Senza scomodare la storia dei panini & Co, ammesso che una storia ci sia, tralasciando il celebre aneddoto del Conte di Sandwich, riconosco di amarli tantissimo. Complice il mio pane in cassetta con lievito madre (la ricetta e’ nel blog) e uno splendido manzo tenerissimo. così ne è nato un panino/antipasto che sa’ stupire anche …
La spesa di stagione: verdure frutta e pesce di Agosto
Estate, vacanze e voglia di freschezza nella borsa della spesa, sui banchi del mercato c’e’ l’arcobaleno per i colori ed un mix esplosivo di sapore! Per chi ha la fortuna di possedere un orto e’ il momento del suo massimo splendore. Acquistare solo prodotti di stagione è una semplice regola per mangiare bene, favorire la …
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FRITTATA VIGNAROLA
Come resistere ai freschi colori dei legumi e delle verdure che la primavera ci regala dopo tanto grigiore invernale; e allora nn approfittarne sarebbe un peccato… FRITTATA VIGNAROLA AL FORNO Ingredienti (x2) 3 uova 2 zucchine novelle con il fiore 100gr. piselli freschi già mondati 100gr. fave sgranate private della buccia 1 cipollotto 4 cucchiai …
UNA ZUPPA AL MICROONDE
Credo che in quasi tutte le cucine ci sia in bella mostra un microonde, piccolo, grande, combinato, superaccessoriato ma quanti lo usano davvero? Pare sia destinato a riscaldare l’acqua per il the o qualche avanzo in estremis a scongelare in tutta fretta le bistecche per la cena……senza prendere in considerazione che è un vero apparecchio …
QUEL DAIKON GIAPPONESE CHE PARLA ITALIANO….
DAIKON……IL GIAPPONESE DI CASA NOSTRA Il ramolaccio può non richiamare molto alla memoria, eppure fa parte di una più vasta famiglia certamente molto nota sia in ambito fitoterapico che per quanto riguarda le abitudini culinarie, ovvero il ravanello. Rispetto al suo più noto cugino, il ramolaccio presenta però dimensioni maggiori e caratteristiche proprie anche dal …
GIGLI TONNO DATTERINI E ZUCCHINE
quattro chiacchiere con le amiche, un giretto per lo shopping in centro…..il traffico per rientrare e…..il tempo per cucinare e’ davvero poco; e allora che fare?GIGLI TONNO ZUCCHINE E DATTERINI400 gr. di pasta formato gigli o altra pasta corta300 gr. di zucchine180 gr. di tonno in scatola al naturale200 gr. pomodori datterini1 rametto di rosmarino2 …
FINTA CARBONARA CON SALMONE E CARCIOFI
Golosa carbonara finta…….veloce e sfiziosa.Ingredienti300 gr spaghetti2 carciofi1 cipollotto con la parte verde200 gr salmone (ventresca) 50 gr pancetta tesa affumicataOlio EVOsale e pepe biancoPortate a bollore l’acqua necessaria per la cottura della pasta.Nel frattempo rosolate la parte bianca del cipollotto affettato sottilmente con un filo d’olio e la pancetta a piccoli dadini, aggiungere i …
