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Spaghetti al nero di seppia con broccolo e trota marinata

Spaghetti al nero di seppia con broccolo e trota marinata

Il nero degli spaghetti con il rosa della trota marinata in casa e la dolcezza del broccolo romano insieme in un piatto La pasta secca è la protagonista dei pasti quotidiani. In casa mia, come in tutte le case un bel piatto di pastasciutta non manca mai. Un elemento neutro da trasformare in mille modi per …

Spaghetti al nero di seppia con broccolo e trota marinataLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: broccoli, nero di seppia, Pesce, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, Spaghetti, trota, Verdura, Verrigni

Risotto ai broccoletti con cozze e alici piccanti

Risotto ai broccoletti con cozze e alici piccanti

Ci sono piatti che racchiudono tutti i benefici dei prodotti di stagione come il risotto ai broccoletti con cozze e alici piccanti I broccoletti verdi sono una pianta appartenente alla famiglia delle Crocifere, il suo nome scientifico è Brassica oleracea. Il broccolo appartiene alla stessa famiglia dei cavoli, cavolfiori e e delle rape. Secondo uno …

Risotto ai broccoletti con cozze e alici piccantiLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: acciughe, broccoli, Collaborazioni, conserve, cozze, frutti di mare, Olio extravergine, Pesce, pesce azzurro, Ricette d'autunno, Riso, Risotti, Verdura

Tartellette di passatelli con verdure

Pane raffermo, formaggio stagionato, uova e un poco di aromi, ecco la ricetta di questo capolavoro culinario. E il nome così originale deriva proprio dal fatto che la arzdora romagnola, per intenderci la donna di casa, faceva passare l’impasto attraverso i forellini dell’apposito strumento che conferiva al passatello questa forma a vermicello. Lo strumento si …

Tartellette di passatelli con verdureLeggi di più

Categoria: Antipasti, ricetteTag: anti-spreco, broccoli, Finger food, Formaggio, Natale, Parmigiano Reggiano, uova

Tortelloni di gamberi su passatina di broccoletti

Avete mai provato ad immaginare il mare di Sicilia d’inverno…… Pochi semplici ingredienti per un piatto che con il sapore, le consistenze e i colori può davvero stupire. Allora armiamoci di matterello…… Ingredienti (x4) 300 gr farro bianco (mulino Marino) 2 uova medie 500 gr broccoletti 500 gr gamberi freschissimi (12 pz) 20 gr granella …

Tortelloni di gamberi su passatina di broccolettiLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: broccoli, frutti di mare, gamberi, pasta fresca, Pesce

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Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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