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polpo

Home » polpo
Pasta al Kamut con ragù di polpo

Pasta al Kamut con ragù di polpo

Con il nome khorasan kamut® si designa una particolare qualità di grano mai ibridata négeneticamente modificata. Il suonome botanico è Triticum turgidum  Turanicum. Kamut® è un marchio registrato, di proprietà dell’azienda americana Kamut. Il marchio è stato ideato per distinguere una specifica varietà di grano khorasan in possesso di particolari caratteristiche organolettiche che ne preserva …

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Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: kamut, Pesce, polpo, pomodoro, Ricette di pasta, Verrigni

Polpo alla birra al profumo di arancia con Alhambra 1925 Reserve

Questi bocconcini di polpo alla birra sono una ricetta semplice, che non ha bisogno di grande impegno in cucina ma dal sapore unico. L’uso della birra infatti rende il polpo incredibilmente tenero senza l’utilizzo di grassi e sale. Quanto mi piacciono i piccoli sfizi salati  come questo polpo alla birra, non ho certo bisogno di …

Polpo alla birra al profumo di arancia con Alhambra 1925 ReserveLeggi di più

Categoria: ricette, Secondi PiattiTag: agrumi, arance, birra, Finger food, Pesce, polpo

Minestra di topinambur con pasta e polipo

Certo il topinambur non ha un bell’aspetto, somiglia a una strana patata bitorzoluta non certo facile da sbucciare ma il suo esatto nome scientifico è Helianthus tuberosus, tuttavia viene comunemente detto anche carciofo di Gerusalemme, tartufo di canna, rapa tedesca o girasole del Canada. Infatti, questa pianta erbacea perenne, dal fusto verde a foglie alterne …

Minestra di topinambur con pasta e polipoLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, frutti di mare, Pesce, polpo, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, topinambur, zuppe e minestre

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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