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La luna sul cucchiaio

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Home » farro
Biscotti ai fiocchi di avena

Biscotti ai fiocchi d’avena

Croccanti e dal sapore rustico questi biscotti ai fiocchi d’avena sono perfetti per la colazione e la merenda dei bambini e si preparano in pochi minuti senza attrezzi particolari. I fiocchi d’avena sono ormai entrati nella nostra alimentazione quotidiana: questi tipici biscotti svedesi insieme al muesli e al porrige sono i protagonisti della colazione di …

Biscotti ai fiocchi d’avenaLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: biscotti, colazione, farro, fiocchi d'avena, merenda, miele, olio di cocco

Crostata di farro e rosmarino alle pesche e zafferano

Crostata di farro e rosmarino alle pesche e zafferano

Se credi che lo zafferano serva solo per il risotto allora devi provare questa crostata di farro. E devi sapere che questa magica spezia era usata per aumentare il buonumore, come antidepressivo naturale. In Persia testi antichi riportano il suo utilizzo per problemi respiratori, gastriti e ulcere allo stomaco, è considerato da sempre un afrodisiaco …

Crostata di farro e rosmarino alle pesche e zafferanoLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: Collaborazioni, erbe aromatiche, farro, Frutta, merenda, pasta frolla, Ricette d'estate, torte, zafferano

Muffin di farro al caffè

Ecco i miei muffin di farro, dove una delle farine più antiche si trasforma in un dolcetto perfetto per la prima colazione. Il farro ha avuto un notevole successo fin dai tempi antichi perché è una pianta che cresce bene in terreni poveri di sostanze nutrienti ed allo stesso tempo è molto resistente al freddo. …

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Categoria: Dolci, ricetteTag: caffè, farro

Fiocchetti (spaetzli) di zucca su fonduta di Taleggio alla birra

Anche se nella terminologia comune il termine “zucca” viene impiegato come sinonimo di testa vuota, in realtà la zucca è un ortaggio con molte virtù, sia a livello gastronomico che terapeutico.Come tutti gli ortaggi di colore giallo e arancione la zucca è un ortaggio particolarmente ricco di vitamina A. Contiene, inoltre, molti altri minerali e …

Fiocchetti (spaetzli) di zucca su fonduta di Taleggio alla birraLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: birra, farro, Formaggio, microonde, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, zucca

Treccia in cassetta alla birra e lavanda

Qualche giorni lontano da casa e il primo pensiero rientrando qual’e: voglia di pane, il mio pane di casa, quello fatto con la mia Gigietta…(il mio lievito naturale per chi se lo fosse dimenticato) sarò pazza ma dopo aver sbaciucchiato cane e gatti ho aperto il frigorifero e, a suon di planetaria, ho svegliato il …

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Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: birra, farro, fiori, lievito madre

Tagliatelle di pane al burro e acciughe

Tagliatelle di pane al burro e acciughe

I crostini di pane burro e acciughe sono il mio stuzzichino preferito, un gusto inconfondibile, che si veste di nuovo diventando tagliatelle

Tagliatelle di pane al burro e acciugheLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: acciughe, anti-spreco, Farina, farro, pasta fresca, Pesce, pesce azzurro, Ricette da dispensa

Tartine soffici al latte

Eccole finalmente le tartine soffici e profumate come piacciono a me, i mitici paninetti al latte che grandi e piccini adorano.Perfette farcite con salumi o formaggi ma anche spalmate di marmellata o con un paio di quadretti di cioccolato.Ingredienti90 g pasta madre idr. 50% (rinfrescata)250 g latte300 g farina 0 bio (Mulino Marino)200 g farro …

Tartine soffici al latteLeggi di più

Categoria: Pane e lievitati, ricetteTag: farro, lievito madre, Panini

Biscotti di nonna Amelia

Questi biscotti speciali arrivano direttamente dal libro dei ricordi della nonna. La mia nonna Amelia era una di quelle nonne speciali, quelle che ti porti nel cuore per tutta la vita….insieme ai segni del battipanni per le marachelle combinate… questi pasticcini sono suoi, erano un dolcetto che preparava per le zie che venivano a trovarla, …

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Categoria: Dolci, ricetteTag: biscotti, farro

Tortine veloci al microonde con caffè e cardamomo

Certo che mai mi sarei immaginata poco più di un anno fa’ che avrei ripreso in mano le redini della mia vita ed iniziato una nuova avventura. Ho iniziato per scherzo e perché la cucina e’ da sempre il mio amore, ho levato quel sogno impolverato dal cassetto, era li che sonnecchiava da qualche tempo …

Tortine veloci al microonde con caffè e cardamomoLeggi di più

Categoria: Dolci, ricetteTag: farro, microonde, spezie

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Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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Gnocchi di ricotta al vapore con crema di asparagi
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