storie di cucina made in Italy
Il Ristorante Flora aperto da poco più di un anno dai fratelli Riccardo e Gabriele Escalante, giovanissimi hanno quasi 60 anni in due, è il luogo giusto dove assaporare i gusti perduti della cucina naturale. Due giovani preparati e con voglia di fare con esperienze di tutto rispetto: Riccardo ha affinato le sue doti di chef …
La cucina naturale dei fratelli Escalante al Ristorante FloraLeggi di più
Muri in terra cruda, ville nobiliari, ex conventi e cascine contadine, fino ad elegantissimi relais ed intorno, sopra e sotto, filari e vigneti a perdita d’occhio, in un suggestivo alternarsi di distese verdi e di terra bruna macchiato qua e là da roseti colorati, questo è il territorio del Gavi. Il Gavi è quel lembo …
Hai mai pensato che come ti alimenti, quali cibi prediligi e quali detesti, sia perlomeno in parte determinato dal tuo segno zodiacale, in fondo ciò vale per il carattere perché non dovrebbe valere in tavola? Non lo dico io ma il famoso astrologo Antonio Capitani, che a tavola riconosce i segni zodiacali dei commensali per …
Tonno variabile : carpaccio, tartare, olio cottura e tatakiLeggi di più
Profuma di rosa e di cannella, di pepe, di foglie di salvia e confettura di prugne, al palato è suadente e vellutato con un’equilibrata freschezza e un finale molto persistente: è il Moscato di Scanzo, il vino con la più piccola Docg d’Italia. Solamente 31 ettari di vigneti coltivati su ripidi rilievi collinari in provincia …
Tanti piccoli produttori e allevatori del Parco del Ticino, presidi Slow Food, prodotti a km. zero, buona cucina: insomma tutto quello che mette a posto la nostra coscienza di mangiatori golosi al TOC la macelleria con mercato e cucina di Magenta. Al TOC è una nuova soluzione di commercio alimentare basato sulla filiera corta, anzi …
Al TOC di Magenta la macelleria con mercato e cucina nel Parco del TicinoLeggi di più
L’Alsazia è di sicuro una delle regioni vinicole francesi più rinomate per la produzione dei vini bianchi. In questa piccola striscia di terra si coltivano principalmente infatti uve a bacca bianca e da esse si ottengono i vini più pregiati. I vini d’Alsazia sono eleganti e raffinati, caratterizzati da una notevole concentrazione, capaci di regalare …
Se lo Champagne da solo è un nettare sublime, con l’aggiunta del tocco dolce del fico d’india e la nota alcolica del liquore degli stessi frutti diventa un cocktail piacevole che profuma di Sicilia. Spesso tra le mura domestiche di ha voglia di riassaporare gusti e profumi di terre non proprio a due passi le …
Si potrebbe davvero definire una fuga in Paradiso e ritorno, quelle fughe che tutti vorremmo fare per staccare per un attimo dalla vita di tutti i giorni. Un vero paradiso terrestre il Parco Naturale del Monte Avic decisamente a margine delle rotte turistiche abituali della Valle d’Aosta. Uno spicchio di territorio che offre laghi e …
Valle d’Aosta Ristorante Le 3 Fiette Monte Avic fuga in ParadisoLeggi di più
Qualche amico l’ atmosfera rilassata un finger food insolito come un finto sushi che parla italiano e del buon Prosecco e hai una combinazione perfetta in qualunque luogo tu sia. L’aperitivo è un vero e proprio rito che si svolge dalle 18.00 alle 21.00 come pre-cena, come pausa di relax post lavoro. Viene accompagnato da …
