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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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Primi piatti

L’Italia in tavola.

Home » ricette » Primi piatti » Pagina 3
Tagliatelle con zucca al forno e prosciutto Toscano DOP

Tagliatelle con zucca al forno e prosciutto Toscano DOP

Un modo insolito di servire la zucca al forno come condimento per le tagliatelle con il tocco particolare del prosciutto Toscano DOP. La dolcezza della zucca al forno abbinata alle tagliatelle, una pasta che fa tornare un po’ bambini, quando la nonna tirava la sfoglia nei giorni di festa. Nella nostra tradizione la pasta fresca …

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Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, Ricette per le feste, Salumi, zucca

Ravioli di broccoli e Feta con pesto di nocciole

Ravioli di broccoli e Feta con pesto di nocciole

Ravioli di broccoli e Feta senza uova sono una pasta fresca ripiena dal colore verde brillante e una perfetta armonia di sapori e consistenze conditi con un particolare pesto di nocciole. La pasta fresca fatta in casa porta sempre sempre allegria in tavola e questi ravioli di broccoli e Feta ne sono la prova. Pochi …

Ravioli di broccoli e Feta con pesto di noccioleLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Formaggio, Olio extravergine, pasta fresca, pesto, ravioli, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette di pasta, ricette vegetariane

Gazpacho verde: la mia variante della ricetta classica

Gazpacho verde: la mia variante della ricetta classica

Un antipasto fresco, perfetto per le calde giornate d’estate; ecco il mio gazpacho verde: una variante creativa della ricetta classica. Si tratta di una variante della classica zuppa estiva spagnola, un gazpacho verde dal gusto delicato e di facile digestione. Quando si pensa al gazpacho si pensa alla famosa zuppa fredda spagnola a base di …

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Categoria: Antipasti, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Insalate, Ricette d'estate, ricette vegetariane

Insalata di pasta : orecchiette al limone con polpette di tonno

Insalata di pasta : orecchiette al limone con polpette di tonno

Realizzare una buona insalata di pasta è sicuramente semplice, ma se volete un piatto sfizioso e salutare le orecchiette al limone con polpette di tonno sono perfette. È arrivata la bella stagione ed è scoppiata la voglia di preparare un buon piatto fresco e veloce come una sfiziosa insalata di pasta. Una fresca insalata di …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Insalate, pausa pranzo, polpette, Ricette d'estate, Ricette di pasta, tonno

Pasta con crema di fave e cozze

Pasta con crema di fave e cozze

La pasta con crema di fave e cozze è un primo piatto sfizioso e saporito con pochissimi ingredienti ideale da proporre nel menu di tutta la famiglia. La primavera è la stagione delle fave fresche tenere e dolci, perfette per preparare un’ottima pasta con crema di fave e il tocco speciale delle cozze fresche. Un …

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Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, cozze, legumi, Olio extravergine, Ricette di pasta, Ricette di primavera, Spaghetti

Calamari e carciofi al pesto

Calamari e carciofi al pesto

Calamari e carciofi al pesto un piatto semplice cotto in padella , veloce e saporito perfetto per apprezzare al meglio l’armoniosa combinazione tra questi ingredienti. Questa ricetta veloce con calamari e carciofi è semplicissima e permette di portare in tavola un secondo piatto leggero o un antipasto perfetto anche per un menù festivo. Pochi ingredienti, …

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Categoria: Antipasti, Primi piatti, ricetteTag: calamari, carciofi, Pesce, pesto, Ricette di primavera, Ricette per le feste

Ravioli di ricotta con Aceto Balsamico di Modena IGP

Ravioli di ricotta con Aceto Balsamico di Modena IGP

I ravioli di ricotta sono un primo piatto tipico della tradizione italiana : pasta fresca all’uovo dal delicato e gustoso ripieno con Aceto Balsamico IGP. I Ravioli di ricotta sono un primo piatto squisito tipico della Cucina Italiana. I classici ravioli fatti in casa a base di pasta fresca all’uovo farcita con un ripieno cremoso …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: aceto balsamico, Collaborazioni, pasta fresca, ravioli, Ricette per le feste, ricette vegetariane, ricotta

Risotto ai finocchi e aceto balsamico

Risotto ai finocchi e aceto balsamico

Se non siete amanti dei finocchi questo semplice risotto vi farà cambiare idea, delicato e leggero con il tocco speciale del aceto balsamico che lo rende unico. Il risotto ai finocchi è un primo piatto di origine veneta i risi coi fenoci, una ricetta della tradizione dal sapore caratteristico. Una mia interpretazione, molto più semplice, …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: aceto balsamico, Parmigiano Reggiano, Ricette d'inverno, Ricette da dispensa, ricette vegetariane, Riso, Risotti

Risotto alla curcuma con Mele Alto Adige IGP e Speck Alto Adige IGP

Risotto alla curcuma con Mele Alto Adige IGP e Speck Alto Adige IGP

Un gustoso e originale primo piatto, il risotto alla curcuma con Mele Alto Adige IGP e Speck Alto Adige IGP due ingredienti tipici di questo splendido territorio. Un risotto alla curcuma in cui la mela ingentilisce la spezia e lo speck esalta i sapori e dona una piacevole nota insolita. Un piatto facile e veloce, …

Risotto alla curcuma con Mele Alto Adige IGP e Speck Alto Adige IGPLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Formaggio, Frutta, Ricette d'inverno, Riso, Risotti, Salumi, speck

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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