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La luna sul cucchiaio

storie di cucina made in Italy

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Primi piatti

L’Italia in tavola.

Home » ricette » Primi piatti » Pagina 2
Pasta ai tre pomodori e burrata

Pasta ai tre pomodori e burrata

La pasta ai 3 pomodori e burrata un primo piatto facilissimo e veloce da preparare che racchiude tutto il sapore dell’estate. Non c’è dubbio, tra le migliaia di ricette che la nostra cucina può vantare niente batte una classica pasta al pomodoro. Un sugo saporito con un solo ingrediente: il pomodoro in tre consistenze differenti. …

Pasta ai tre pomodori e burrataLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Formaggio, Ricette d'estate, Ricette di pasta, ricette vegetariane, Spaghetti

Pasta fredda con pesto di zucchine e gamberi

Pasta fredda con pesto di zucchine e gamberi

Un delizioso pesto di zucchine e noci che avvolge la pasta fredda con rondelle di zucchine croccanti e gamberi. La dolcezza dei gamberi appena scottati e un cremoso pesto di zucchine e noci che profuma di basilico che avvolge la pasta fredda. Pochissimi ingredienti e poca laboriosità in cucina sono la carta vincente di questo …

Pasta fredda con pesto di zucchine e gamberiLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: gamberi, pasta, pesto, Ricette d'estate, Ricette di pasta

Pasta con crema di asparagi e vongole

Pasta con crema di asparagi e vongole

La pasta con crema di asparagi e vongole è un primo piatto semplicissimo da preparare ma dal gusto a dir poco fantastico; pochi ingredienti per fare un figurone. Un primo piatto che profuma di primavera, la pasta con crema di asparagi e vongole è una ricetta che stupirà anche i puristi dei classici spaghetti alle …

Pasta con crema di asparagi e vongoleLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, Pesce, Ricette di pasta, Ricette di primavera, Spaghetti, Verdura

Risotto al nero di seppia con moscardini in umido

Risotto al nero di seppia con moscardini in umido

Il risotto al nero di seppia con moscardini in umido è un primo piatto di pesce scenografico e delizioso perfetto per tante occasioni. Esistono molti modi per preparare il risotto al nero , c’è chi lo preferisce con le seppie, chi senza, chi ci mette altro pesce, chi lo manteca solo con burro o con …

Risotto al nero di seppia con moscardini in umidoLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: glutenfree, Pesce, Ricette d'inverno, Ricette di primavera, Ricette per le feste, Riso, Risotti

Sformatini di pasta ai fiori di zucca

Sformatini di pasta ai fiori di zucca

Questi sformatini di pasta al forno veloci e sfiziosi ai fiori di zucca mezze penne condite con prosciutto cotto e taleggio Pochi ingredienti per preparare questi sformatini di pasta al forno per un primo piatto semplice ma elegante che può trovare posto anche in un menù per gli ospiti. Un piccolo involucro di fiori di …

Sformatini di pasta ai fiori di zuccaLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, cotto in forno, Formaggio, Ricette di pasta, Ricette di primavera, Salumi

Gnocchi alla romana con fonduta di Taleggio e Prosciutto

Gnocchi alla romana con fonduta di Taleggio e Prosciutto Toscano DOP

Gli gnocchi alla romana sono morbidi dischetti di semolino gratinati al forno arricchiti con fonduta di Taleggio e Prosciutto Toscano DOP. Morbidi saporiti e golosi gli gnocchi alla romana sono una preparazione facilissima e veloce che, a differenza degli gnocchi di patate non richiede grande manualità. Questi dischetti di semolino sono un piatto tipico laziale …

Gnocchi alla romana con fonduta di Taleggio e Prosciutto Toscano DOPLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, cotto in forno, Formaggio, Ricette d'inverno, ricette della nonna, Ricette per le feste, Salumi

Crema di ceci e radicchio di Chioggia IGP

Crema di ceci e radicchio di Chioggia IGP

La crema di ceci e radicchio di Chioggia IGP è un primo piatto caldo, confortante, nutriente ed economico, perfetto per l’inverno. Una crema di ceci morbida e saporita a base di questo salutare legume frullato con il radicchio cotto velocemente in padella con il tocco particolare dei semi di sesamo. Ottima semplice vegetariana e vegana, …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: legumi, Ricette d'inverno, Ricette da dispensa, Ricette per le feste, ricette vegetariane, vegan, Verdura

Gnocchi di patate ripieni di salsa di noci

Gnocchi di patate ripieni di salsa di noci

Morbidi e saporiti questi golosi gnocchi di patate ripieni di salsa di noci , un primo piatto diverso ed elegante per gustare la tradizionale salsa ligure. Gli gnocchi ripieni di salsa di noci fatti con le patate, quel meraviglioso tubero tanto utilizzato in cucina, che si adattano alla preparazione di moltissimi piatti differenti. Lessate, fritte …

Gnocchi di patate ripieni di salsa di nociLeggi di più

Categoria: Primi piatti, ricetteTag: Frutta secca, funghi, gnocchi, pesto, ravioli, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette per le feste, ricette vegetariane

Pasta con calamari e crema di patate

Pasta con calamari e crema di patate

Un primo piatto di pesce, una pasta con calamari un po’ diversa dal solito che unisce la dolcezza della crema di patate alla sapidità di questi molluschi. Un condimento insolito: una semplice crema di patate e dei calamari rosolati velocemente in padella, delicato e appagante, questa pasta con calamari e crema di patate è quasi …

Pasta con calamari e crema di patateLeggi di più

Categoria: Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Collaborazioni, pasta, patate, Pesce, Ricette d'autunno, Ricette d'inverno

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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