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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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colazione

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Brioche intrecciata alla confettura di more

Brioche intrecciata alla confettura di more

Ispirata dalla ricetta della Babka ecco la mia soffice brioche intrecciata con un delizioso ripieno alla confettura di more e granella di nocciole. Un dolce lievitato perfetto per la colazione o la merenda. Questa brioche intrecciata ripiena di confettura è un dolce semplice realizzata con due strati intrecciati di pasta, e cucinata in una teglia …

Brioche intrecciata alla confettura di moreLeggi di più

Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, colazione, Frutta secca, lievito di birra, lievito madre, merenda, Ricette per le feste

Tortine soffici con ananas sciroppato

Tortine soffici con ananas sciroppato

Le tortine soffici con ananas sciroppato sono dei dolcetti mono porzione veloci e facili da preparare ideali per una colazione o una merenda sana e nutriente per tutta la famiglia. Queste tortine soffici si preparano con degli stampini da crostatine in modo da ottenere delle tortine basse, ma deliziosamente morbide, dal buon gusto di ananas. …

Tortine soffici con ananas sciroppatoLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, colazione, Frutta, frutta esotica, merenda, ricette vegetariane, torte

Brioche ripiena alle amarene

Brioche ripiena alle amarene

Brioche ripiena alle amarene una morbida e gustosa ricetta per la colazione che metterà il buonumore a tutta la famiglia. Le amarene sono il mio frutto preferito e questa brioche ripiena con le amarene sciroppate è uno dei miei dolci per la colazione preferiti. Un soffice e goloso risveglio perfetto per accompagnare il caffè, il …

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Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: brunch, colazione, lievitati, lievito, lievito di birra, lievito madre, merenda

Brioche intrecciata al miele e ricotta

Brioche intrecciata al miele e ricotta

Piccole brioche intrecciate al miele e ricotta fatte in casa senza burro, soffici e leggere sono perfette per iniziare la giornata.

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Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, brioche, colazione, lievito di birra, lievito madre, miele, ricotta

corona-dolce-dei-re-magi

Corona dolce dei Re Magi

Una soffice corona dolce lievitata che si mangia il giorno dell’Epifania per festeggiare l’arrivo dei Re Magi che racchiude al suo interno una simpatica sorpresa. In Svizzera per tradizione il giorno dell’Epifania si usa preparare e mangiare la corona dolce dei Re Magi, una semplice brioche con uvetta, formato da sette palline di impasto con …

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Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: brioche, colazione, Frutta secca, lievitati, lievito di birra, lievito madre, merenda, Natale, Ricette per le feste

torta di zucca

Torta di zucca e arancia

La torta dolce di zucca e arancia in pasta fillo è un delizioso dolce della stagione autunnale, semplice e veloce da preparare. Il ripieno di zucca e arancia, arricchito da amaretti e marmellata è racchiuso in un guscio di pasta fillo. Un dolce perfetto per colazione, il brunch o la merenda, da accompagnare al tea …

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Categoria: Dolci, ricetteTag: brunch, colazione, cotto in forno, merenda, pasta fillo, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, torte, zucca

panini dolci alle albicocche

Panini dolci alle albicocche

Simili alle brioche, ma molto più semplici, questi panini dolci alle albicocche secche e yogurt senza burro e uova sono perfetti per colazione e merenda. I panini dolci alle albicocche preparati con farina integrale e yogurt sono un’ottima alternativa per la colazione o per la merenda dei bambini ma anche dei grandi. Un dolcetto salutare …

Panini dolci alle albicoccheLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, colazione, Farina, Frutta secca, lievitati, lievito di birra, lievito madre, merenda, Panini, yogurt

Biscotti ai fiocchi di avena

Biscotti ai fiocchi d’avena

Croccanti e dal sapore rustico questi biscotti ai fiocchi d’avena sono perfetti per la colazione e la merenda dei bambini e si preparano in pochi minuti senza attrezzi particolari. I fiocchi d’avena sono ormai entrati nella nostra alimentazione quotidiana: questi tipici biscotti svedesi insieme al muesli e al porrige sono i protagonisti della colazione di …

Biscotti ai fiocchi d’avenaLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: biscotti, colazione, farro, fiocchi d'avena, merenda, miele, olio di cocco

pancake giapponesi

Pancake soufflé giapponesi

I pancake giapponesi, conosciuti anche come Fluffy pancakes, sono delle frittelle alte almeno 3 cm, soffici e leggere come un nuvola: la loro consistenza è simile, infatti, a quella di un soufflè. I Pancake Giapponesi sono golosissimi dolci ispirati alla versione americana, qui puoi trovare la mia ricetta classica  Si differenziano dagli originali per gli …

Pancake soufflé giapponesiLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: brunch, colazione, cucina giapponese, frutti di bosco, merenda

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Monica Bergomi - La luna sul cucchiaio

CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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