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La luna sul cucchiaio

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Farina

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Pane ticinese tradizionale con lievito madre

Pane ticinese tradizionale con lievito madre

Il pane ticinese tradizionale con lievito madre è una soffice paagnotta dalla forma particolare da spezzare con le mani, perfetta per i momenti conviviali.

Pane ticinese tradizionale con lievito madreLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievitati, lievito di birra, lievito madre, pane, tradizione

Khachapuri il panzerotto della felicità

Khachapuri il panzerotto della felicità

Il Khachapuri è il panzerotto della felicità, un pane ripieno di formaggio, piatto tipico della Georgia che ricorda la pizza napoletana.

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Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: Farina, Formaggio, lievitati, lievito di birra, lievito madre, pizza, ricette vegetariane, tradizione, uova

Torta rovesciata al cioccolato e arance

Torta rovesciata al cioccolato e arance

Una torta rovesciata con il gusto intenso del cioccolato fondente e la dolcezza delle arance perfetta in ogni momento della giornata

Torta rovesciata al cioccolato e aranceLeggi di più

Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: agrumi, arance, cioccolato, colazione, Farina, Frutta, merenda, Ricette d'inverno, torte

Panini al latte svizzeri - weggli

Panini al latte svizzeri – weggli

Panini al latte svizzeri soffici e profumati i weggli con la loro forma caratteristica sono perfetti per essere spalmati di marmellata o farciti con i salumi.

Panini al latte svizzeri – weggliLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievito di birra, lievito madre, Panini, ricette della nonna, tradizione

Brioche allo yogurt e miele

Brioche allo yogurt e miele

Una brioche allo yogurt e miele senza burro e uova soffice e leggera perfetta per iniziare la giornata.

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Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: brioche, colazione, Farina, lievitati, lievito di birra, lievito madre, merenda, miele, Ricette da dispensa, ricette vegetariane

Sciatt di barbabietola

Sciatt di barbabietola

Gli sciatt di barbabietola sono una rivisitazione vegetale della tipica preparazione valtellinese; gli sciatt sono il piatto più conosciuto della Valtellina, insieme ai famosissimi pizzoccheri, che ancora oggi restano un must per tutti i visitatori ed appassionati della Valtellina, la splendida valle lombarda. Tradotto dal dialetto valtellinese, sciatt significa “rospo” forse a causa della forma …

Sciatt di barbabietolaLeggi di più

Categoria: Antipasti, eventi&tour, ricette, ristorantiTag: Collaborazioni, Farina, fritti, Lombardia, ricette vegetariane, Territorio, Verdura

Torta di mele

Torta di mele

Credo che la torta di mele con il suo profumo sia il ricordo che più fortemente ci lega alle merende a casa della nonna. Quel ricordo più forte che ci avvolge come una nuvola odorosa e quel profumo che usciva dal forno una volta messa a cuocere la torta di mele, un misto di essenze …

Torta di meleLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: colazione, Farina, Frutta, merenda, ricette della nonna, torte

Focaccia dolce con fragole e rabarbaro

Focaccia dolce con fragole e rabarbaro

Una focaccia insolita, dolce , che racchiude due frutti della primavera: le fragole e il rabarbaro . Dici rabarbaro e pensi subito alle caramelle. O al liquore. E a quel sapore amarognolo ma allo stesso tempo gradevole. Se non avete mai assaggiato il rabarbaro fresco provate ad immaginare un sapore fra il dolce e l’aspro: …

Focaccia dolce con fragole e rabarbaroLeggi di più

Categoria: Dolci, Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, focaccia, fragole, Frutta, lievito di birra, lievito madre, rabarbaro, Ricette di primavera

Filone di pane integrale

Filone di pane integrale

Lo sai che preparare in casa una pagnotta fragrante aiuta combattere lo stress e la depressione? In primo luogo, la cura e l’attenzione necessarie per preparare un buon impasto sono simili a quelle richieste per la meditazione. Controllare le giuste dosi degli ingredienti, amalgamarli accuratamente, controllare i tempi ci rende più concentrati e allontana dalla …

Filone di pane integraleLeggi di più

Categoria: consigli, Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievito di birra, lievito madre

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Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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