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Aperitivi, finger food e antipasti

Ricette per stuzzicare l’appetito, sia come apertura di una cena importante o un pranzo di festa, sia per una serata tra amici, in compagnia di un calice di bollicine.

Home » ricette » Antipasti » Pagina 18

Bocconcino di Pomodoro datterino in mozzarella

Chi non ama stuzzicare l’appetito con piccoli bocconi da assaporare in compagnia tra una chiacchiera e l’altra?Un modo insolito di ritrovare il gusto estivo del pomodoro e la saporosità della mozzarella di bufala.Ingredienti (x8 pezzi)1 conf. I Datterini pelati CIRIO500 gr bocconcini di mozzarella di bufalasale e pepeolio extra vergine d’olivafoglie di basilicoRiscaldare a 70C …

Bocconcino di Pomodoro datterino in mozzarellaLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: Cirio, Finger food, Formaggio

Insalata d’autunno con fichi uva e crostone al Taleggio

L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda un consumo quotidiano di 400 grammi di frutta e di verdura, di stagione, sia crude che cotte. Infatti questi alimenti sono fondamentali per la funzionalità dell’intestino.La frutta regola l’equilibrio acido-base del sangue, ossia neutralizza l’eccesso di acido causato dai cibi di origine animale.È ricca di potassio e povera di sodio, …

Insalata d’autunno con fichi uva e crostone al TaleggioLeggi di più

Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricetteTag: Formaggio, Frutta, Insalate, Ricette d'autunno

Zuppa cruda di insalata con polpettine di salsiccia nocciole e mirtilli

L’insalata è un alimento insostituibile nella dieta. Leggero e sano, non può mancare in nessun regime. Perfetta da sola, come piatto unico (a basso contenuto calorico), è anche un ottimo contorno da abbinare a pesce, carne e formaggi. Le varietà di insalata disponibili sul mercato sono pressoché infinite. Tra le più diffuse, ed amate, vi …

Zuppa cruda di insalata con polpettine di salsiccia nocciole e mirtilliLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: Finger food, Frutta secca

Millefoglie di pesce azzurro e porcini

L’estate sta volgendo al termine, anche se a dire il vero questa stagione anomala fa’ stentare a credere sia mai arrivata. I primi segnali dell’autunno in arrivo ce li danno i porcini che iniziano a comparire nei boschi e sul mercato. I primi accenni di autunno abbinati al fiore all’occhiello dei nostri mari: il pesce …

Millefoglie di pesce azzurro e porciniLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: Pesce, Ricette d'autunno, Ricette d'estate

Tartare di salmone fresco e avocado o piatto del compromesso

Ogni tanto si deve scendere a un compromesso…questo piatto e’ nato così: un compromesso tra la voglia di qualcosa di diverso, che per un attimo ti porta con la mente in paesi lontani, e gli alimenti preziosi per la salute. Ormai e’ risaputo quanto mi stia a cuore che gli alimenti che utilizzo siano di …

Tartare di salmone fresco e avocado o piatto del compromessoLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: avocado, Frutta, frutta esotica, Pesce, salmone

Pomodori ripieni di soufflé saporito

Si parla di lui come l’imperatore degli orti mondiali: in effetti, il pomodoro, per la sua bontà e per le proprietà benefiche, ha scalato le classifiche degli ortaggi “migliori”, guadagnandosi il podio in poche manciate di anni. Guardato dapprima con occhio sospettoso per i suoi frutti idealmente pericolosi, il pomodoro, negli anni a seguire, è …

Pomodori ripieni di soufflé saporitoLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricette, Secondi PiattiTag: aceto, aceto balsamico, Formaggio, Parmigiano Reggiano, pomodoro, Ricette d'estate, Salumi, speck, uova

Sandwich di tartare di manzo ai fichi

Ammetto che nella mia dieta la carne  entra raramente ma ho una predilezione per la carne rossa, di fronte a una tartare poi non so’ resistere. La dolcezza dei fichi freschi miscelata al gusto della carne di manzo piemontese e alla sapidità del Parmigiano Reggiano tre ingredienti che amo racchiusi in un sandwich. Per ottenere …

Sandwich di tartare di manzo ai fichiLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: Finger food, Frutta, Parmigiano Reggiano, Ricette d'estate

Verdure estive al profumo di menta

Il colore sulla tavola porta sempre allegria, e la stagione estiva vede proprio il trionfo dei colori nell’orto. Peperoni, zucchine, melanzane e dolcissime cipolle rosse ci fanno l’occhiolino dai banchi del mercato con le loro proprietà salutari: ricche di fibre e sostanze preziose come i sali minerali, potassio e magnesio servono a sconfiggere il senso …

Verdure estive al profumo di mentaLeggi di più

Categoria: Antipasti, Contorni, ricetteTag: Finger food, Olio extravergine, Ricette d'estate

peperoni ripieni di tonno

Peperoni ripieni di tonno

Peperoni ripieni di tonno sono una classica ricetta estiva saporita e facile da realizzare, ottimi gustati caldi, saporitissimi serviti freddi, sono davvero gustosi e molto economici. Questi semplici peperoni ripieni di tonno sono una ricetta mediterranea dal sapore deciso ma allo stesso tempo poco invadente. Il sapore dolce del peperone riesce a conferire al ripieno, fatto semplicemente …

Peperoni ripieni di tonnoLeggi di più

Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: anti-spreco, peperoni, Pesce, pesce azzurro, Ricette d'estate, tonno

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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