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La luna sul cucchiaio

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zenzero

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polpette di patate dolci

Polpette di patate dolci con maionese allo zenzero

Le polpette di patate dolci sono una soluzione semplice e veloce per creare un secondo piatto vegetariano sano e sfizioso Queste semplici polpette di patate sono prive di glutine e preparate senza l’uso delle uova, un secondo piatto accattivante che piace a grandi e piccini. Le polpette, si sa’, piacciono sempre a tutti. Dal punto …

Polpette di patate dolci con maionese allo zenzeroLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: Collaborazioni, cottura al vapore, Finger food, maionese, patate, polpette, Ricette per le feste, ricette vegetariane, zenzero

Ginger beer fatta in casa

Ginger beer fatta in casa

Chi di voi è andato a zonzo per i Paesi anglosassoni avrà sicuramente avuto modo di assaggiare la tipica Ginger beer letteralmente birra allo zenzero, si tratta di un soft drink a base di estratto della radice di zenzero tradizionalmente fatta in casa. Leggermente alcolica (in genere circa lo 0,2%), quindi riservata agli adulti, la …

Ginger beer fatta in casaLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: agrumi, apro la dispensa e cucino, birra, cocktail, conserve, lievito di birra, limone, Ricette d'estate, ricette vegetariane, zenzero

Insalata di pollo e sedano senza cottura

Insalata di pollo e sedano senza cottura

Una cottura quasi senza fuoco di ispirazione cinese. Si tratta di immergere un alimento in un liquido bollente, coprire, spegnere la fiamma, attendere il raffreddamento totale ed il gioco è fatto. Mi ha fatto scoprire questa tecnica di cottura Viviana Lapertosa qualche anno fa durante uno dei suoi corsi di cucina che ho frequentato. È …

Insalata di pollo e sedano senza cotturaLeggi di più

Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: agrumi, carne, cucina light, glutenfree, Insalate, limone, pausa pranzo, pollo, Ricette d'estate, Verdura, zenzero

CREME BRÛLÉ ALLO ZENZERO

io davvero provo una gioia incredibile nel distruggere la patina zuccherosa e dura della crème brûlée; è una cosa che mi fa ridere, che mi piace e mi piaceva anche prima che Amelie ( nel mitico film) facesse di questa cosa un’azione da manuale. Non a caso credo che tra i miei dolci preferiti ci …

CREME BRÛLÉ ALLO ZENZEROLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: uova, zenzero

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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