, ricette vegetariane, ricotta

Brioche intrecciata al miele e ricotta

Brioche intrecciata al miele e ricotta

Piccole brioche intrecciate al miele e ricotta fatte in casa senza burro, soffici e leggere sono perfette per iniziare la giornata.

Brioche intrecciata al miele e ricottaLeggi di più

Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: brioche, colazione, lievito di birra, lievito madre, miele, Ricette da dispensa, ricotta

Pasta integrale con funghi e porri

Pasta integrale con funghi e porri

A un buon piatto di pasta non si rinuncia mai soprattutto se integrale e condita in modo semplice con funghi e porri appassiti La nostra salute inizia proprio a tavola anche con un semplice piatto di pasta integrale. Uno stile alimentare salutare che comprende una buona componente vegetale: frutta e verdura, legumi, olio extravergine di …

Pasta integrale con funghi e porriLeggi di più

Categoria: eventi&tour, Primi piatti, ricetteTag: erbe aromatiche, Frutta secca, funghi, mangiare sano, Ricette d'autunno, Ricette di pasta, ricette vegetariane, ricotta, Spaghetti

tartellette salate

Tartellette salate con Coppa di Parma

Raffinate ed eleganti le tartellette salate con Coppa di Parma sono uno stuzzichino goloso da servire come aperitivo o antipasto. Le tartellette salate sono composte semplicemente da sottile guscio di pasta frolla salata al vino bianco farcito con ingredienti semplici come la ricotta fresca, le olive nere e la Coppa di Parma IGP. I salumi, …

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Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: aperitivo, coppa di Parma, Finger food, olive, pasta brisée, Ricette per le feste, ricotta, Salumi

Cheesecake salata al salame

Cheesecake salata al bicchiere con salame e kiwi

Se la parola cheesecake ti fa pensare a un dolce devi assaggiare questa versione salata con Salame Cacciatore Italiano e kiwi da servire al bicchiere monoporzione. In questa cheesecake salata, un cremoso strato di ricotta adagiata sopra una profumata base di briciole di taralli alla maggiorana esalta la sapidità del Salame Cacciatore e la dolcezza …

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Categoria: Antipasti, ricetteTag: cheesecake, Collaborazioni, Finger food, Frutta, Ricette d'estate, Ricette per le feste, ricotta, salame, salame cacciatore, Salumi

Tartellette alla crema di ricotta e pesto

Tartellette alla crema di ricotta e pesto

Semplici tartellette con crema di ricotta e pesto arricchite da fettine di zucca da fare in un attimo per un aperitivo sfizioso.

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Categoria: Antipasti, ricetteTag: aperitivo, Collaborazioni, erbe aromatiche, Finger food, Frutta secca, Natale, pasta brisée, pesto, Ricette da dispensa, Ricette per le feste, ricette vegetariane, ricotta, zucca

Insalata con fichi ricotta e taralli

Insalata con fichi ricotta e taralli

L’insalata è il piatto più estivo che conosca. Leggero, colorato, fresco. Ma soprattutto è buona. Perché bisogna sfatare l’idea che mangiare insalata significhi fare un pranzo triste e poco saporito, con qualche trucco e la giusta scelta degli ingredienti l’insalata può diventare qualcosa di speciale. Quelle tristi quattro foglie di insalata, che sanno tanto di …

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Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricetteTag: Formaggio, Frutta, Frutta secca, Insalate, pausa pranzo, Ricette d'estate, ricette vegetariane, ricotta, Verdura

Muffin allo zafferano

Se credi che lo zafferano serva solo per il risotto allora devi sapere che questa magica spezia gli arabi la utilizzavano per il buonumore, a livello di antidepressivo naturale in Persia testi antichi riportano il suo utilizzo per problemi respiratori, gastriti e ulcere allo stomaco è considerato da sempre un afrodisiaco naturale per l’uomo, oltre a portare …

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Categoria: Dolci, ricetteTag: colazione, Farina, merenda, ricotta, spezie, zafferano

Cheesecake americana al pomodoro

Chi non ama affondare il cucchiaino in un dolce morbido che profuma d’estate? Un dolce al pomodoro, quel meraviglioso frutto estivo polposo salutare e colorato che racchiude in se’ tutto il sole estivo. Ingredienti 200+100 gr Passata LA VERACE Cirio cuore italiano 300 gr biscotti tipo Digestive 120 gr burro 3 uova medie 1 baccello …

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Categoria: Dolci, ricetteTag: agar agar, cheesecake, Cirio, mascarpone, pomodoro, ricotta

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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