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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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avocado

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Stella di tramezzini con salmone e avocado

Solo salmone e avocado per questi tramezzini con pane di segale di stile nordico, assemblati a forma di stella, per la tavola delle feste in stile higge. Una stella di tramezzini da sbocconcellare tra brindisi e chiacchiere fatta con pochi ingredienti che troviamo sul mercato senza problemi. Pane di segale, salmone, avocado e gamberi che …

Stella di tramezzini con salmone e avocadoLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: avocado, brunch, Collaborazioni, Finger food, Natale, Panini, Ricette per le feste, salmone

Sushi tramezzini di riso allo sgombro con avocado e carote

Sushi tramezzino di riso allo sgombro con avocado e carote

Il sushi tramezzino è un divertente modo di gustare ovunque il vostro sushi preferito, come questa versione con sgombro avocado e carote. La moda verso il cibo orientale ci ha in qualche modo “attirato”. Sono nati come funghi centri in tutto il mondo dove la preparazione del sushi avviene giornalmente in modo ritmico e regolato …

Sushi tramezzino di riso allo sgombro con avocado e caroteLeggi di più

Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: avocado, Collaborazioni, Panini, Pesce, pesce azzurro, Riso, sgombro, sushi

Avocado toast con salmone e pesto

Avocado toast con salmone e pesto

Avocado toast: il trend degli ultimi anni, lo si prepara per colazione, pranzo e merenda. Una semplice fetta di pane su cui sbizzarrirsi con la fantasia. Questo avocado toast con salmone e pesto che tanto somiglia al nordico Smørrebrød o alla nostrana bruschetta è il piatto delle celebrities d’Oltreoceano per eccellenza. Una ricetta davvero semplice …

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Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: avocado, basilico, Collaborazioni, erbe aromatiche, Frutta, Panini, pausa pranzo, pesto, Ricette d'estate, salmone

Gelato finto di avocado e more con sciroppo d'acero

Gelato finto di avocado e more con sciroppo d’acero

Un finto gelatosenza glutine, senza latticini e senza zuccheri raffinati da fare in casa ogni volta che si desidera. DaiPaesi di lingua anglosassone, dove ha avuto origine, che è letteralmente esplosa questa modache ha riscossoun grandissimo successo. In realtà la ricetta originale prevede l’utilizzo di frutta, congelata che, una volta frullata, diventa cremosa e fredda …

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Categoria: Dolci, ricetteTag: avocado, Collaborazioni, Frutta, gelato, glutenfree, intolleranze, merenda, Ricette d'estate, senza lattosio

Avocado al forno con yogurt e tortilla chips di mais

Avocado al forno con yogurt e tortilla chips di mais

L’avocado è un frutto esotico che da qualche anno è presente nella nostra dieta mediterranea. La sua polpa verde è infatti ricca di proprietà benefiche per la salute, conosciute già dalle antiche popolazioni sudamericane che lo avevano inserito nella loro dieta quotidiana. Se si vogliono prendere in considerazione le proprietà nutrizionali dell’avocado, non può sfuggire …

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Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: avocado, Frutta, intolleranze, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, Verdura

Salmone con avocado e jogurt

Fino agli anni Novanta il salmone affumicato era ancora considerato un prodotto di lusso, prettamente natalizio, oggi è presente sulle tavole in ogni periodo dell’anno e questo significa anche una ampia gamma di scelta, di qualità molto diverse fra loro, sul mercato. Ma sarà meglio quello norvegese, irlandese o scozzese, meglio allevato o selvaggio? Ma …

Salmone con avocado e jogurtLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: avocado, Collaborazioni, Natale, Pesce, selecta

Avocado gratinato con lardo e rosmarino

L’avocado gratinato è una vera delizia, ma quando incontra il lardo e il rosmarino diventa un vero paradiso per il palato. I grassi sono stati sempre presenti nella dieta dell’uomo fin dai primordi. Pensiamo solo al maiale, animale “grasso” per antonomasia, che ha giocato un ruolo fondamentale nella dieta dell’Europa medievale ed è ancora tanto …

Avocado gratinato con lardo e rosmarinoLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: avocado, Collaborazioni, Frutta, Salumi

Hamburger nell’orto con avocado

Ci sono frutti che la natura ci regala che sono dei veri toccasana per la nostra salute, uno di questi è l’avocado. Morbido e burroso, a metà tra dolce e salato che si sposa perfettamente con tanti alimenti diversi. Originario del sud America oggi si coltiva anche nelle regioni più a sud della nostra penisola. …

Hamburger nell’orto con avocadoLeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: avocado, carne, Collaborazioni, fiori, hamburger, Panini, Ricette d'estate, Ricette di primavera

Tartare di salmone fresco e avocado o piatto del compromesso

Ogni tanto si deve scendere a un compromesso…questo piatto e’ nato così: un compromesso tra la voglia di qualcosa di diverso, che per un attimo ti porta con la mente in paesi lontani, e gli alimenti preziosi per la salute. Ormai e’ risaputo quanto mi stia a cuore che gli alimenti che utilizzo siano di …

Tartare di salmone fresco e avocado o piatto del compromessoLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: avocado, Frutta, frutta esotica, Pesce, salmone

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Monica Bergomi - La luna sul cucchiaio

CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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