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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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Panini con hamburger di rana pescatrice e pesto

Hamburger gourmet

Di carne, di pesce e vegetariani.

Home » hamburger

Hamburger che passione! Dai più semplici e veloci a vere e proprie delizie gourmet.

Qui ho raccolto le ricette di hamburger che ho realizzato nel corso di tutti questi anni di blog.

Sebbene la versione classica preveda la presenza di carne, come suggerisce la stessa parola inglese, ormai questo genere di preparazione è trasversale a ogni ingrediente. Ci sono versioni di pesce, come i miei burger di rana pescatrice, o vegetariane, come nel caso dei miei burger di melanzana e uova al tegamino. O ancora varianti di frutta, come i miei burger di pesca, con peperoni e quinoa, perfetti per l’estate.

Sfogliali tutti, e se ti occorressero altre idee, ti aspetto anche nella sezione panini, con toast, tramezzini e panini sfiziosi, pensati per te.

Hamburger vegetariani ai fiocchi di avena

Hamburger vegetariani ai fiocchi di avena

Gli hamburger vegetariani ai fiocchi di avena sono un secondo piatto alternativo al classico hamburger di carne, la scelta ideale per chi segue una dieta vegetariana o semplicemente provare un burger diverso.

Hamburger vegetariani ai fiocchi di avenaLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: fiocchi d'avena, funghi, hamburger, legumi, Panini, Ricette d'estate, Ricette da dispensa, ricette vegetariane

hamburger di melanzane

Hamburger di melanzane e uova al tegamino piccanti

Un speciale hamburger gourmet vegetariano di melanzane e uova al tegamino rese piacevolmente piccanti dalla crema all’ Aceto Balsamico di Modena I.G.P. con salsa Tabasco. Un hamburger di melanzane come piace a me, goloso e sano al punto giusto, perfetto per questa stagione estiva caldissima. Pochi ingredienti perché, a mio parere, gli ingredienti devono far …

Hamburger di melanzane e uova al tegamino piccantiLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, hamburger, melanzane, Panini, piccante, Ricette d'estate, ricette vegetariane, uova

Panini con hamburger di rana pescatrice e pesto

Panini con hamburger di rana pescatrice e pesto

Semplici panini con hamburger di polpa di rana pescatrice con il pesto che ricordano l’estate, il caldo, il mare, o molto più semplicemente perché sono buoni. I panini con il pesce si presentano in tantissime varianti: vere prelibatezze culinarie, con abbinamenti pensati per bilanciare sapori e sensazioni condensati in un panino. Un buon panino, fatto …

Panini con hamburger di rana pescatrice e pestoLeggi di più

Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: basilico, Collaborazioni, hamburger, Insalate, Panini, pausa pranzo, Pesce, pesto, pomodoro, Ricette d'estate, semi

Panini con hamburger di melanzane e sgombro

Panini con hamburger di melanzane e sgombro

Panini sfiziosi farciti con un hamburger di melanzane e sgombro, terra e mare insieme per un pasto goloso da consumare ovunque. Siamo passati tutti dall’era del fast food, coi paninari degli anni ’80 che consideravano gli hambuger un “pasto di corsa”, l’ultima chance per mangiare qualcosa al volo in una tavola calda, a quella dello slow …

Panini con hamburger di melanzane e sgombroLeggi di più

Categoria: Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: hamburger, melanzane, Panini, pausa pranzo, Pesce, pesce azzurro, Ricette d'estate, sgombro, Verdura

Hamburger di patate

Hamburger di patate

Fra gli alimenti più versatili che si prestano a molti usi in cucina e fra quelli più amati, ci sono senza dubbio le patate. Rosse, gialle, grosse o piccole, con diversa consistenza, con una diversa quantità di amido, insomma, le varietà di patate che ci sono sul mercato italiano sono tante e bisogna saperle scegliere …

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Categoria: Antipasti, ricetteTag: carne, hamburger, Panini, patate

Mini hamburger con salsa di cipolle al vino

Radicatosi ormai nella nostra cultura, l’aperitivo è un momento di intrattenimento, crea un’atmosfera rilassata e stuzzica l’appetito con tanti assaggi che diventano quasi una cena. Divertente per la padrona di casa che può godersi la serata con gli amici preparando per tempo, informale e meno impegnativo per gli ospiti. Sono innumerevoli gli appetizer un po’ …

Mini hamburger con salsa di cipolle al vinoLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: carne, Finger food, hamburger, Panini, Vino

Hamburger vegetariani finger food

Piccoli bocconcini di hamburger vegetariani alla quinoa, carote e spinaci, diventano golosi finger food perfetti per un aperitivo sfizioso. Quello che una volta veniva più semplicemente definito stuzzichino ha assunto i connotati di un accorpamento di parole trasformandosi in “cibo per le mani”, ovvero tutta quella gastronomia che non necessita di coltello e forchetta per …

Hamburger vegetariani finger foodLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: Finger food, hamburger, Panini, ricette vegetariane, vegan, Verdura

Hamburger di pesca con peperoni e quinoa

Il caldo e le inevitabili modifiche dello stile di vita rendono indispensabili alcuni suggerimenti per mantenere un’alimentazione corretta ed equilibrata anche in estate, quando si ha anche più tempo libero e si mangia fuori più di frequente. Soprattutto durante le vacanze, è davvero utile prestare attenzione agli apporti nutrizionali dei pasti, anche per evitare un …

Hamburger di pesca con peperoni e quinoaLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: Finger food, Frutta, hamburger, Panini, Ricette d'estate, ricette vegetariane, vegan

Hamburger nell’orto con avocado

Ci sono frutti che la natura ci regala che sono dei veri toccasana per la nostra salute, uno di questi è l’avocado. Morbido e burroso, a metà tra dolce e salato che si sposa perfettamente con tanti alimenti diversi. Originario del sud America oggi si coltiva anche nelle regioni più a sud della nostra penisola. …

Hamburger nell’orto con avocadoLeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: avocado, carne, Collaborazioni, fiori, hamburger, Panini, Ricette d'estate, Ricette di primavera

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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