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Cavolo

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Cavolo rosso all’arancia e cumino

Il cavolo rosso stufato con arancia e cumino è una ricetta semplice e genuina perfetta per creare un contorno leggero e nutriente, prezioso per la nostra dieta e il nostro benessere. Non è solo il suo caratteristico colore viola acceso a distinguerlo tra i vegetali di questa stagione, perché il cavolo cappuccio viola, anche detto …

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Categoria: Contorni, ricette, Secondi PiattiTag: agrumi, arance, Cavolo, Frutta, Ricette d'inverno, ricette vegetariane, spezie, vegan, Verdura, Vino

Risotto al cavolo nero e ricci di mare

Risotto al cavolo nero e ricci di mare

Il risotto al cavolo nero e ricci di mare è un primo piatto saporito in cui terra e mare si legano perfettamente

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: apro la dispensa e cucino, Cavolo, frutti di mare, Olio extravergine, Pesce, Ricette d'inverno, Ricette per le feste, Riso, Risotti, Verdura

Cavolo rosso con lamponi e trota marinata

Cavolo rosso con lamponi e trota marinata

Il cavolo rosso è una verdura principalmente invernale, imparentato con il cavolo cappuccio e la verza, viene raccolto nel tardo autunno, ma sopravvive benissimo alle basse temperature rendendolo disponibile sul mercato durante tutto l’inverno. Mangiare cavolo cappuccio rosso fa ovviamente molto bene: proprio il pigmento rosso è sinonimo di una maggiore presenza di vitamina A, …

Cavolo rosso con lamponi e trota marinataLeggi di più

Categoria: Antipasti, Contorni, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, Cavolo, Frutta, frutti di bosco, Insalate, Pesce, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, trota, Verdura

Zuppa di cavolo nero e ceci con seppioline piccanti

Zuppa di cavolo nero e ceci con seppioline piccanti

Quanto è buono il cavolo nero, verdura tipica del centro Italia che si trova sui banchi dei fruttivendoli o dei supermercati da novembre ad aprile. Il momento giusto per gustare una zuppa che lo vede protagonista insieme ai ceci e a delle insolite seppioline piccanti. Il periodo migliore per gustarlo è quello invernale in quanto …

Zuppa di cavolo nero e ceci con seppioline piccantiLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Cavolo, frutti di mare, legumi, minestre, Pesce, piccante, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, zuppe e minestre

Risotto al cavolo viola e burro di semi di girasole

Ci sono tanti tipi di cavoli, con gusti e usi diversi: il cavolo verde, il cavolo rosso, i cavoletti di Bruxelles,  il cavolo cappuccio e il cavolo verza. Gli alimenti che la natura ci offre sono degli strumenti molto potenti, utili a proteggere il nostro corpo da malattie e cali energetici. Tra questi il cavolo …

Risotto al cavolo viola e burro di semi di girasoleLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Cavolo, Ricette d'inverno, Riso, Risotti

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Monica Bergomi - La luna sul cucchiaio

CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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