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La luna sul cucchiaio

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lalunasulcucchiaio ricette e storie di cucina 100% made in Italy

cucina fusion

Home » cucina fusion
Ravioli alla piastra : Jiaozi la mia ricetta vegetariana

Ravioli alla piastra : Jiaozi la mia ricetta vegetariana

Se dico Jiaozi ti ricordo qualcosa? Magari se parlo di ravioli alla piastra mi puoi capire meglio: un must della cucina orientale che hai sicuramente assaggiato, questa è la mia versione dei ravioli cinesi cotti alla piastra, nella variante vegetariana. I ravioli alla piastra Jiaozi sono parenti (non troppo lontani) dei Gyoza giapponesi, e sono …

Ravioli alla piastra : Jiaozi la mia ricetta vegetarianaLeggi di più

Categoria: Antipasti, Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, cucina fusion, cucina giapponese, pasta fresca, ravioli, ravioli cinesi, ricette vegetariane, tofu

La mia bowl ai gamberi

La mia bowl ai gamberi con edamame e pesche

La mia bowl ai gamberi con edamame e pesche è un pasto completo racchiuso in una ciotola piena di ingredienti colorati, divertenti e salutari.

La mia bowl ai gamberi con edamame e pescheLeggi di più

Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, Collaborazioni, cottura al vapore, cucina fusion, frutti di mare, gamberi, Pesce, Ricette d'estate

Tonno tataki e peperoni con salsa alla paprika

Tonno tataki e peperoni con salsa alla paprika

Solo tonno tataki, peperoni alla Peperlizia, paprika ed erbe aromatiche per preparare in pochi minuti un ottimo secondo piatto. La cottura di questo tonno tataki è davvero deliziosa e leggera. Scegliere uno stile di cucina leggera rappresenta oggi un’esigenza che va oltre un classico regime dietetico. In molti considerano la cucina light un approccio esclusivamente …

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Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: Collaborazioni, conserve, cucina fusion, erbe aromatiche, glutenfree, mangiare sano, Olio extravergine, Pesce, Ricette d'estate, Ricette da dispensa, spezie, Verdura

Finto sushi con peperoni e fragole

Finto sushi ai peperoni e fragole

Un modo diverso per mangiare frutta e verdure della bella stagione: un finto sushi ai peperoni perfetto per l’estate. Forse non sai che frutta e verdura estiva alimenta il buonumore, sarà il colore o la magia della bella stagione, il cielo azzurro, o semplicemente perché si adatta facilmente a preparazioni insolite che, con pochi gesti, …

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Categoria: Antipasti, ricetteTag: conserve, cucina fusion, erbe aromatiche, Finger food, Formaggio, fragole, Frutta, peperoni, Ricette d'estate, ricette vegetariane, Riso, sushi, Verdura

Cucina fusion di qualità da Mu Fish a Nova Milanese

Cucina fusion di qualità da Mu Fish a Nova Milanese

A volte basta scostarsi di poco dalle rotte comuni per trovare piccole perle di gusto, chi l’avrebbe mai detto che a Nova Milanese, a metà strada tra Como e Milano ci sia un ristorante fusion degno di nota. Mu Fish è un ristorante elegante ed accogliente ricavato da un ex-capannone industriale, trasformato in un grande …

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Categoria: esperienze, ristorantiTag: cocktail, cucina fusion, Pesce, sushi

Kitchen Society dove il sushi parla italiano

Kitchen Society dove il sushi parla italiano

Un esperienza golosa al Kitchen Society dove lo chef Alex Seveso crea i suoi menu di sushi nipponico dall’anima italiana a Milano. Una cena con le amiche, un pranzo di lavoro oppure una cenetta romantica a lume di camdela. Per le occasioni più diverse ormai si sceglie sempre più spesso un sushi-bar o un fusion …

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Categoria: consigli, esperienze, ristorantiTag: cucina fusion, cucina giapponese, Milano, sushi

Ceasar Salad vegetariana con tofu

Ceasar Salad vegetariana con tofu

La Caesar salad non è una semplice insalata, ma un vero e proprio piatto unico, che viene proposto in innumerevoli varianti anche vegetariane o vegane come questa. La ricetta della Ceasar Salad originale si deve ad uno chef italiano emigrato negli Stati Uniti, Cesare Cardini. L’insalata, dunque, prenderebbe il nome dal suo creatore e non …

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Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: cucina fusion, Insalate, patate, ricette vegetariane, tofu, topinambur, vegan, Verdura

Finto sushi di ricotta zucchine e gamberetti

Finto sushi di ricotta zucchine e gamberetti

Qualche amico l’ atmosfera rilassata un finger food insolito come un finto sushi che parla italiano e del buon Prosecco e hai una combinazione perfetta in qualunque luogo tu sia. L’aperitivo è un vero e proprio rito che si svolge dalle 18.00 alle 21.00 come pre-cena, come pausa di relax post lavoro. Viene accompagnato da …

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Categoria: Antipasti, ricetteTag: aperitivo, cucina fusion, Finger food, Formaggio, Pesce, Ricette d'estate, sushi, Verdura, Vino, zucchine

Ghe Sem Milano cocktail e dim sum all'italiana

Ghe Sem Milano cocktail e dim sum all’italiana

Ghe Sem: piccoli scrigni di sapore avvolti in una pasta sottile fatta di sola acqua e farina in cui italianità milanese e animo cinese coesistono perfettamente in un semplice raviolo. La singolare arte gastronomica del dim sum, che ha avuto origine nella Cina meridionale, uno spuntino rilassante per l’ora del Tea, il Yum Cha, si …

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Categoria: esperienze, ristorantiTag: cucina fusion, Milano, ravioli cinesi

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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