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Farina

Home » Farina » Pagina 9
Danubio salato

Danubio salato

Il Danubio è un piatto di origine napoletana ma in realtà a Napoli è noto come “danubiana” o “brioche al pizzico”. È una torta rustica lievitata e formata da una serie di “palline” ripiene di salumi e formaggi. Queste palline sono accostate le une alle altre in una teglia rotonda e dopo la lievitazione e …

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Categoria: Antipasti, Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievito madre, torte

GNOCCHETTI DI PANE CON SEPPIE E FAVE

Buttare il pane? NN SIA MAI! In casa mia gettare il cibo e’ da sempre considerato un sacrilegio…..figuriamoci il pane secco e allora la fantasia, quella di oggi a braccetto con quella dei nostri nonni torna in auge. Si tratta di gnocchetti dagli ingredienti molto semplici ed economici ma curati nei particolari che ne fanno …

GNOCCHETTI DI PANE CON SEPPIE E FAVELeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: anti-spreco, Farina, frutti di mare, gnocchi, nero di seppia, Pesce, Ricette di primavera

PIZZA TONDA (nel fornetto con pietra refrattaria)

PIZZA TONDA (nel fornetto con pietra refrattaria)

Come fare in casa la pizza tonda napoletana buona come in pizzeria cotta nel fornetto o con pietra refrattaria : poche regole, ottimi ingredienti, lievito madre o pochissimo lievito di birra. Per fare la pizza tonda perfetta basta davvero poco: un impasto semplice da fare e una serie di trucchetti che vanno dall’ impasto fino …

PIZZA TONDA (nel fornetto con pietra refrattaria)Leggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricette, Secondi PiattiTag: Farina, Finger food, lievito madre, pizza, ricette vegetariane

Bretzel originali

Bretzel originali

Bretzel originali semplici da fare

Bretzel originaliLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: aperitivo, birra, Farina, lievito di birra, lievito madre

IL MONTASU' PIÙ DI UN PANINO

IL MONTASU’ PIÙ DI UN PANINO

Il Montasù è più di un panino all’olio con mollica morbida e crosta sottile, con la sua forma particolare è il pane all’olio perfetto per accompagnare un pasto o per la merenda sei più piccoli con una farcitura dolce o salata. Questa forma di pane all’olio viene prodotto fin dal Quattrocento. Nonostante la sua presenza …

IL MONTASU’ PIÙ DI UN PANINOLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievito madre, Panini

BRIOCHES CON LIEVITO MADRE

Il modo migliore per iniziare la giornata….. ingredienti: 400 gr di farina 0bio 200 gr di lievito madre rinfrescato 100 gr. di zucchero 1/2 cucchiaino di miele 2 uova piccole 100 ml di latte tiepido 100 ml acqua 100 gr. burro un pizzico di sale latte latte per spennellare marmellata a piacere nella ciotola della …

BRIOCHES CON LIEVITO MADRELeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: brioche, colazione, Farina, lievito madre, merenda

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Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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