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Le mie ricette vegetariane

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Home » ricette vegetariane » Pagina 3
Pizza fatta in casa con semola di grano duro

Pizza fatta in casa con semola di grano duro

La pizza fatta in casa buona come in pizzeria con impasto di semola di grano duro : poche regole, ottimi ingredienti con lievito madre o pochissimo lievito di birra. Per fare la pizza con semola di grano duro fatta in casa perfetta basta davvero poco: un impasto semplice da fare e una serie di trucchetti …

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Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: Farina, Finger food, lievito di birra, lievito madre, pizza, ricette vegetariane

Pepite di formaggio Stelvio DOP

Pepite di formaggio Stelvio DOP

Le pepite di Formaggio Stelvio DOP panate e fritte sono un secondo piatto o un piatto unico sfizioso, fragrante e assolutamente irresistibile. Con il cuore filante, che si scioglie in bocca, racchiuso in un guscio croccantissimo, grazie alla doppia panatura, le pepite di formaggio Stelvio DOP sono una golosità alla quale non si può rinunciare. …

Pepite di formaggio Stelvio DOPLeggi di più

Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: Alto Adige, Finger food, Formaggio, Insalate, Ricette d'autunno, Ricette d'estate, Ricette d'inverno, Ricette di primavera, ricette vegetariane

Insalata di asparagi e uova bazzotte

Insalata di asparagi e uova bazzotte

Una sfiziosa insalata di asparagi e uova bazzotte: un antipasto o un secondo piatto primaverile gustoso e leggero, perfetto anche per la pausa pranzo. Una ricetta estremamente facile e veloce da preparare, questa insalata di asparagi  con fave  e piselli croccante e deliziosa, è il modo migliore per godere delle benefiche proprietà di questi ortaggi …

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Categoria: Antipasti, Piatti unici, ricette, Secondi PiattiTag: asparagi, Insalate, pausa pranzo, Ricette di primavera, ricette vegetariane, uova

Ravioli di ricotta con Aceto Balsamico di Modena IGP

Ravioli di ricotta con Aceto Balsamico di Modena IGP

I ravioli di ricotta sono un primo piatto tipico della tradizione italiana : pasta fresca all’uovo dal delicato e gustoso ripieno con Aceto Balsamico IGP. I Ravioli di ricotta sono un primo piatto squisito tipico della Cucina Italiana. I classici ravioli fatti in casa a base di pasta fresca all’uovo farcita con un ripieno cremoso …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: aceto balsamico, Collaborazioni, pasta fresca, ravioli, Ricette per le feste, ricette vegetariane, ricotta

Risotto ai finocchi e aceto balsamico

Risotto ai finocchi e aceto balsamico

Se non siete amanti dei finocchi questo semplice risotto vi farà cambiare idea, delicato e leggero con il tocco speciale del aceto balsamico che lo rende unico. Il risotto ai finocchi è un primo piatto di origine veneta i risi coi fenoci, una ricetta della tradizione dal sapore caratteristico. Una mia interpretazione, molto più semplice, …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: aceto balsamico, Parmigiano Reggiano, Ricette d'inverno, Ricette da dispensa, ricette vegetariane, Riso, Risotti

Carciofi ripieni di riso al pomodoro

Carciofi ripieni di riso al pomodoro

Ecco una ricetta per cucinare i carciofi in maniera molto gustosa e golosa, che piacerà a grandi e piccini: i carciofi ripieni di riso al pomodoro. I carciofi ripieni sono un piatto molto versatile e facile da realizzare: ricetta ideale per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli oppure per chi non è molto …

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Categoria: Contorni, Piatti unici, Primi piatti, ricetteTag: Ricette d'inverno, Ricette da dispensa, Ricette di primavera, ricette vegetariane, Riso, Risotti

Pizza rosa al gorgonzola e cavolo viola

Pizza rosa al gorgonzola e cavolo viola

Questa insolita pizza rosa al gorgonzola e cavolo cappuccio viola è una variante colorata della classica pizza tradizionale napoletana. Un impasto colorato dall’acqua di infusione a freddo del cavolo viola per questa insolita pizza rosa frutto di tante prove, si sa che ho la testa dura, fino ad arrivare al risultato perfetto, almeno per i …

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Categoria: Pane e lievitati, Piatti unici, ricetteTag: lievito di birra, lievito madre, pizza, Ricette d'inverno, Ricette da dispensa, ricette vegetariane

Risotto di cavolfiore allo zafferano

Risotto di cavolfiore allo zafferano

Una ricetta facile e veloce per cucinare il cavolfiore trasformandolo in un saporito risotto allo zafferano da servire come primo piatto o come contorno. Un modo insolito per portare in tavola il cavolfiore che lo rende nell’aspetto simile al risotto allo zafferano ma con un contenuto di carboidrati nettamente inferiore e preziose proprietà nutrizionali. Il …

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Categoria: Contorni, Primi piatti, ricetteTag: Ricette d'autunno, Ricette d'inverno, Ricette da dispensa, ricette vegetariane, Risotti, zafferano

Ravioli di cipolle con salsa di pane

Ravioli di cipolle con salsa di pane

Semplici ma golosi i ravioli di cipolle serviti con una salsa di pane raffermo sono un primo piatto economico degno di stare sulla tavola nei giorni di festa. L’idea del pane e cipolla è di un cibo povero, economico e questi semplici ravioli sono proprio un piccolo omaggio a quel cibo così semplice. In passato il …

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Categoria: Primi piatti, ricetteTag: pasta fresca, ravioli, Ricette da dispensa, Ricette per le feste, ricette vegetariane

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CHI SONO

Sono Monica Bergomi e quella per la cucina è una passione nata quando ero bambina e che oggi mi spinge ad esplorare il mondo fuori dalla dispensa, viaggiando e imparando dai grandi chef. Per poi tornare qui e condividerla con voi.

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