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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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lalunasulcucchiaio ricette e storie di cucina 100% made in Italy

aceto balsamico

Home » aceto balsamico » Pagina 2
La mia bowl ai gamberi

La mia bowl ai gamberi con edamame e pesche

La mia bowl ai gamberi con edamame e pesche è un pasto completo racchiuso in una ciotola piena di ingredienti colorati, divertenti e salutari.

La mia bowl ai gamberi con edamame e pescheLeggi di più

Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, Collaborazioni, cottura al vapore, cucina fusion, frutti di mare, gamberi, Pesce, Ricette d'estate

Tournedos di cotechino all’arancia

Un tournedos di cotechino all’arancia un modo semplice ma gustoso per trasformare questa eccellenza Made in italy in un piatto elegante e leggero. Lo sai che il cotechino é figlio dello zampone nato nel Cinquecento? L’invenzione dello zampone infatti la dobbiamo a Pico della Mirandola grande umanista e filosofo famoso per la sua proverbiale memoria. …

Tournedos di cotechino all’aranciaLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, agrumi, arance, carne, Collaborazioni, cotechino, Frutta, Natale

Cavoletti di Bruxelles e gamberi in padella

Cavoletti di Bruxelles e gamberi in padella

I cavoletti di Bruxelles (o cavolini) sono i germogli del cavolo di Bruxelles, una varietà botanica molto diversa dai cavoli che siamo abituati a conoscere. In realtà i cavolini sono delle piccole gemme che crescono lungo il fusto del cavolo di Bruxelles e che maturano sino a diventare grandi come una noce, mantenendo le foglie …

Cavoletti di Bruxelles e gamberi in padellaLeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, cucina light, detox, frutti di mare, gamberi, Pesce, Ricette d'inverno, Verdura

Aceto Balsamico di Modena DOP o IGP come scegliere

lalunasulcucchiaio.blogspot.it”Amo la terra”, scriveva Giuseppe Verdi, “perché ci dà il pane e l’erba, cioè il pane pergli uomini e l’erba per le bestie”. Il Mago, così lo chiamava la moglie, unisce terra e cielo. Si appassiona all’agricoltura e all’allevamento, progetta, innova, si fa carico della condizione di vita dei contadini, sfrutta al meglio le risorse, …

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Categoria: consigli, esperienze, eventi&tourTag: aceto, aceto balsamico, Territorio, tradizione, viaggi

Pomodori ripieni di soufflé saporito

Si parla di lui come l’imperatore degli orti mondiali: in effetti, il pomodoro, per la sua bontà e per le proprietà benefiche, ha scalato le classifiche degli ortaggi “migliori”, guadagnandosi il podio in poche manciate di anni. Guardato dapprima con occhio sospettoso per i suoi frutti idealmente pericolosi, il pomodoro, negli anni a seguire, è …

Pomodori ripieni di soufflé saporitoLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, Formaggio, Parmigiano Reggiano, pomodoro, Ricette d'estate, Salumi, speck, uova

Pesche e friggitelli in padella con Parmigiano Reggiano

Chi lo ha detto che le pesche non possono diventare un goloso antipasto o un pranzo veloce sano e nutriente grazie al Re dei formaggi: il Parmigiano Reggiano 30 mesi il più ricco di elementi nutritivi, è più asciutto, friabile e granuloso con la presenza un buon numero di cristalli bianchi nella pasta del formaggio …

Pesche e friggitelli in padella con Parmigiano ReggianoLeggi di più

Categoria: ricetteTag: aceto, aceto balsamico, Frutta, Insalate, intolleranze, Parmigiano Reggiano, peperoni, Ricette d'estate

Millefoglie di testaroli rucola e pancetta con vinegrette alla senape

A volte basta una parola per far riaffiorare alla mente il ricordo di sapore ancora vivo nella memoria e dei racconti delle persone anziane del posto che rappresenta uno dei più interessanti contributi alla “piccola storia” della tradizione che ci permette di rivivere atmosfere, sentimenti, passioni, colori e profumi di un mondo ormai quasi scomparso …

Millefoglie di testaroli rucola e pancetta con vinegrette alla senapeLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: aceto, aceto balsamico, Farina, Insalate, Ricette d'estate, Salumi, senape

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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