storie di cucina made in Italy
Una raccolta di ricette da dispensa.
Una serie di ricette con pochissimi ingredienti come i ravioli di ceci, gli gnocchi di pane, lo sfizioso pesto di piselli surgelati per condire la pasta o da spalmare sul pane. Senza dimenticare l’insalata di sgombro e la mousse di aquafaba al mandarino o al cioccolato , il pane fatto in casa e il lievito madre
Insieme a quattro amiche e colleghe Cristina – Good Food Lab (ideatrice del progetto), Anna – L’Ennesimo blog di cucina, Luisa – Tacchi & Pentole e Valentina – La cucina che Vale è nato il progetto #aproladispensaecucino
Una raccolta di ricette, informazioni e consigli per valorizzare ogni alimento che tutti abbiamo in dispensa, in frigorifero o nel freezer nelle nostre case.
Abbiamo pensato di aiutare le persone che ci seguono, più o meno abili in cucina, ad usare e recuperare tutti gli ingredienti di casa in modo intelligente e creativo, dando vita a ricette facili e gustose.
Ma #aproladispensaecucino non vogliamo sia solamente una risposta a questo particolare momento ma una nuova consapevolezza e un nuovo modo di vivere la cucina imparando a sfruttare al meglio i prodotti utilizzando anche le parti meno nobili e scoprendo usi alternativi
Ci auguriamo di poter costruire abitudini sostenibili e farne tesoro per il futuro.
Protagonisti delle ricette di #aproladispensaecucino sono i prodotti che più di frequente troviamo nelle nostre dispense, dai quali partire per realizzare gustose ricette spesso arricchite con pochi ingredienti freschi, secondo la disponibilità e il gusto di ognuno.
Le tortine soffici con ananas sciroppato sono dei dolcetti mono porzione veloci e facili da preparare ideali per una colazione o una merenda sana e nutriente per tutta la famiglia. Queste tortine soffici si preparano con degli stampini da crostatine in modo da ottenere delle tortine basse, ma deliziosamente morbide, dal buon gusto di ananas. …
La pizza alla zucca e funghi con formaggio di capra è una variante vegetariana saporita e gustosa che racchiude gli inconfondibili sapori autunnali. Questa insolita pizza alla zucca e funghi è la variante autunnale della classica pizza tradizionale un delizioso connubio tra dolcezza di questa cucurbitacea regina dei mesi freddi e il contrasto del saporito …
Pizza alla zucca e funghi con formaggio di capraLeggi di più
Cucinato con funghi freschi o surgelati il risotto ai funghi porcini con timo e taleggio è un primo piatto tipico della cucina italiana, un vero must delle ricette autunnali. Il risotto ai funghi porcini con taleggio e timo può essere preparato con funghi freschi o surgelati, la ricetta si presta anche per altre varietà di …
una sfiziosa tartare di lenticchie con una finta maionese di funghi Shiitake e nocciole : un ottimo secondo piatto adatto anche a chi segue un’alimentazione vegetariana e vegana. Questa tartare di lenticchie e verdure è un’ottima alternativa alla carne con una nota particolare data da una finta maionese preparata con l’acqua di cottura delle …
Tartare di lenticchie con finta maionese ai funghi e noccioleLeggi di più
Questi mini burger di salmone con paté di olive fatto in casa, leggeri e gustosi, sono veloci e facili da preparare perfetti per l’aperitivo e non solo. L’aperitivo è una tradizione imprescindibile in molte Regioni d’Italia, un modo di incontrarsi con gli amici, rilassarsi dopo una giornata di lavoro, scambiare opinioni. Tutte cose in cui …
I Marillenknödel sono la versione dolce dei classici canederli o Knödel altoatesini, deliziosi gnocchi dolci di albicocche con una crosticina croccante ed il cuore dolce che si scioglie in bocca. Gnocchi dolci della tradizione altoatesina fatti con un impasto base con ingredienti più o meno variabili, che va ad avvolgere un cuore costituito da un’albicocca …
Marillenknödel : la mia ricetta degli gnocchi dolci di albicoccheLeggi di più
Una insolita insalata di riso avvolta nelle zucchine con peperoni, riso e robiola semplici ingredienti italiani per creare un finto sushi perfetto per un aperitivo o un antipasto. L’insalata di riso, nota anche come “riso freddo”, è un piatto della cucina italiana tipicamente estivo, costituito da riso e altri diversi ingredienti mescolati insieme, condito in maniera …
Per un aperitivo di festa o come antipasto per un pranzo a base di pesce questi spiedini di gamberi al sesamo , completamente privi di glutine , serviti con del pesto di melanzane portano allegria in tavola. Questi golosi spiedini di gamberi si ispirano ai Kushiage (串揚げ), conosciuti anche come Kushikatsu, che sono, come da …
Una pizza veloce cotta in padella da fare in 15’ minuti, senza lievitazione, per tutte le volte che ci assale la voglia di pizza. La pizza in padella è una ricetta furba, anzi, furbissima, che ovviamente non vuole sostituirsi alla ricetta della vera pizza napoletana con cui ha poco a che fare. Niente a che …
Pizza veloce cotta in padella con Coppa dì ParmaLeggi di più
