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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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Spaghetti di zucchine al pesto, pomodori e mozzarella marinata

Ricette con le zucchine

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giardiniera di verdure

Giardiniera di verdure in agrodolce

La giardiniera di verdure in agrodolce è un modo semplice per conservare tutta la bontà e la freschezza delle verdure della stagione estiva, un delizioso antipasto vegetariano o un contorno sfizioso sempre pronto all’uso. La giardiniera di verdure in agrodolce è una preparazione che ha origini molto antiche e semplici. Un tempo infatti serviva per …

Giardiniera di verdure in agrodolceLeggi di più

Categoria: Antipasti, Contorni, ricetteTag: aceto, conserve, Natale, Olio extravergine, Ricette d'estate, Ricette per le feste, ricette vegetariane, Verdura, zucchine

pasta zucchine gamberi

Pasta con crema di zucchine napoletane gamberi e porcini croccanti

Un semplice piatto di pasta formato tortiglioni serviti con una crema di zucchine, gamberi saltati in padella e delle croccanti chips di funghi porcini.

Pasta con crema di zucchine napoletane gamberi e porcini croccantiLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, frutti di mare, funghi, gamberi, Pesce, Ricette d'autunno, Ricette d'estate, Ricette di pasta, zucchine

ratatuille-veloce

Ratatuille veloce con ciappe liguri di pane

Una colorata ratatuille veloce con ciappe liguri di pane croccante biologico arricchita da pomodorini al forno, la ricetta perfetta per la tavola estiva. La ratatuille è una ricetta facile, salutare ed anche economica.Un piatto semplice ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo, soprattutto se si scelgono prodotti da agricoltura biologica. un vero e proprio …

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Categoria: Antipasti, Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: Collaborazioni, Finger food, Ricette d'estate, Ricette per le feste, ricette vegetariane, Verdura, zucchine

Spaghetti di zucchine al pesto, pomodori e mozzarella marinata

Spaghetti di zucchine al pesto, pomodori e mozzarella marinata

Gli spaghetti di zucchine, conosciuti anche come zoodles, acronimo che unisce «zucchini» e «noodles», sono la versione vegetariana degli spaghetti e dei noodles di riso, conditi con pesto pomodori datterino e la particolare mozzarella marinata. Buonissimi crudi ma anche sbollentati per qualche istante, in modo da renderli più digeribili, gli spaghetti di zucchine si possono …

Spaghetti di zucchine al pesto, pomodori e mozzarella marinataLeggi di più

Categoria: Contorni, Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: basilico, Collaborazioni, mozzarella, pesto, pomodoro, Ricette d'estate, Ricette di pasta, Spaghetti, Verdura, zucchine

Insalata di ovuli e zucchine con tartare di gamberi

Tartare di gamberi su insalata di ovuli e zucchine

Tre ingredienti per un’insalata davvero speciale: tartare di gamberi, funghi e zucchine. Questo prelibato fungo dal sapore e dall’odore molto gradevole e delicato si riconosce per il colore arancione acceso del cappello lucido e privo di macchie che nella parte sottostante presenta lamelle di colore giallo tenue, così come l’anello membranaceo che troviamo appena sotto …

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Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: erbe aromatiche, frutti di mare, funghi, gamberi, Insalate, Olio extravergine, Pesce, Ricette d'estate, Verdura, zucchine

Spaghetti senza cottura con crema di zucchine e sgombro marinato

Spaghetti senza cottura con crema di zucchine e sgombro marinato

Per una persona nata in Italia, veder preparare un piatto di pasta è un gesto che si respira fin dai primi giorni, nell’immaginario di tutti c’è una pentola che sbuffa e schizza acqua salata sui fornelli dentro la quale ci si butta/versa/cala/scende il formato di pasta prediletto e lo si cuoce per un tempo determinato. …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, mangiare sano, Pesce, pesce azzurro, pomodoro, Ricette d'estate, Ricette di pasta, Spaghetti, vellutate, Verdura, Verrigni, zucchine

Finto sushi di ricotta zucchine e gamberetti

Finto sushi di ricotta zucchine e gamberetti

Qualche amico l’ atmosfera rilassata un finger food insolito come un finto sushi che parla italiano e del buon Prosecco e hai una combinazione perfetta in qualunque luogo tu sia. L’aperitivo è un vero e proprio rito che si svolge dalle 18.00 alle 21.00 come pre-cena, come pausa di relax post lavoro. Viene accompagnato da …

Finto sushi di ricotta zucchine e gamberettiLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: aperitivo, cucina fusion, Finger food, Formaggio, Pesce, Ricette d'estate, sushi, Verdura, Vino, zucchine

Pizza verde con pomodorini e zucchine

Dimmi che pizza mangi e ti dirò che tipo sei. Sei più da margherita o da quattro stagioni oppure ti lasci tentare da qualcosa di diverso dal solito. E qui potrebbe iniziare un elenco infinito di versioni in cui questa preparazione, conosciuta in tutto il mondo, può essere portata in tavola. Grazie al suo sapore …

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Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: Farina, lievito madre, pizza, pomodoro, Ricette d'estate, ricette vegetariane, zucchine

Tortine di pasta matta con zucchine sott’olio

La pasta matta è un semplicissimo impasto base, molto economico, leggero e molto veloce da realizzare. E’ l’ideale per preparare innumerevoli e svariate ricette come torte salate farcite con verdure abbinate anche a formaggi e salumi, panzerotti, salatini semplici o ripieni, strudel, crostatine, rustici, tartellette. E’ un impasto a base di acqua, sale e farina, …

Tortine di pasta matta con zucchine sott’olioLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: aperitivo, conserve, Farina, Finger food, ricette vegetariane, zucchine

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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