Ci sono alimenti che riescono a portarci in viaggio in terre lontane, come un semplice ghiacciolo che racchiude profumi e sapori del mango e di un cioccolato particolare ottenuto con una doppia fermentazione tra cacao e frutta esotica. Certo con le temperature estive la voglia di tazze di cioccolata fumante si volatilizza, ma il piacere …
Salmone con avocado e jogurt
Fino agli anni Novanta il salmone affumicato era ancora considerato un prodotto di lusso, prettamente natalizio, oggi è presente sulle tavole in ogni periodo dell’anno e questo significa anche una ampia gamma di scelta, di qualità molto diverse fra loro, sul mercato. Ma sarà meglio quello norvegese, irlandese o scozzese, meglio allevato o selvaggio? Ma …
Risotto al lattughino e Culatello di Zibello DOP
Certo può sembrare strano cuocere l’Insalata, da sempre sinonimo di contorno, ma il tenero lattughino tanto delicato, che troppo spesso ingiustamente finisce nel cesto della spazzatura. In Lombardia lo si trova sotto il nome di lattughino, nel resto d’Italia come insalatina novella. Questa tenera insalatina è ricca di Fibre, Calcio e Ferro. Come tutte le …
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Cheesecake al cioccolato fondente
lalunasulcucchiao.blogspot.it Quando Cristoforo Colombo sbarca sull’isola di Guanaja nel 1502, è certamente il primo europeo a gustare la “bevanda degli dei”. Fin dal 1521, il cioccolato si espande in tutta l’America spagnola, da Cuba al Venezuela. Arrivato in Spagna nel 1527, il cioccolato interessa innanzitutto solamente i conventi ed i monasteri poichè il Vaticano lo …
