storie di cucina made in Italy
La pasta fresca ripiena è una specialità tipica della gastronomia italiana, apprezzata e imitata persino all’estero. È la pasta per eccellenza delle feste e delle occasioni speciali, da servire come primo piatto. Ravioli di magro, tortelloni alla ricotta, agnolotti ripieni di carne, tortelli di zucca, cappelletti, cappellacci e tortellini dai sapori unici. Ogni angolo d’Italia …
Ravioli del plin con champignon in crema e croccantiLeggi di più
Una torta salata che trasforma una zuppa di grano Saragolla, piselli e timo in un piatto completo e sfizioso. La torta salata è un piatto molto versatile, una preparazione passepartout da proporre come antipasto, aperitivo, durante un buffet o come secondo piatto in un pranzo tradizionale, ma anche come alternativa per la cena o per …
L’Alsazia è di sicuro una delle regioni vinicole francesi più rinomate per la produzione dei vini bianchi. In questa piccola striscia di terra si coltivano principalmente infatti uve a bacca bianca e da esse si ottengono i vini più pregiati. I vini d’Alsazia sono eleganti e raffinati, caratterizzati da una notevole concentrazione, capaci di regalare …
Nella frenetica Milano, la dove i locali nascono come funghi e a volte durano quanto la vita di una farfalla, tra un tramezzino vegano, un’esperienza stellata e una pizza gourmet c’è un locale che affonda le sue radici proprio nella storia della città. Le case di ringhiera a Milano sono un simbolo, un modo di …
A Milano da Dinette il piacere della cucina casalingaLeggi di più
A quanto pare, la gente di Zurigo sa divertirsi sul serio e godere di tutto il meglio che la città offre: arte, design, movida e soprattutto ama mangiare. E se qualcuno è ancora convinto, come lo ero io, che Zurigo sia la grigia capitale dei banchieri svizzeri, visitandola dopo qualche anno mi sono accorta di …
Difficile descrivere La Locanda del Pilone dandole la semplice definizione di ristorante. Questa location fa parte di quei luoghi dove l’insieme di tante componenti riesce a creare un’esperienza che lascia un segno indelebile nella memoria. In un anfiteatro naturale che si affaccia sui vigneti, l’antica cascina Bompè, questo il nome in origine della struttura agricola, …
Locanda del Pilone la tradizione ma non troppo di Federico GalloLeggi di più
Lui è lo Skrei®: carne meravigliosamente bianca, leggera e magra, scaglie compatte sapore delicato, pregiato e morbido. Ricco di proteine, vitamine, in particolare la preziosa vitamina D, sali minerali e acidi grassi essenziali omega-3: quasi banale chiamarlo solo merluzzo. Lo Skrei® è un particolare tipo di merluzzo stagionale norvegese che trascorre la maggior parte della …
Welcome Skrei® 16 Chefs interpretano il merluzzo – Chic Charming Italian ChefLeggi di più
Il risotto alla milanese racchiude tra i chicchi di riso una lunga tradizione, un primo piatto tipico del capoluogo lombardo. A Milano lo chiamano risòtt giald per il particolare ingrediente che lo colora d’oro: lo zafferano, fin dall’antichità simbolo di nobiltà, ricchezza e benessere. Nel tempo la ricetta ha subìto molte evoluzioni sia negli ingredienti …
Risotto alla milanese dell’Accademia Italiana della CucinaLeggi di più
C’è chi lo preferisce espresso, chi all’americana e chi in una delle numerosissime varianti ormai in circolazione in ogni angolo del mondo, ma sicuramente non c’è adulto che non abbia mai provato a bere un caffè. Per molti è un rito, per tanti un’abitudine, soprattutto al mattino, per quasi tutti è soprattutto un piacere. I consumatori …
Bocchia Caffè un viaggio nel mondo del caffè #bocchiabrewLeggi di più
